课时规范训练
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1．下列关于有机物的说法正确的是( )
A．乙烯和苯分子中均含有碳碳双键，二者都能发生加成反应 B．汽油、煤油、植物油均为含碳、氢、氧三种元素的化合物 C．苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应
D．羊毛、蚕丝和棉花等天然高分子材料的主要成分都是蛋白质 解析：选C。A.苯分子中不含有碳碳双键，故A错误；B.汽油、煤油是碳、氢化合物，植物油为含碳、氢、氧三种元素的化合物，故B错误；C.苯可以和液溴在铁粉作用下发生取代反应，乙醇和乙酸之间的酯化反应为取代反应，故C正确；D.羊毛、蚕丝和棉花等天然高分子材料，其中羊毛和蚕丝主要成分都是蛋白质，棉花为纤维素，故D错误，答案为C。
2．下列关于乙醇和乙酸的说法错误的是( ) A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分
B．相同条件下，与金属钠反应的速率，乙醇比乙酸慢
C．乙醇可由乙烯与水发生加成反应制得，乙酸可由乙醇氧化制得 D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应的逆反应为皂化反应
解析：选D。A.乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分，A正确；B.乙醇中羟基上的氢原子没有乙酸中羟基上的氢原子活泼，相同条件下，与金属钠反应的速率，乙醇比乙酸慢，B正确；C.乙醇可由乙烯与水在浓硫酸做催化剂的作用下发生加成反应制得，乙酸可由乙醇氧化制得，C正确；D.乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应的逆反应为硫酸催化下的乙酸乙酯的水解反应，皂化反应是油脂在碱性条件下水解不可逆，D错误，答案选D。
3．下列说法不正确的是( )
A．葡萄糖能与新制的银氨溶液共热发生反应产生银镜 B．淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖 C．油脂在NaOH溶液中水解生成高级脂肪酸和甘油 D．蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液会有沉淀析出
解析：选C。葡萄糖具有还原性，能与银氨溶液共热反应生成单质银，A项正确；淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖，B项正确；油脂在NaOH溶液中水解生成高级脂肪酸钠和甘油，C项错误；蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液，发生盐析，有沉淀析出，D项正确。
4．下列说法正确的是( )
A．淀粉、油脂、氨基酸都能水解，但水解产物不同 B．甲醛可用作食品防腐剂
C．植物油和裂化汽油都能使溴水褪色
D．对“地沟油”进行分馏可以制得汽油、煤油，达到变废为宝的目的
解析：选C。A项，氨基酸不能发生水解反应；B项，甲醛有毒性，不能用作食品防腐剂；C项，植物油为不饱和高级脂肪酸的甘油酯、裂化汽油中含有不饱和烃，都能使溴水褪色；D项，地沟油的主要成分为油脂，分馏不能得到汽油、煤油。
5．下列有关乙醇、乙酸的结构和性质的说法正确的是( ) A．乙醇、乙二醇、丙三醇互为同系物
B．乙酸、甲酸乙酯和羟基乙醛(HOCH2CHO)互为同分异构体 C．乙醇、乙酸都能和NaOH溶液发生反应，生成盐和水 D．C2H185OH和CH3COOH发生酯化反应生成的有机物为CH3CO18OC2H5
解析：选D。乙醇、乙二醇、丙三醇分子组成不相差若干个CH2，不互为同系物，A项错误；乙酸和羟基乙醛互为同分异构体，甲酸乙酯与二者的分子式不同，B项错误；乙醇不能与NaOH溶液反应，C项错误；乙醇和乙酸发生酯化反应时，乙醇羟基上脱去氢原子，乙酸羧基上
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脱去羟基，故C2H185OH和CH3COOH发生酯化反应生成CH3COOC2H5
和H2O，D项正确。
6．下列关于有机物的说法中正确的是( ) A．酿酒过程中，葡萄糖可通过水解反应生成酒精 B．乙醇汽油是由汽油和乙醇生成的一种新化合物 C．用加酶洗衣粉洗涤毛织品效果更好
D．利用盐析后可以再溶解的性质可分离提纯蛋白质
解析：选D。酿酒过程中，葡萄糖在酒化酶作用下转化为酒精不是水解反应，A错；乙醇汽油是指在汽油中加入了乙醇，没有发生化学反应，B错；毛织品的主要成分为蛋白质，加酶洗衣粉洗涤；会促进蛋白质水解，C错；蛋白质的盐析可逆，利用盐析后可以再溶解的性质可分离提纯蛋白质，D对。
7．下列实验不能达到目的的是( ) A．用灼烧的方法区分羊毛和涤纶 B．用油脂在碱性条件下水解制肥皂
C．用葡萄糖的特征反应来检验尿液中是否含有葡萄糖 D．向食盐中加入淀粉溶液，检验食盐中是否含有碘元素 解析：选D。羊毛灼烧时具有烧焦羽毛的气味，涤纶灼烧时没有烧焦羽毛的气味，可用灼烧闻气味的方法区分羊毛和涤纶，A对；油脂在碱性条件下发生的水解反应又叫做皂化反应，B对；葡萄糖中含有醛基，可利用其特征反应来检验尿液中是否含有葡萄糖，C对；食盐中碘元素以KIO3形式存在，仅用淀粉无法检验，D错。
8．下列关于有机物的说法中正确的是( ) A．淀粉和纤维素互为同分异构体
B．蛋白质和淀粉水解的最终产物都是氨基酸
C．油脂、纤维素、淀粉在一定条件下均可发生水解反应 D．蛋白质、纤维素、蔗糖都是高分子化合物
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