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(1)小麦种子细胞中，物质A是 ，物质E是 。 (2)相同质量的E和F彻底氧化分解，耗氧量较多的是 。
(3)组成物质C的共同化学元素是 。若a个C物质组成b条链，组成某种物质G，该物质G至少含有氧原子的个数是 。
(4)如图表示小麦开花数天后测定的种子中主要物质的变化图。请据图回答问题：
①小麦成熟种子中主要的有机营养物质是 。检测还原糖的试剂是 ，可溶性还原糖的多少可通过 来判断。
②种子成熟时，淀粉的形成与一种磷酸化酶的活性有密切关系，为验证磷酸化酶是否为蛋白质，实验过程中实验组试管中加入2 mL ，对照组试管中加入 ，然后加入等量的 ，如果实验组试管中同样出现 现象，则证明磷酸化酶是蛋白质。 【解题指导】解答本题的突破口：依据图中所示物质的主要功能分析物质种类。 (1)E：主要能源物质→糖类。 (2)F：主要储能物质→脂肪。 (3)G：生命活动主要承担者→蛋白质。 (4)H：遗传信息携带者→核酸。 - 6 -
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【解析】(1)小麦种子中淀粉是主要的能源物质，其由葡萄糖脱水缩合而成。
(2)脂肪分子中氧含量远远少于糖类，而氢的含量更多，故脂肪彻底氧化分解时耗氧量较多。(3)组成氨基酸的共同元素有C、H、O、N。蛋白质中氧原子的最少数=氨基酸数×2-脱水数=氨基酸数+肽链数=a+b。(4)①小麦成熟种子中含有较多的淀粉。在加热的条件下还原糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，且还原糖含量越高，颜色越深。②考查验证磷酸化酶是否为蛋白质的实验设计。蛋白质与双缩脲试剂反应生成紫色物质。
答案：(1)葡萄糖 淀粉 (2)F (3)C、H、O、N a+b
(4)①淀粉 斐林试剂 砖红色沉淀的深浅
②磷酸化酶溶液 2 mL(等量)已知蛋白质液(豆浆、蛋清等) - 7 -
双缩脲试剂紫色
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