第3节 饮食中的有机化合物
第1课时 乙醇
课后篇巩固提升
1.
如图是某有机物分子的球棍模型。关于该物质的说法正确的是( ) A.可以与醋酸发生中和反应 B.能与氢氧化钠发生取代反应 C.能使紫色石蕊溶液变红色 D.能发生催化氧化反应 答案D 解析该分子结构简式为CH3CH2OH,为乙醇,乙醇分子含有羟基,能发生氧化反应、取代反应等。乙醇不能发生中和反应,故A错误;乙醇不能与氢氧化钠反应,故B错误;乙醇为非电解质,不能电离出氢离子,不能使紫色石蕊溶液变红色,故C错误;在铜或银做催化剂时,乙醇能发生催化氧化反应生成乙醛,故D正确。 2.
下列说法中正确的是( )
A.羟基与氢氧根有相同的化学式和电子式 B.乙醇是含—OH的化合物
C.常温下,1 mol乙醇可与足量的Na反应生成11.2 L H2
D.已知乙醇的结构式如图所示,则乙醇催化氧化时断裂的化学键为②③ 答案B ··
解析羟基的化学式是—OH,电子式是·O··H,氢氧根的化学式是··
OH-,电子式是[·O·H]-,A
····
··
项错误;1 mol乙
醇与足量的Na反应可以生成0.5 mol H2,在标准状况下体积是11.2 L,C项错误;乙醇发生催化氧化时断裂的化学键应为①③,D项错误。
3.丙烯醇(CH2CH—CH2OH)可发生的化学反应有 ①加成 ②氧化 ③燃烧 ④加聚 ⑤取代 A.①②③
B.①②③④
( )
C.①②③④⑤ 答案C D.①③④
解析丙烯醇分子中含有碳碳双键和羟基,可根据乙烯、乙醇的性质解答。物质的化学性质由其结构决定,关键是找出物质所含的官能团。丙烯醇中含有两种官能团“给五种反应均能发生。 4.下列说法中,不正确的是( )
A.乙醇与金属钠反应时,是乙醇分子中羟基中的O—H键断裂 B.检验乙醇分子中是否含有水,可加入少量无水硫酸铜,若变蓝则含水 C.乙醇在一定条件下可被氧化成CH3CHO D.乙醇与钠反应比与水反应剧烈 答案D 解析乙醇与金属钠反应生成乙醇钠,是乙醇分子中羟基中的O—H键断裂;检验乙醇中是否含有水可用无水硫酸铜检验,若变蓝则表明乙醇中含水;乙醇在Cu做催化剂并加热的条件下可被氧化生成乙醛;乙醇中的羟基不如水中的羟基活泼,所以钠与水反应更剧烈。
5.下列方法中可以证明乙醇分子中羟基上的氢原子与其他氢原子不同的是( ) A.1 mol乙醇完全燃烧生成3 mol水 B.乙醇可以制饮料
C.1 mol乙醇跟足量的Na作用得0.5 mol H2 D.1 mol乙醇被氧化可生成1 mol乙醛 答案C 解析乙醇分子中共有6个氢原子,其中羟基上的氢原子比较特殊,A项中所有的氢原子参与反应,B项无法证明,D项中有C—H键参与了反应,只有C项表明羟基上的氢原子与另外5个氢原子不同。 6.将等质量的铜片在酒精灯上加热后,分别插入下列溶液中,放置片刻,铜片质量增加的( ) A.硝酸 C.石灰水 答案C 解析Cu在酒精灯上加热会生成CuO。若插入硝酸中,发生反应产生可溶性的Cu(NO3)2,使固体质量减少,A错误。若插入无水乙醇中,发生反应CuO+CH3CH2OH
Cu+H2O+CH3CHO,铜片质量不变,B
B.无水乙醇 D.盐酸
”和“—OH”,因此题中所
错误。若插入石灰水中,由于温度升高,Ca(OH)2溶解度减小,析出附着在铜片上,同时CuO与Ca(OH)2也不发生反应,故铜片的质量增加,C正确。若插入盐酸中,CuO+2HCl少,D错误。
7.通过粮食发酵可获得某含氧有机化合物X,其相对分子质量为46,其中碳的质量分数为52.2%,氢的质量分数为13.0%。 回答下列问题:
(1)X的分子式是 。
CuCl2+H2O,铜片的质量减
(2)X与金属钠反应放出氢气,反应的化学方程式是 (有机物用结构简式表达)。
(3)X与空气中的氧气在加热及铜或银的催化作用下反应生成Y,Y的结构简式是 。 (4)X与酸性高锰酸钾溶液反应可生成Z,Z的名称是 。 答案(1)C2H6O
(2)2CH3CH2OH+2Na(3)CH3CHO (4)乙酸
解析由题意知X中氧的质量分数为1-52.2%-13.0%=34.8%,则X分子中碳、氢、氧原子个数分别为N(C)=
46×52.2F×13.0F×34.8%
≈2,N(H)=≈6,N(O)=≈1,即分子式为12116
2CH3CH2ONa+H2↑
C2H6O。根据题中问题分析,X应
是乙醇。
提升能力·跨越等级
1.分子式为C5H12O且可与金属钠反应放出氢气的有机物有(不考虑立体异构)( ) A.5种 答案D 解析分子式为C5H12O的有机物,能与金属钠反应放出氢气,说明分子中含有—OH,该物质为含5个碳原子的醇,可以看作羟基取代戊烷分子中的氢原子形成的醇,戊烷有正戊烷、异戊烷、新戊烷,H3CH2CH2CCH2CH3分子中有3种氢原子,被—OH取代得到3种醇;CH3CH2CH(CH3)2分子中有4种氢原子,被—OH取代得到4种醇;C(CH3)4分子中有1种氢原子,被—OH取代得到1种醇;所以该有机物的可能结构有8种。 2.已知维生素A的结构简式可写为
,式中以线表示化学键,线的交点与端
B.6种
C.7种
D.8种
点处代表碳原子,并用氢原子数补足四价,但C、H未完全标出来。关于它的叙述正确的是( ) A.维生素A的分子式为C20H30O B.维生素A易溶于水
C.维生素A的分子中有苯环结构并能使酸性高锰酸钾溶液褪色 D.1 mol维生素A在催化剂的作用下最多可与5 mol H2发生加成反应 答案D 解析根据维生素A的结构简式知其分子式为C18H26O,A错误;维生素A分子中烃基较大,故不易溶于水,B项错误;维生素A分子中的环状结构为环烯,不是苯环,C项错误。 3.某有机物6 g与足量Na反应,生成0.05 mol H2,该有机物可能是( ) A.CH3CH2OH C.CH3OH 答案B 解析有机物能与Na反应放出H2,由题意可知该有机物为醇类,排除D。6 g有机物提供0.1 mol H,则一元醇的相对分子质量应为60。
B.CH3CHOHCH3 D.CH3OCH2CH3
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