从酒文化看中西跨文化交际中的差异

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从酒文化看中西跨文化交际中的差异

作者：曾亚康

来源：《商情》2015年第52期

【摘要】中西方文化有比较大的差异，而酒文化博大精深源远流长，在中西方的交际中占有重 要的地位，因此了解中西酒文化的差异，有助于人们更深层次上地了解不同文化，更好地进 行跨文化交流。酒，已不仅仅是一种客观的物质存在，更是一种文化象征。绵长的酒文化， 已经流进人类文明的长河中，流进人们的文化精神深处。 【关键词】跨文化交际，酒文化，中西，差异 一.酒文化的内涵

无论中方或是西方，都存在着酒文化。酒最初是一种物质财富和精神享受的载体，随着 时间的流逝，文化的集聚，酒本身也被赋予了文化层面的意义，酒渐渐演变成了酒文化。酒 文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的 制法、品法、作用、历史等酒文化现象。酒文化既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的 精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。酒作为一种特殊的文化载体，在人 类交往中占有独特的地位。随着人类社会的发展与进步，酒文化已经渗透到人类社会生活中 的各个领域，对文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用。 1.1中国的酒文化

中国的酒文化源远流长，自古以来，就有“上天造酒说”和“猿猴造酒说”酒在当时被 赋予了神话色彩，由此可见，酒在中国人民饮食中的重要地位。后来，又出现了“杜康造酒 说”，据历史记载，历史上确有杜康其人，甚至出现“何以解忧，唯有杜康”之类的诗词，这 使得“杜康”渐渐成为酒的代言人，酒的重要地位更加确凿了。

在经济繁荣的唐宋时期，诗 人常常饮酒作赋，写下许多名垂千古的诗篇，其中，“诗仙”李白就与酒有着千丝万缕的渊源， 在他的生命中，酒不可或缺，于他而言，酒不只是饮品，更是抒发情怀的慰藉，也是诗作的 灵感之源。同时代的杜甫亦是如此，他与酒也有着不解之缘，杜 甫《饮中八仙歌》种曾吟诵道“醉里从为客，诗成觉有神。”，人生不如意十之八九，酒乃是 情感的寄托所在。

此外，中国酒文化博大精深，包含万千，在民间，关于酒的名目繁多，也无处不在，比 如，满月酒、生日酒、订婚酒、饯别酒、饯行酒、出师酒、庆功酒、欢聚 酒、团圆酒、清明酒、端阳酒、中秋酒、重阳酒、腊月酒、除夕酒、……还有名 目繁多的往来酒、答谢宴、节日酒、宴会酒。至于敬酒、劝酒、祝酒、行酒，酒趣、酒话、 酒令，已成为各种礼仪、交际交往活动中不可或缺的礼节。