原材料农产品(山奈)

原材料农产品（山奈）

1.目的

为保证农产品山奈验收过程品质稳定性，加强验收人员产品验收能力，从而最终确保产品的符合性。 2.适用范围

适用于我司山奈的过程验收及判定。

3. 术语定义 4.简介

山柰:别名：沙姜、三柰、山辣, 多年生宿根草本，是姜科，山柰属多年生低矮草本植物，根茎块状，单生或数枚连接，芳香。叶通常贴近地面生长，近圆形，无毛或于叶背被稀疏的长柔毛，无柄；花顶生，半藏于叶鞘中；苞片披针形，花白色，有香味，易凋谢；花萼约与苞片等长；唇瓣白色，雄蕊无花丝，药隔附属体正方形，果为蒴果。8-9月开花。

5.产地和品种

分布于中国台湾、广东、广西、云南等省区有栽培。南亚至东南亚地区亦有，常栽培供药用或调味用。

根茎为芳香健胃剂，有散寒，去湿，温脾胃，辟恶气的功用；亦可作调味香料。从根茎中提取出来的芳香油，可作调香原料，定香力强。

6.等级

ML QT209-06-2013

7.优劣山奈鉴别

1、优质山奈：根茎横切片呈圆形或近圆形，直径 1～ 2 cm，通常厚约 3～

5 mm,外表面红棕色，切面类白色，富粉性，质坚脆易折断，有的可见明显的内皮层，中柱部比皮层部稍突起，气芳香，味辛辣。断面用水、乙醇浸泡 ,溶液、断面均无色。

2、伪山奈：根茎横切片形状与山奈相似，直径 0. 5～ 1. 5 cm，外表面黄褐色，皱缩、味苦、断面用水浸泡变成淡淡的黄色，用乙醇浸泡，溶液及断面均变成淡黄色。