南京来一口食品有限公司 文件名称 1、目的
车间开、停产相关要求 文件编号：WI-SC-33 版 本：A/0 页 码： 1 / 2 生效日期：2012/1/2 为了提升生产效率、降低生产能耗和制造成本，保障清洁生产，确保车间开、停产协调有序特拟订此作业规范。 2、范围
适用于南京基地生产车间的开停产作业。 3、职责
3.1 生产部：负责具体工作的实施
3.2 维修部：负责水、电、气、汽等要素供应保障。 3.3 品管部：负责开、停产区间清洁卫生监控 3.4 PMC部：负责生产计划协调安排 4、定义
4.1 开产作业：指车间从未生产到生产状态所从事的具体过程 4.2 停产作业：指车间从生产到不再生产状态所从事的具体过程。 5、程序 5.1 开产前准备
5.1.1 根据PMC的生产计划于开产前一班对计划开产的设备进行全面点检、检修，确保设备
处于完好状态（维修部主导，生产部参与）；
5.1.2 开产前对车间进行密封灭蚊与空气薰蒸，薰蒸消毒液浓度为2000PPM，开启紫外线等杀
菌2小时（生产部主导，品管部监督）；
5.1.3 薰蒸剩余的余氯开产当班指定由卫生员负责收集保管供车间地面消毒用，灭蚊片残留
物指定由卫生员负责收集后统一放垃圾区（生产部负责）；
5.1.4 每次薰蒸、灭蚊前必须先确认车间的密封状态、工作人员是否全部撤离现场等，薰蒸、
灭蚊顺序按照先楼上再楼下，由内向外展开，灭蚊设施不能靠近易燃物品、确保车间人、财、物安全（生产部负责）；
5.1.5 每次开产前一班安排人员对车间设备、窗户、纱窗、墙壁、管道、线槽、天花进行彻
底深度清洁一次，（生产部主导，品管部监督）；
5.1.6 每次开产前安排人员将杀菌池、开水缸等需要大量用水的容器在前一班提前注满备用、
编制： 顾恩塘 审核： 批准：
南京来一口食品有限公司 文件名称 车间开、停产相关要求 文件编号：WI-SC-33版 本：A/0 页 码： 2 / 2 生效日期：2012/1/2 压缩椰果提前复水、提前更换机台生产批号、礼包袋、不干胶打印生产日期等（生产部）；
5.2 开产上班时间要求
5.2.1维修部：司炉工5：30（17：30）开始启动锅炉运行，保障一小时后供汽正常，跟班机修6：30（18：30）到车间，保障水、电、气供应和设备正常运行；
5.2.2品管部：跟班品管员7：00（19：00）到车间，物料确认与消毒监控工作；
5.2.3生产部：班长（或组长）、现管员、卫生员、配料员、制果员、开罐员、机手7：00（19：
00）到车间，按本岗位工作职责作业；
5．2.4其余岗位作业人员8：30（20：30）到车间，根据工作安排到岗作业。 6、如遇特殊情况，上述岗位人员上班时间以车间班组通知为准。 5.3停产前准备
5.3.1 按生产进度临时协调生产计划，给出具体停产时间的指示（PMC部主导，生产部参与） 5.3.2 各机台生产进度保持协调一致性，停机时间各机台前后差异控制在30分钟内，减少单机台生产所造成的能耗浪费（生产部）
5.3.3 备料备果量的匹配与时间管控（生产部主导，品管部参与） 5.4停产要求
5.4.1生产部：对车间、设备、设施从上到下，从外到内彻底清洁卫生与一级保养，对物料清
退，对停产报修事项和未完成生产计划的上报；
5.4.2维修部：根据车间使用情况及时停止锅炉、冷冻机、空压机、水冷空调等大型设备的运行，督查车间外围设备如冷却塔、蓄水池、水处理系统维护情况； 5.4.3品管部：组织停产卫生大检查
5.4.5人力资源部：督查车间外围环境卫生如下水道清理、外墙清洗、地面清扫、夏季每月一次的厂区灭蚊等
编制：顾恩塘 审核： 批准：
相关推荐：
loading