食用菌种植培训结业考试试题
姓名----------------
一选择题（每题5分,共50分）
1.下列说法中，正确的是（ C ）。 A．食用菌就是蘑菇。
B．食用菌是能供食用的微生物。 C．食用菌是可供食用的大型真菌的总称。 D．食用菌是可供食用的大型伞菌的总称。 2.绝大多数食用菌喜欢( C )环境。 A．酸性 B．碱性 C．偏酸性 D．偏碱性
3．制二、三级种时，要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时，其目的是（ C ）。 A．将培养料蒸熟，便于菌丝体吸收利用。 B．使培养料软化，同时也可改变其PH值。 C．杀死培养料中所有的微生物。 D．杀死培养料中部分有害的微生物。 4．在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（ C ）。 Ａ．美味侧耳 Ｂ．金顶侧耳 Ｃ．糙皮侧耳 Ｄ．漏斗状侧耳
5．平菇子实体真正能产生担孢子的部位是（ C ）。 A．菌盖表皮 B.菌肉 C.菌褶 D.菌柄
6.下列说法中，正确的是（ C ）。 A．食用菌就是蘑菇。
B．食用菌是能供食用的微生物。 C．食用菌是可供食用的大型真菌的总称。 D．食用菌是可供食用的大型伞菌的总称。
7.绝大多数食用菌喜欢( C )环境。 A．酸性 B碱性 C 偏酸性 D 偏碱性
8．制二、三级种时，要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时，其目的是（ C ）。 A．将培养料蒸熟，便于菌丝体吸收利用。 B．使培养料软化，同时也可改变其PH值。 C．杀死培养料中所有的微生物。 D．杀死培养料中部分有害的微生物。 9．平菇子实体真正能产生担孢子的部位是（ C ）。 A．菌盖表皮 B.菌肉 C.菌褶 D.菌柄 10．平菇试管种在冰箱保藏的温度是（ C ）。 A．14℃ B. 10℃ C. 4℃ D. 0℃
二、判断题（每题5分，共50分）
（ ＋ ）1．子实体是食用菌的繁殖器官，菌丝体是食用菌的营养器官。
（ ＋ ）2．食用菌的生活史是指从孢子到产生新一代孢子所经历的全部过程。 （ － ）3．泡囊状菌肉可作为分离制种的材料。
（ ＋ ）4．接种是微生物生长繁殖过程中的移植程序。 （ ＋ ）5．转管是将菌种进行扩大繁殖的一种方式。
（ － ）6．把接种针放在酒精灯火焰上方灼烧致红是一种消毒措施。 （ － ）7．用酒精棉球擦拭子实体表面是一种灭菌措施。
（ ＋ ）8．对二、三级菌种培养基进行灭菌时，压力应达到1.5kg/cm2,温度应为126℃，时间为1.5～2.5小时。
（ ＋ ）9．PSA培养基的配方为：土豆200g，蔗糖20g，琼脂17～23g，水1000ml。
（ － ）10．食用菌菌种分离有多种方法，其中，组织分离法属于有性繁殖，而孢子分离法属于无性繁殖。
相关推荐：
loading