武夷山一中茶文化知识竞赛试题(附答案)

武夷山一中茶文化知识竞赛试题(附答案)

茶文化知识竞赛试题

单项选择：

1、我国古籍中，最早见有“茶”字的记载始于＿＿。

A.《诗经》 B.《茶经》 C.《神农本草经》 D.《史记》 2.唐代陆羽的( )问世是中国茶文化正式形成的主要标志。

A《茶经》 B 《本草纲目》 C《中国名茶志》 D《神农本草》 3．“茶圣”是（） A. 陆羽 B.蔡襄 C. 卢仝 D. 吴觉农

4、中国士大夫、文人画家，以茶会友，以茶论文，以茶抒怀遣兴，茶与墨早

已结下了不解之缘。“茶墨俱香”的典故与下列哪位文人有关？＿＿

A.唐寅 B.赵孟頫 C.文征明 D.苏轼 5、我国历史上“不可一日无茶”的君主是＿＿。

A.朱元璋 B.乾隆帝 C.李煜 D.康熙帝 6、蔡襄的著作是＿＿。

A.《茶录》 B.《煎茶水记》 C.《制茶新谱》 D. 《大观茶论》 7、《七碗茶诗》的作者是＿＿。

A.陆游 B.苏轼 C.白居易 D.卢仝 8、广义茶文化的含义是（ ）。

Ａ、茶叶生产 Ｂ、茶叶加工

Ｃ、茶叶的物质与精神财富的总和 Ｄ、茶叶的物质及经济价值关系 9、茶的故乡——世界上最早利用和种植茶的国家是＿＿。 A.日本 B.韩国 C.英国 D.中国 10、中国古代文人常将茶比作哪一种情操的象征？＿＿

A.清廉高洁 B.虚心好学 C.傲然正气 D.坚贞不屈 11基本茶类可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、＿＿和黑茶六类。

A.花茶 B.黄茶 C.青茶 D.春茶 12、乌龙茶又称青茶，属半发酵茶。主产于福建、广东和＿＿。

A.广西 B.江西 C.台湾 D.海南

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13、茶原产自哪里？＿＿

A.浙江 B.云贵川地区 C.北京 D.福建 14、中国茶道精神的核心思想是＿＿。

A．和 B.静 C.清 D.廉 15、西湖龙井产于哪里？＿＿

A.浙江 B.湖南 C.福建 D.云南 16、以下哪种茶自古以来一直被用作“药茶”？＿＿

A.红茶 B.黑茶 C.绿茶 D.白茶 17、以下哪种茶是世界茶叶产量和消费量最大的茶类？＿＿

A.绿茶 B.普洱茶 C.红茶 D.铁观音 18、世界三大高香茶是（）、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐季节茶。 A、西湖龙井 B、祁门红茶 C、安溪铁 D、台湾冻顶乌龙 19、.茶叶外形“白毫显露”是（ ）的品质特点之一。

A、黄山毛峰 B、西湖龙井 C、碧螺春 D、铁观音 20、具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的是（ ）。

A、烘青绿茶 B、炒青绿茶 C、蒸青绿茶 D、晒青绿茶

21、9、“字依壶传,壶随字贵“。文人＿＿在紫砂壶上开创题刻后，一直流

传下来，后来紫砂艺人中出现了专门刻字的分工。 A．郑板桥 B.任伯年 C.陈鸿寿 D.董其昌

22、10、“从来佳茗似佳人”是我国古代哪位著名诗人的名句？＿＿ A.李白 B.杜甫 C.苏轼 D.李清照

23、乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈 ( )色。

A、绿 B、浅绿 C、黄绿 D、蜜黄 24具有代表性的闽南乌龙茶有( )、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。 A、铁观音 B、大红袍 C、水仙 D、肉桂

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25、武夷岩茶是( )乌龙茶的代表。

A、闽北 B、闽南 C、台南 D、台北

26、( )的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“岩韵”，汤色 橙黄清澈。

A、铁观音 B、黄金桂 C、武夷水仙 D、单丛乌龙茶 27、茶叶中含有( )多种化学成分。

A、100 B、200 C、500 D、1000 28、普洱茶主产于( )省，为非压制的黑茶。

A、海南 B、湖南 C、广西 D、云南 29、“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是( )必备的“四宝”。 A、四川盖碗茶 B、藏族酥油茶 C、客家擂茶 D、潮汕工夫茶 30、( )又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。 A、奶茶 B、擂茶 C、竹筒茶 D、酥油茶 31、 ( )是侗族的饮茶习俗。

A、咸奶茶 B、竹筒茶 C、打油茶 D、酥油茶 32、“龙虎斗”是纳西族人治疗( )的秘方。

A、骨折 B、胃病 C、感冒 D、解暑 33、“红茶”的英文是（ ）

A. Red tea, B. Black tea, C. Oolong tea, D. Yellow tea 34、红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽( )。 A、橙色 B、红亮 C、紫红 D、黄色 35、121、下列哪项不属于红茶消费的主要区域（ ）

A、欧洲 B、美洲 C、亚洲 D、非洲

36、红茶制法的发明地是（ ）A、云南省 B、福建省 C、四川省 D、湖北省 37、（ ）是我国特有品种，被誉为世界红茶的鼻祖

A、工夫红茶 B、小种红茶 C、红碎茶 38、下列哪一项不是我国三大工夫红茶（ ）

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A、祁红 B、滇红 C、宜红茶 D、红碎茶 39、普洱茶在教科书中曾被归六大茶类中的（ ）

A、黄茶类 B、黑茶类 C、花茶类 D、沱茶类 40、（ ）决定了普洱茶花色的形成。

A、贮存时间长短 B、产地 C 气候 D 海拔 41、普洱茶艺重在（ ）

A、具、挤、和、真 B、 真、挤 、和 、善 C、真、善、和、美 D、真、美、善、灵 42、普洱茶内质看（ ）个方面，分别是（ ）。

A、3，汤色、香气、滋味 B、4，汤色、香气、滋味、叶底 C、2，汤色、香气 D、1，汤色 43、评判普洱茶的品质从（ ）

A、加工工艺、贮放环境 B、原料、加工工艺 C、原料、加工工艺、贮放环境 D、原料、贮放环境 44、普洱茶具有（ ）的特点

A、滋味醇厚、汤色红褐、陈香显著、叶底红褐 B、滋味醇厚、汤色黄亮、陈香显著、叶底红褐 C、滋味醇厚、汤色红褐、叶底红褐 D、汤色红褐、陈香显著、叶底红褐

45在茶的冲泡基本程序中煮水的环节讲究( )。

A、不同茶叶所需水温不同 B、不同茶叶产地煮水温度不同 C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿 D不同的茶叶加工方法所需时间不同

46、我国五大名泉有中冷泉、趵突泉、惠山泉、虎跑泉和＿＿。

A.观音泉 B.玉泉 C.崂山泉 D.谷帘泉 47、斟茶时杯中茶汤应为几分满? ＿＿

A.5、6分满 B.6、7分满 C.7、8分满 D.全满 48、点茶是哪个朝代的饮茶方式？＿＿

A.唐朝 B.宋朝 C.明朝 D.清朝

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