散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。对于幼儿来说，脂肪摄入量不能过多，以免诱发幼儿的其他疾病，但应摄入充足的蛋白质。蛋白质的供给量以占总热量的15%～17%为好，所供给的蛋白质应以优质蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类等，这些食物所含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收，而且，富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。
冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的数量既少，品种也较单调，因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素C，并因此导致不少幼儿发生口腔渍疡、牙龈肿痛、出血、大便秘结等症状。其防治方法首先应扩大食物来源。冬天绿叶菜相对减少，可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、B，特别是维生素A。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种，合理搭配，还是可以补充人体维生素需要的。冬季的寒冷，还可影响人体的营养代谢，使各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物，如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。
幼儿冬季保健知识
进入冬季后天气寒冷，是感冒的好发季节，各位家长为了孩子顺利的度过冬季，要做好以下几点： 1.合理饮食。
冬季是感冒的高发季节，合理的饮食能增加机体的抗病能力。如新鲜的水果、蔬菜、蛋鱼及肉类，均衡营养，防止偏食及挑食，以防维生素及微量元素缺乏使幼儿机体抵抗力下降，适量补充水分，防止呼吸道干燥，以减少呼吸道疾病的发生。 2.注意节制饮食。
现在有些父母总担心孩子吃得少，吃不饱，总想让孩子多吃一点儿。孩子吃多 了，几天下来就容易形成食积便秘。 3.保护皮肤。
冬季寒冷干燥，幼儿皮肤中的水分散失较多，皮脂腺分泌较少，皮肤容易出现 干裂发痒，要让幼儿多吃蔬菜、水果，多喝白开水，并常用热水洗手、脚、脸， 再适当搽点护肤霜。 4.坚持户外活动。
有些父母惟恐孩子冻着，天气一凉，就不让幼儿出屋，幼儿呼吸道长期不接受 外界空气的刺激，得不到耐寒锻炼，很易患病。所以，应该坚持让幼儿做户外 活动，同时不坐凉地：冬季地面温度很低，幼儿坐在上面，体内的热量就会大 量散失，容易感冒、腹泻。 5.多晒太阳。
阳光中的紫外线能杀灭人体表面的病毒和细菌，帮助幼儿对钙、磷的吸收，增 强机体的抗病能力。此外，阳光也能提高红细胞的含氧量和增强皮肤的调温作 用，以及能增强神经系统的活动技能和幼儿的体质。
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