茶叶审评与鉴赏

茶叶审评与鉴赏

我对茶几乎是不懂，一知半解，以前也喝过，但是通过对茶叶审评与检验的学习，在我生活的这个茶乡，我知道了更多茶叶的知识，更好地对茶叶进行评估。了解了许多茶叶方面的知识，是我对茶叶产生了浓厚的兴趣。学会了这份知识丰富了我的人生色彩。

学习茶叶以后现在让我们浅谈一下茶文化内涵，广义的茶文化—是指人类在社会实践中创造出来的所有与茶有关的物质财富和精神财富的总和。而狭义的茶文化是指茶对人的精神和社会的影响及作用。茶是中华民族举国之饮。

，我从一个对茶叶什么都不懂的，学到了一些新的知识。老师给我们讲述了茶文化；茶树的生物学特性；茶文化的起源，发展，传播与内涵；茶树资源与品种；茶叶的品质鉴定；茶叶中的有益成分与人体底关系及开发方向；普洱茶的基本知识；茶与健康；绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶、普洱茶的加工及冲泡……了解茶文化的内涵及其特性、茶文化的社会功能、中国茶德与茶人精神。茶文化的社会功能中提到了：

一、以茶雅心 通过茶艺活动来提高个人道德品质和文化修养，其中的品尝名茶，鉴赏茶具，观看茶艺表演，都给人一种美的享受，可以陶冶情操。因此，有利于人的心态平衡，解决现代人的精神困惑，提高人的文化素质。

二、以茶敬客 在激烈的社会竞争和市场竞争下，紧张的工作、应酬、复杂的人际关系，都给人或多或少的压力。参与了茶文化，可以使精神和身心放松，以应付人生的挑战，通过以茶敬客，有利于人们之间和诚相处。

三、以茶行道。在当今的现实生活中，生活节奏加快，竞争激烈，人心浮躁，心理易于失衡，人际关系趋于紧张。以”和”为核心的茶道精神，提倡和诚处世，以礼待人，对人多一点爱心，一份理解。