化学人教版高中选修5-有机化学基础选修5---第一章第四节---研究有机物的一般步骤和方法

化学人教版高中选修5-有机化学基础选修5---第一章第四节---研究有机物的一般步骤和方法

选修5 第四节 研究有机物的一般步骤和方法

（共两课时）

教学目标：

1. 通过对典型实例的分析，初步了解测定有机化合物元素含量、相对分子质量的一般方法，并能根据其确定有机化合物的分子式。

2. 知道通过化学实验和某些物理方法可以确定有机化合物的结构。

教学重点：了解测定有机化合物元素含量、相对分子质量的一般方法。

教学难点：根据测定方法确定有机化合物的分子式。

探究建议：①演示与观察：李比希法分析碳氢元素含量的仪器装置与原理。②实验：甘油中碳、氢元素的检验；氯丁烷中氯元素的检验。③查阅资料或观看影像：质谱仪、元素分析仪在有机化合物组成分析中的运用。④讨论：依据乙醇分子的分子式和性质，确定乙醇分子结构。⑤观察：同分异构体的红外光谱和核磁共振图谱。

课时划分：两课时。

教学过程：

第一课时

[提出问题] 从天然资源中提取有机物成分，首先得到的是含有机物的粗品。在工厂生产、实验室合成的有机化合物也不可能直接得到纯净物，得到的往往是混有未参加反应的原料，或反应副产物等的粗品。因此，必须经过分离、提纯才能得到纯品。如果要鉴定和研究未知有机物的结构与性质，必须得到更纯净的有机物。如何才能得到纯品呢？

[探究与交流]各述己见：甲：…乙：…丙：…………

[归纳] 下面是研究有机化合物一般要经过的几个基本步骤：

分离、提纯→元素定量分析→测得相对分子质量确定分子式→质谱分析确定结构式

[板书]第四节 研究有机物的一般步骤和方法

[自学] 提纯混有杂质的有机物的方法很多，基本方法是利用有机物与杂质物理性质的差异而将它们分离。例如，提纯固体有机物常采用重结晶法，提纯液体有机物常采用蒸馏操作，也可以利用有机物与杂质在某种溶剂中溶解性的差异，用溶剂萃取该有机物的方法来提纯。

[思考与交流]

1、常见的分离、提纯物质的方法有哪些？ 2、下列物质中的杂质（括号中是杂质）分别可以用什么方法除去。

①酒精（水） ②壬烷（己烷）③KNO3（NaCl）⑥NaCl（泥沙）⑦溴水（水）⑧CO2（HCl）

[板书]一、分离、提纯 1、蒸馏

[投影] 蒸馏是分离、提纯液态有机物的常

④乙酸乙酯（乙醇）⑤甲烷（乙烯）

用方法。当液态有机物含桫量杂质，而且该有机物热稳定性较强，与杂质的沸点相差较大时(一般约大于30℃)，就可以用蒸馏法提纯此液态有机物。

[板书]条件：热稳定性较强，与杂质的沸点相差较大。

[分组实验1-1] 含有杂质的工业乙醇的蒸馏

操作：在250mL蒸馏烧瓶中，通过玻璃漏斗倒入100mL工业乙醇，再在烧瓶中投入 1—2粒素烧瓷片②。装好蒸馏装置，往冷凝器中通入冷却水，加热蒸馏，蒸馏产物以每秒3—4滴为宜，分别收集以下馏分： 记录： 77℃以下＿＿＿＿＿＿ mL；77～79℃＿＿＿＿＿＿ mL。；79℃以上 ＿＿＿＿＿＿ mL。

[交流]实验结果。

[思考]1、蒸馏实验中的温度计如何放置？为什么？冷却水的流向与冷凝管中气体流向相反，为什么？

2、能否通过蒸馏得到纯净的乙醇？

3、素烧瓷片在实验中起什么作用？ [板书]2、重结晶

[投影] 重结晶的首要工作是选择适当的溶