辅料检验操作规程(10)

辅料检验操作规程

目的：制定蜂蜜检验操作规程，规范蜂蜜的质量检查。

范围：适用于蜂蜜的质量检测。

责任：质量部、生产部对本规程的执行负责。

引用标准：2005版中国药典一部。

内容：

一、品名：蜂蜜

二、操作

1、仪器及试剂

1.1仪器： 韦氏比重秤、分光光度计、滴定管、电热恒温水浴锅、

1.2试剂：酚酞指示液、NaOH滴定液、2%亚硫酸氢钠溶液、

2、性状：取本品适量，置载玻片上，目视观察，本品为半透明，带光泽，浓稠的液体，白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色，放久或遇冷渐有白色颗粒状结晶析出，气芳香，味极甜。

3、检查：

3.1酸度：取本品约10g，加新沸过的冷水50 ml混匀，加酚酞指示液2滴与NaOH滴定液（0.1m01/l）4ml，应显粉红色，10秒钟内不消失。

3.2相对密度：本品如有结晶析出，可置于不超过60℃的水浴中，待结晶全部融化后，搅匀，冷至25℃，按照（相对密度测定法标准操作程序）检查，用韦氏比重秤法测定，结果应≥1.349。

3.3淀粉和糊精：取本品2g，加水10ml，加热煮沸，放冷，加碘试液1滴，不得显蓝色、绿色或红褐色。

3.4 5—羟甲基糠醛：取蜂蜜约5.0g，精密称定，置50ml量瓶中，加水约25ml溶

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