《农业企业经营管理学》教学大纲
课程英文名称：Agribusiness Management 课程代码：1104013018
总学时数：64 其中 讲课学时：64 总学分数：4 课程性质：专业必修课
授课对象：农林经济管理专业
一、课程教学目的与任务
农业企业经营管理学是农林经济管理专业的专业课，也是其核心课程之一。它是一门实践性、应用性很强的课程，其主要作用和任务是通过向学生进行现代企业经营管理的基本理论和方法的教育，提高学生的管理素质和管理技能,提高管理现代农业企业的水平和效率，提高社会经济效益。
通过本课程的学习，使学生掌握关于农业企业经营管理的基本概念、基本理论和基本方法，培养和提高学生对企业经营管理的基本能力，为今后走上工作岗位从事实际管理工作打下坚实基础。
二、课程教学的总体要求
1、重点掌握农业企业经营战略环境分析、经营战略目标和战略选择，企业经营决策和预测的基本原理和方法，波特的竞争力理论、企业竞争力指标体系，企业创新的一般理论和创新机制的构建，全面质量管理的有关内容和质量体系与认证；
2、掌握农业企业管理的基础工作，企业经营战略的内涵、中小企业经营战略，企业竞争力的概念和竞争力战略，新产品开发的策略、原则和程序，供应链管理的概念，企业国际化经营的方式；
3、了解农业企业风险的衡量，企业信息系统的规划、开发与维护，了解供应链的信息管理、物流管理与ERP系统，企业国际化经营的相关概念和国际公司管理。
三、课程教学内容及基本要求
第一章 农业企业经营管理概述（4学时）
教学目的和要求：必须掌握企业的基本概念；熟悉企业管理的基础工作；掌握现代企业制度的特点及内容
教学重点：现代企业制度的基本特征 教学难点：现代企业制度的基本内容 教学方法：课堂讲授与案例教学相结合
教学主要内容：第一节 企业与现代企业制度；第二节 企业管理的基础工作 第二章 企业经营战略（6学时）
教学目的和要求：了解企业经营战略的概念与内涵；重点掌握企业经营战略环境分析、企业使命与战略目标；熟悉企业总体战略
教学重点：企业经营战略环境分析、企业总体战略 教学难点：企业使命与战略目标
教学方法：课堂讲授与观看录像相结合 教学主要内容：第一节 企业经营战略的内涵和环境分析；第二节 企业使命与战略目标；第三节 企业总体战略
第三章 企业经营决策与预测（8学时）
教学目的和要求：熟悉经营决策与预测的基本原理；了解企业经营预测的方法；重点掌握企业经营决策的方法
教学重点：经营决策的定量决策方法 教学难点：经营决策的风险型决策方法 教学方法：课堂讲授
教学主要内容：第一节 企业经营预测的基本原理与方法；第二节 决策的基本原理；第三节 决策的方法
第四章 企业风险管理（4学时）
教学目的和要求：了解企业风险管理的概念与内涵，重点掌握风险识别、风险衡量的含义与方法
教学重点：企业风险识别、风险衡量 教学难点：企业风险控制 教学方法：课堂讲授
教学主要内容：第一节 风险管理概述；第二节 风险的识别、衡量与控制 第五章 企业竞争力管理（8学时）
教学目的和要求：了解企业竞争力的含义及内容；掌握波特的竞争力理论模型；熟悉企业竞争力指标体系的构成
教学重点：波特的竞争力理论模型 教学难点：企业竞争力指标体系
教学方法：课堂讲授与多媒体教学相结合
教学主要内容：第一节 企业竞争力概述；第二节 波特的竞争力理论 讲授波特的竞争力理论体系和产业竞争分析模型；第三节 企业竞争力指标体系 讲授企业竞争力指标体系建立的原则和指标体系的构成
第六章 企业创新管理（6学时）
教学目的和要求：了解企业创新的一般理论，重点掌握企业创新机制体系的内容 教学重点：创新的一般理论，波特的竞争力理论模型 教学难点：企业竞争力指标体系
教学方法：课堂讲授与课堂讨论相结合 教学主要内容：第一节 创新的一般理论 讲授创新的概念、特征，创新动力与创新激励；第二节 创新机制的构建 讲授创新机制的含义与创新机制体系
第七章 新产品开发与技术开发（4学时）
教学目的和要求：了解新产品开发的意义和技术开发管理；掌握新产品和含义，新产品开发的策略、原则和程序
教学重点：新产品开发的意义和策略 教学难点：企业新产品开发的原则和程序 教学方法：课堂讲授与课堂讨论相结合
教学主要内容：第一节 新产品开发的意义和策略 讲授新产品和含义，新产品开发的意义和策略；第二节 新产品开发的原则和程序；第三节 技术开发管理 讲授技术开发的概念、内容、方式和方法
第八章 企业信息管理（4学时）
教学目的和要求：掌握信息的概念、特征、类型与内容，熟悉企业的信息管理系统 教学重点：企业的信息管理系统
教学难点：企业新产品开发的原则和程序 教学方法：课堂讲授与课堂讨论相结合
教学主要内容：第一节 信息的含义与内容 讲授信息的概念、特征、类型与内容；第二节 企业的信息管理系统 讲授企业的5个信息管理系统，即TPS、KWS 、MIS、DSS、EIS
第九章 企业供应链管理（4学时） 教学目的与要求：了解企业供应链管理的概念，掌握供应链管理的物流管理和信息管理
教学重点：供应链管理的物流管理和信息管理 教学难点：企业供应链管理的ERP系统 教学方法：课堂讲授为主、课堂讨论为辅
教学主要内容：第一节 供应链管理的概念；第二节 供应链信息管理；第三节 供应链的物流管理
第十章 质量管理与质量认证（8学时） 教学目的与要求：了解企业质量管理的相关概念，掌握全面质量管理的体系与质量认证 教学重点：全面质量管理
教学难点：质量体系与质量认证
教学方法：课堂讲授为主、课堂讨论为辅
教学主要内容：第一节 供应链管理的概念；第二节 供应链信息管理；第三节 供应链的物流管理
第十一章 企业国际化经营（8学时）
教学目的和要求：了解企业国际化经营的概念和意义；熟悉国际公司的概念、特征、类型和组织形式；掌握企业国际化经营的三种方式
教学重点：国际化经营的三种方式 教学难点：国际化经营的三种方式 教学方法：课堂讲授与案例教学相结合
教学主要内容：第一节 企业国际化经营概述 讲授企业国际化经营的概念及意义；第二节 企业国际化经营的方式 讲授三种方式，即独资经营、合资经营和合作经营；第三节 国际公司管理 讲授国际公司的概念、特征、类型和组织形式
四、先修课程及后续课程 先修课程：管理学原理 五、课程考核方式
本课程的学业总成绩中期末笔试占70%，平时成绩占20%，课程实习占10% 。考试形式为闭卷。
六、建议使用的教科书及参考书
教科书：蔡根女.《农业企业经营管理学》.高等教育出版社，2003年2月；
（普通高等教育“十五”规划教材、面向21世纪课程教材）
参考书：
[1] 王凯、陈超 管理学基础（第二版）高等教育出版社 2006年3月
[2]杨犹龙、徐受琛 企业管理学原理与农业企业管理学 吉林科学技术出版社 [3] 和丕禅 乡镇企业经营管理学 中国农业出版社 1999年8 月 [4]和丕禅 现代企业经营管理案例 高等教育出版社 2003年12月 [5] 王凯 现代企业经营管理 中国大地出版社 2003年12月
期刊：企业管理、管理科学、乡镇企业管理、经营与管理及其它管理学方面的期刊。
编写人：杨兴龙 2007年6月 审核人：许玉粉 2007年8月
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