茶艺实操
精品资料
一、龙井（西湖龙井、大佛龙井）
1、备具 2、布具
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3、温杯：沿杯壁两点钟方向起按逆时针回旋两圈斟水1/3杯，右手拿杯左手顶住杯底，从十点钟方向起顺时针轻轻转动杯身，一圈后将杯中水倒入水盂。
4、置茶：加温→开茶罐→茶则舀茶至杯中，茶约2.2克（西湖）、2.0克（大佛），2平茶则。
5、润茶：沿杯壁两点钟方向起按逆时针回旋两圈斟水1/3杯；西湖90度，大佛93度。 6、赏茶：碟→茶叶罐→用茶则舀茶叶2.2克（西湖）、2.0克（大佛）至赏茶碟→茶针拨匀茶叶→按顺序奉给考官，走直线。
7、冲泡：大佛龙井回来加温。用凤凰三点头的手法，用90度的水，冲入杯中至7分满。 8、奉茶：擦拭杯底，并放置茶盘中，并奉给老师，按中→右→左的顺序奉茶，并拿回赏茶碟。
9、收具：赏茶碟→茶茶叶罐→茶叶罐放入水盂倒水→擦拭水盂加热水
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叶罐→碟中茶叶并茶针拨入茶盘→茶道组合→赏茶碟→底→茶巾擦水并放入茶盘→
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精品资料
二、碧螺
1、备具
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5 春
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2、布具：坐下关掉电源
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3、赏茶：碟→茶叶罐→用茶则舀茶叶2.5克至赏茶碟→茶针拨匀茶叶→按顺序奉给考官，走直线。
4、温杯：沿杯壁两点钟方向起按逆时针回旋两圈斟水1/3杯，右手拿杯左手顶住杯底，从十点钟方向起顺时针轻轻转动杯身，一圈后将杯中水倒入水盂。
5、斟水：沿杯壁两点钟方向起按逆时针回旋两圈后，沿杯壁定点高冲（杯壁下流）至7分满，期间水流要细，水温控制在80℃。
6、置茶：开茶叶罐→茶则舀茶至杯中，茶约2.5克（2平茶则）慢慢撒入杯中，尽量慢。 7、奉茶：擦拭杯底，并放置茶盘中，并奉给老师，按中→右→左的顺序奉茶，并拿回赏茶碟。
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精品资料
8、收具：赏茶碟→茶叶罐→碟中茶叶并茶针拨入茶叶罐→茶叶罐放入茶盘→茶道组合→赏茶碟→水热水
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盂倒水→擦拭水盂底→茶巾擦水并放入茶盘→加
三、茉莉花茶（银毫、春毫）
1、备具 2、布具
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3、赏茶：碟→茶叶罐→用茶则舀茶叶银毫2.5克、春毫2.7克至赏茶碟→茶针拨匀茶叶→按顺序奉给考官，走直线。
4、温杯：春毫加温，将盖碗盖子打开搁在碗碟上，沿盖碗壁两点钟方向起按逆时针回旋两圈斟水1/3杯，右手钟方向起顺时针轻轻碗，右手拿盖，将杯入水盂。
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拿杯左手顶住杯底，从十点转动盖碗，一圈后左手拿盖中水慢慢倒向杯盖并将水倒
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5、置茶：加温→将杯盖掀开放置茶巾上→开茶叶罐→茶则舀茶至盖碗中，茶约银毫2.5克、春毫2.7克（2平茶则）。
6、润茶：沿杯壁两点钟方向起按逆时针回旋两圈斟水1/3杯。
7、冲泡：用90-95度的水定点杯壁直冲，冲入杯中至7分满，按开盖顺序盖上杯盖。 8、奉茶：擦拭杯底，并放置茶盘中，并奉给老师，按中→右→左的顺序奉茶，并拿回赏茶碟。
9、收具：赏茶叶罐→茶叶罐放水→擦拭水盂底
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碟→茶叶罐→碟中茶叶并茶针拨入茶入茶盘→茶道组合→赏茶碟→水盂倒→茶巾擦水并放入茶盘→加热水
四、杞菊延年
1、备具 两个茶碟 2、布具
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茶（庐山云雾）
3、赏茶：将两个赏茶碟（一个放茶巾上，一个放茶巾旁）→茶叶罐→用茶则舀茶叶1.8克至赏茶碟（茶巾）→第二个赏茶碟放茶巾（10至15粒）并放三朵菊花并放回罐子
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茶针拨匀茶叶并放茶盘上→上→拿枸杞罐舀一勺枸杞回罐子→拿菊花罐用茶夹夹→将赏茶碟放茶盘→按顺序
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