6、肉末煸炒变色;
7、放入扁豆，加入少量的盐; 8、烹入酱油，继续煸炒;
9、放入清水，清水最好刚刚过扁豆改小火焖5分钟; 10、开盖放入面条;
11、面条放入盖盖小火焖两分钟，放入少许盐; 12、开盖将面条和扁豆搅拌均匀放入拍好的蒜; 13、最后用筷子将面条和扁豆将蒜搅拌均匀出锅即可; 六、红烧牛肉面
主料：牛腩500g，西红柿300g，面条300g，生菜150g
辅料：葱一棵(切段)、姜一块(切片)、蒜几瓣、八角三枚、桂皮一块、干辣椒5个、老 抽一小勺、生抽一小勺、料酒一小勺、盐一小勺、糖一小勺 做法：
1、牛腩切块，放冷水内泡半小时去血水，沥净水分;
2、锅内烧开水，倒入牛腩煮开，煮两分钟，沥去水份，用温水冲净;
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3、锅内烧热油，倒入A调料炒香倒入牛腩，加B调料炒匀; 4、炒好的牛腩转入砂锅，倒入1200ml热水;
5、大火烧开转小火，让汤一直处于微沸的状态;
6、一个半小时后捞出葱姜八角等调料，加入去皮切块的西红柿，继续煮一小时即可; 7、面条煮熟，加入洗净的生菜搅一下，马上捞出盛入碗内; 8、浇上牛肉和汤汁即可; 七、豉油皇炒面
主料：拉面300克、瘦肉200克、洋葱半个
辅料：小葱4根、植物油适量、腌肉料：花雕一小勺、生抽一小勺、五香粉少量、玉米低粉一小勺、植物油一小勺、炒面料：生抽两大勺、老抽两小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺 做法：
1、洋葱洗净切成丝;
2、小葱洗净，切成5cm长的段; 3、制作炒面料，混合搅拌至白糖溶化; 4、肉切成丝，用腌肉料腌制15分钟;
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5、腌肉的时间开始煮面，水开后将面放入煮2分钟; 6、捞出沥干，过冷河后沥干待用;
7、锅中倒入适量的植物油，油热后，先下肉丝翻炒，表面变色后，再下洋葱丝，洋葱略微软身时，倒入面条;
8、跟着倒入炒面料，迅速翻炒均匀，可用筷子进行辅助翻炒; 9、上色均匀后，下葱段，再翻炒半分钟即可;
八、意大利肉酱面
主料：意大利面条200g、牛肉碎150g、番茄1个、洋葱半个、西芹半根 辅料：大蒜2瓣、番茄酱100g、黑胡椒2g 、比萨草少许、橄榄油30ml、盐少许 做法：
1. 汤锅中注入足量清水，放少许盐，水开后放入意大利面，煮至面条熟透无白芯后，捞出过冷水，再用少许橄榄油拌匀备用;
2. 把牛肉碎用少许盐腌制5分钟;番茄、洋葱、西芹洗净后切成小丁，大蒜切碎; 3. 锅中倒入橄榄油，油热后放入洋葱丁和大蒜末，煸炒出香味后，放入牛肉快速炒散，放
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入番茄丁翻炒，放入番茄酱、西芹碎翻炒2分钟，调入黑胡椒、比萨草和盐炒1分钟就做成了番茄牛肉酱;
4. 将煮好的意大利面放入盘中，在上面淋上番茄肉酱即可;
九、海鲜南瓜方便面
主料：方便面、虾、南瓜、洋葱
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