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香菇品种介绍

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香菇品种简介

香菇品种繁多,根据各品种的菌龄长短分为长菌龄品种和短菌龄品种;根据温型不同又分为低温型,中温型,高温型和中高温型品种。 品种 939系 1.939

特性 中温型中熟菌株,其最适出菇温度在14-18℃, 从接种到菌段菌丝生理成熟,可以出菇需要90天以上时间,子实体分化需要6-8℃的昼夜温差刺激。 系该品种的主要特点是:子实体朵型十分圆整、盖大肉厚、菌肉组织致密、

畸形菇少,菌丝抗逆性强、较耐高温,接种期可跨越春夏秋三季,越夏烂筒少,在适宜条件下易形成花菇,是花菇栽培的首选品种,栽培产量高。其栽培特性及管理要点如下:

⑴939系中温型中熟菌株,其最适出菇温度在14-18℃, 从接种到菌段菌丝生理成熟,可以出菇需要90天以上时间,子实体分化需要6-8℃的昼夜温差刺激。 ⑵939菌株的适宜接种期长,无论是早在阳春3月接种,还是迟至8月,都可在秋冬季正常出菇。其最佳接种期因栽培管理方式不同而有所差别,普通菇低棚栽培3-8月接种均可,而作为花菇栽培管理的最迟接种期为6月上旬,在6月中旬后接种的菌段,出菇潮次明显,不利花菇管理。

⑶939属子实体多发生型菌株,当菌段的水分、养分不足(菌段过轻)时,子实体发生的量(个数)多而集中,并且菇体较小。因此,在人造菌段生产时,特别强调要按配方要求用足麦麸(每段0.4斤),培养料含水量达到60-65%,每段菌段重3.8-4.2斤(15×55cm栽培袋)。

⑷刺孔通气是培菌管理阶段所不可少的工作,939菌株的菌段一般进行2-3次刺孔,总孔数70左右(要求均匀分布),其出发点是不使菌段失水过多(到出菇时菌段重应3.3斤以上),又能保证菌丝生产对氧气的需求。

⑸939菌段菌丝生理成熟后,在出菇的适温环境中,对外界刺激如击木(惊蕈)、温、湿差等非常敏感,只要给予一定的刺激如拍打、搬动、注水等,否则会使子实体大量发生,在管理上必须十分注意:①在3月底前接种的菌段,应避免在5、6月份寒潮降温时搬动,拍打菌段,否则会在春夏不适时出菇(高山区更应注意); ②秋季最迟应在出菇期来临的15天前将菌段挑进菇棚;③采用惊蕈(拍打、击水)方式催蕾不能过重,只能轻轻搬动,否则会造成大量集中出菇,不利管理,并且菇形偏小。

⑹939)菌肉的香菇子实体较强的光照条件下生长,则柄短肉厚,菇质优,并易形成花菇,其菌丝又具较强的抗逆性。因此,可在出菇期及时稀疏棚顶部及四周的遮荫物,增强棚内光照、提高菇质。

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⑺939菌段在冬季遇气温低出菇少时,可采用堆式盖膜保温保湿催蕾法行催蕾,其做法是:将菌段移至阳光充足的棚外叠成堆,上盖薄膜,使堆内温度长至上20℃左右,连续三天后检查菌段,发现长菇的及时搬入菇棚,没长菇的继续堆叠盖膜,要注意的是堆内温度超过25℃时,要及时掀膜风降温。 939栽培管理要点总体可概括为:短期接种、用足麸皮、加足水量、适量刺孔、适期排场、减少搬动、提高温度。

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