辰智:【快餐行业解读】2016快餐分析报
告
2017年9月14日-15日,由中国烹饪协会主办的速位·第21届中国快餐产业大会在上海富悦大酒店隆重举行,会上,中国餐饮大数据研究中心主任、中国餐饮研究院院长吴坚发布了“2016快餐分析报告”。
报告分析了2016年度中国快餐行业总体市场趋势,公布了2016年中国快餐百强企业的营业收入、直营加盟情况、门店数量、经营年限、门店分布、经营品类、门店成本费用构成,并对2016年和2015年中国快餐50强进行了详细对比分析。
本报告由上海辰智中国餐饮大数据研究中心与中国烹饪协会联合发布;由上海辰智中国餐饮大数据研究中心提供大数据与数据分析;最终解释权归中国烹饪协会。
1、快餐行业发展趋势及网点分布,全国快餐行业总体呈持续上升态势
从2011年起,快餐行业营业额的年增长率开始急速下滑,而2013年开始,快餐行业营业额的年增长率开始出现增长。
全国快餐餐厅数量达229万家
根据辰智餐饮数据库显示,截至2016年底,全国餐饮门店有602万家,快餐餐饮网点合计数量有229万家,占餐饮门店总量的38.0%。 广东快餐餐厅数量最多近62万家
相关推荐: