露喜龙葡萄酒,中国美食的搭档

露喜龙葡萄酒，中国美食的搭档

作者：暂无

来源：《中国食品》 2013年第13期

文 琼浆

在过去的3年中，经过多次活动的成功组织和举办，逐渐地，露喜龙葡萄酒在中国市场的粉丝群范围越来越广，人数越来越多。露喜龙于2011年初开始与中国分享其宝贵的财富。露喜龙为中国的葡萄酒爱好者展示出其产区的葡萄酒可能是中国美食和阳光美酒的最佳搭档之一。从前菜到甜点，你总是可以找到一款可以突出中国美食味觉的露喜龙葡萄酒。还有什么比以一款天然甜葡萄酒愉快结束盛宴的更好办法呢？

在这里，葡萄酒的历史已有数千年之久。露喜龙地区生产了非常浓郁的干葡萄酒，这片圣地也以生产天然甜葡萄酒而闻名于世——其产量占据法国天然甜葡萄酒总量的80%。对于露喜龙来说，1285年是至关重要的一年。这一年，著名的医生和科学家阿诺·维尔纳夫（Arnau de Vilanova）首次公开了他发明的抑制发酵（mutage）的方法，酿造出“葡萄汁与神奇之水美妙的结合”——天然甜葡萄酒（Vins Doux Naturels, VDN）。这种发酵技术迅速地在露喜龙地区传播开来，成为了现代天然酒酿造的起源。

东比利牛斯省的南部被西面的三座山包围，组成了一个面向东地中海的天然圆形剧场。就在三座山和地中海之间，这座天然平原被三条河流纷纷围绕，在这些河流的区域之间，每块土壤都形成了自身独特的特点，其在法国独一无二，这便是露喜龙。同时，露喜龙地区也是法国境内平均气温较高、每年日照率最高的地区，吹过这里的风不愿云彩过长时间地停伫于这片天空，最终带来的便是：充足的阳光，温和的冬、秋季和炎热的夏天。山川、河流、地中海、暖

风、阳光，所有这些能够生产高质量葡萄酒的因素汇聚于此，这便是露喜龙葡萄酒的真正味道。

您酒杯中蕴含着的悠久历史，这便是真正的露喜龙。露喜龙：一片为名人带来灵感的艺术土壤。从伟大的学者阿诺·维尔纳夫、弗朗索瓦·阿拉戈和雕塑家马约尔，再到著名的画家毕加索、马蒂斯、达利和米罗，众多知名艺术家都曾驻足过露喜龙。这片神奇的土地一直在启发他们，带给他们无限的灵感，这是一片值得骄傲的、具有三千年生产葡萄酒历史的土地。

在成功参加了Vinisud亚洲展会后，露喜龙葡萄酒以绝对优势获得了主宾的位置，成功组织了一场最引人注目的百年葡萄酒（1901年－2000年）大师品鉴会。Eric Aracil先生，露喜龙葡萄酒行业协会的酿酒师和出口部经理，献上他的珍藏，4款老年份天然甜葡萄酒：1959年份、1969年份、1925年份，还有1901年份。这真是一次千载难逢的机会，能够品尝到如此美妙的佳酿。