1.1 生命的基础能源 - 糖类

课题: 1.1 生命的基础能源---糖类 策略与反思 纠错与归纳 【学习目标】 1. 掌握糖类组成的特点和主要性质及生活中的应用。 2. 了解葡萄糖的还原性、淀粉是如何消化吸收的。 3. 了解纤维素的水解、用途及生理功能，注重学生的自主探究。 【重点难点】 重点：了解葡萄糖的还原性、淀粉是如何消化吸收的。 难点：淀粉的水解和银镜反应。 【使用说明与学法指导】 1. 请同学们认真阅读课本4-9页，划出重要知识，规范完成学案指定内容，自主 学习熟记基础知识。 2. 结合课本知识独立思考，用红色笔做好疑问标记，由组长负责进行讨论，拿出 讨论结果，准备展示、点评。 【自主学习】——建立自信，克服畏惧，尝试新知 1、糖类是绿色植物____________________的产物。由_______、_______、______ 三种元素组成的一类有机化合物，也叫________________________(通式为 ____________________)，但其实此名称并不能真实反应糖类的组成和特征，如 ________________是糖却不符合此通式，而符合此通式的，如__________________、 __________________却不是糖类。 2、葡萄糖分子式_________________，是一种__________色晶体，有__________味， ___________溶于水。 第 1 页 共 2 页

3、葡萄糖的还原性 ① 和银氨溶液反应的现象为：________________________ 和银氨溶液反应的现象化学方程式为： __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ ② 和新制Cu(OH)2反应的现象为： __________ 4、葡萄糖为人体提供能源 ① 葡萄糖提供能量的方程式： _____________________________________________________________________ ② 粮食中的糖类在人体中转化成______________________而被吸收，在体内有三条途径，即： a、直接氧化供能； b、转化成_________________被肝脏和肌肉储存，当血液中的葡萄糖即血糖的质量分数低于正常值时，糖原就释放出来维持血糖浓度的相对稳定； c、转变为________________，储存在___________________________。 5、蔗糖和麦芽糖是____________________糖，它们水解的化学方程式分别是： ___________________________________________________________________；___________________________________________________________________。 6、淀粉是一种重要的___________糖，分子式__________________，是一种相对分子质量很大的天然___________________化合物，_________________甜味，是一种_____________色粉末，__________溶于冷水，但在热水中一部分_______________， ______________________________________________________________________，也可在酸的催化下逐步水解，其方程式 _____________________________________________________________________。 淀粉的特性：_________________能使淀粉溶液变成________________色。 这是实验室检验_______________________存在的重要原理。 7、纤维素是_______________________通过_____________________________生成的，是构成___________________的基础物质，它是___________色，___________气味，___________味道的物质，是一种__________糖，属于__________________的化合物。纤维素在酶或浓硫酸催化下发生水解，其化学方程式为______________________________________________________________________。 人体内没有________________________________________________________，因此纤维素不能作为人类的营养食物，但在人体内不可或缺，如：______________________________________________________。 【合作探究】————升华学科能力，透析重难点 1、 葡萄糖的银镜反应中，如何配制银氨溶液？实验结束后试管用什么试剂清洗？ 第 2 页 共 2 页

2、 请设计一个实验验证淀粉是否水解。 【当堂训练】———技能拓展应用，搭建晋级平台 1、下列物质中属于天然高分子化合物的是（ ） A．蔗糖 B．淀粉 C．葡萄糖 D．纤维素 2、青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明 （ ） A．青苹果中只含有淀粉而不含单糖 B．熟苹果中只含有单糖而不含淀粉 C．苹果转熟时淀粉水解为单糖 D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉 3、有广告说：“这种新型糕点只含面粉、油脂、蛋白质，不含糖，是糖尿病人的最佳食品。”你认为这种说法对吗？为什么？