（补充知识点） C O S N H
碳 氧 硫 氮 氢 （常见化学元素）
注意：不饱和结构、共轭结构、芳香结构
注意：含羰基化合物
二、中药化学成分的理化性质
中药化学成分的理化性质研究包括：
性状、挥发性、旋光性、水中溶解性、有机溶剂中溶解性、酸性、碱性、荧光性质、发泡性、溶血性、显色反应、沉淀反应、水解反应、酶解反应、氧化还原反应等。 三、中药化学常用提取方法
1.溶剂法
（1）常见溶剂分类
（不分层）（分层） （2）常见溶剂极性顺序
水＞甲醇＞乙醇＞丙酮＞正丁醇＞乙酸乙酯＞乙醚＞氯仿＞苯＞四氯化碳＞石油醚 “水醇性大，氯苯醚小”
最佳选择题
下列溶剂中，极性最大的是 A.石油醚 B.氯仿 C.水 D.乙酸乙酯 E.乙醚 『正确答案』C
能与水分层的溶剂是 A.乙醚 B.丙酮 C.甲醇 D.乙醇
E.丙酮一甲醇（1:1） 『正确答案』A
引申知识点（1）——“相似相溶” 溶剂 水 质、糖 甲醇、乙醇 除蛋白质、多糖以外的各类成分 被提取成分 苷、生物碱盐、鞣质、氨基酸、蛋白
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