食品安全与日常饮食考试答案(8)

希望可以帮到各位同学。。。。。。。。。

B．10 C．15 D．20 48、从河豚中分离出来的河豚毒素是哪个A国家发现的？ (1.00分) A．日本 B．美国 C．瑞士 D．英国 49、我国受到重金属污染所引起的耕地污染占总耕地面积的（D）。 (1.00分) A．1/2 B．1/3 C．1/4 D．1/5 50、《丛林》这本书催生了美国（C）的诞生。 (1.00分) A．民法 B．经济法 C．屠宰法和兽医法 D．刑法

判断题(50分)

1、儿童虽然食物摄入量低于成人，但是油炸马铃薯类的产品在其中占的比例就会比较高 。（） (1.00分)

是

2、我们国家卫生部在2009年的时候专门发布过一个公告关于食品中丙烯酰胺的风险性评估 。（） (1.00分)

否

3、食源性疾病包括传染性疾病与非传染性疾病。 (1.00分)

否

4、黄曲霉毒素摄入量与某些癌症的发生之间，没有密切的相关性。（） (1.00分) 否

5、有机农药的利用率是20%--30%。 (1.00分)

是

6、二类致癌物意思是它跟癌症之间有相关性，但是还没有获得人体的流行病学证据。（） (1.00分)

是

7、亚硝酸盐可以用于香肠制作。 (1.00分)

是

8、并不是所有的食源性疾病的症状都能够追溯回去。（） (1.00分)

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