利用。
3. 为什么吃糖多了人体会发胖（写出主要反应过程）？脂肪酸能转变成葡萄糖吗？为什么？
答案：人吃过多的糖造成体内能量物质过剩，进而合成脂肪储存故可以发胖，基本过程如下：
葡萄糖 丙酮酸 乙酰CoA 合成脂肪酸 脂酰CoA 葡萄糖 磷酸二羟丙酮 3-磷酸甘油
脂酰CoA + 3-磷酸甘油 脂肪（储存）
脂肪分解产生脂肪酸和甘油，脂肪酸不能转变成葡萄糖，因为脂肪酸氧化产生的乙酰CoA不能逆转为丙酮酸，但脂肪分解产生的甘油少量可以通过糖异生而生成葡萄糖。
第七章 生物氧化
一、填空题
1. 体内ATP生成的方式主要有氧化磷酸化和底物水平磷酸化两种。 2. 呼吸链上流动的电子载体有 ：CoQ 和 Cyt c 。
3. P/O值是指 每消耗1mol氧原子所消耗无机磷酸的摩尔数 ，NADH的P/O值是 3 ，琥珀酸的P/O值是 2 。
4. 体内呼吸链有两种，它们是 NADH 呼吸链和 琥珀酸 呼吸链。 5. 生物体内的高能磷酸键主要有以下几种类型 磷酸酐键 混合酐键 烯醇磷酸键和磷酸胍键等。 二、名词解释
1. 高能磷酸化合物：生物化学中一般将水解能释放出20.92kJ/mol以上自由能的磷酸化合物称为高能磷酸化合物。
2. 生物氧化：有机分子如糖、脂肪、蛋白质等在机体细胞内氧化分解，生成二氧化碳和水并释放出能量的过程。
⒊ 呼吸链：在线粒体中，由若干递氢体或递电子体按一定顺序排列组成的，与细胞呼吸过程有关的链式反应体系称为呼吸链。
⒋ 电子传递体：在线粒体中传递代谢物脱下的氢与电子的酶与辅酶。
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5.. 氧化磷酸化：代谢物脱下的2H经呼吸链传递，最后与氧结合生成水，此过程中释放的自由能驱使ADP与Pi发生磷酸化反应，生成ATP。
6. ATP循环： ATP水解生成ADP和磷酸并释放大量自由能。它可以支持机体各种生命活动。机体生命活动所需要能量都和ATP分解供能有关。当营养物质氧化分解时产生能量可用于ADP磷酸化生成ATP。这样构成ATP－ADP循环。机体ATP不断形成又不断消耗。
7. P/O比值：每消耗一摩尔氧原子所消耗的无机磷的摩尔数称为P/O比值。
三、问答题
1. 呼吸链中各电子传递体的排列顺序是如何确定的?
答案：呼吸链中各电子传递体的排列顺序主要是根据它们的氧化还原电势的测定来确定的，各电子传递体的氧化还原电势由低到高顺序排列。另外还可以利用电子传递抑制剂来确定它们的顺序。当在体系中加入某种电子传递抑制剂时，以还原态形式存在的传递体则位于该抑制剂作用位点的上游。如果以氧化态形式存在，则该传递体位于抑制剂作用位点的下游。这样结合应用几种电子传递抑制剂，便可为确定各电子传递体的顺序。此外还可通过测定细胞色素的氧化还原光谱来确定其排列顺序。
第八章 氨基酸代谢
一、填空题
1、人体氨基酸脱氨基作用的最重要方式是 联合脱氨基作用 。该方式包括 转氨基作用 及 氧化脱氨基作用 两种作用，分别由 转氨 酶及 谷氨酸脱氢酶催化。
2、体内重要转氨酶有 ALT（丙氨酸氨基转移酶）和 AST（天冬氨酸转移酶）它们的辅酶是 磷酸吡哆醛和 磷酸吡哆胺
3、氨的来源有 氨基酸脱氨生成 由肠管吸收的氨 肾产生的氨
4、不同α-酮酸的共同代谢去路有： 再合成氨基酸 转变为糖 脂肪 氧化产生能量 。
5、一碳单位的运载体是 FH4 。一碳单位的主要生理功能是作为合成 嘌呤 及 嘧啶核苷酸的原料。
6、一碳单位包括甲基（-CH3） 亚甲基（=CH2） 次甲基（-CH=） 甲酰基（-CH0） 亚氨甲基（-CH=NH）等
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7、各种氨基酸主要通过需钠耗能的 主动 转运方式而吸收，也可经 γ-谷氨酰基循环进行吸收。
8、氨基酸脱氨基作用的产物有 氨 、 α-酮酸 二、名词解释
1．转氨基作用：在转氨酶的催化下，α-酮酸与α-氨基酸进行氨基的转移，生成相应的α-酮酸与α-氨基酸的过程。体内的转氨酶有ALT和AST，其辅酶是磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺，内含维生素B6。
2．联合脱氨基作用：转氨基作用加上氧化脱氨基作用，从而使氨基酸脱去氨基并氧化为α-酮酸的过程，是氨基酸脱氨基作用的一种重要方式，其逆过程也是体内生成非必需氨基酸的主要途径。
3．鸟氨酸循环：即尿素合成过程，体内氨的主要代谢去路是用于合成无毒的尿素。合成尿素的主要器官是肝脏，但在肾及脑中也可少量合成。过程是氨基甲酰磷酸的合成、瓜氨酸的合成、精氨酸的合成、尿素和鸟氨酸的生成。在胞液和线粒体中进行。
4．一碳单位：一些氨基酸在代谢过程中，可分解生成含有一个碳原子的有机基团，称为一碳基团，或一碳单位。包括甲基、亚甲基、次甲基、甲酰基、亚氨甲基等。其载体主要有四氢叶酸（FH4）和S-腺苷同型半胱氨酸。
5．氧化脱氨基作用：肝、肾、脑等组织的线粒体中广泛存在着L-谷氨酸脱氢酶，此酶分布广，活性强，但在心肌和骨骼肌中的活性较弱，是一种不需氧脱氢酶，此酶仅能催化L-谷氨酸氧化脱氨生成α-酮戊二酸，辅酶是NAD。是一个脱氢、加水、放出氨的过程。
6. 氮平衡：体内蛋白质的合成与分解处于动态平衡中，故每日氮的摄入量与排出量也维持着动态平衡，这种动态平衡就称为氮平衡
7. 必需氨基酸：是指体内不能合成、必需由食物蛋白提供的氨基酸。主要有8种，它们是：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸。体内不能合成，必须由食物蛋白质供给的氨基酸称为必需氨基酸
8．氨基酸代谢库：在血液和组织中分布的氨基酸称为氨基酸代谢库。 三、问答题
1、 氨基酸脱氨基的方式有哪几种？
答：脱氨基作用主要有氧化脱氨基、转氨基、联合脱氨基、嘌呤核苷酸循环和非氧化脱氨基作用。转氨基作用中，在转氨酶的催化下，α-酮酸与α-氨基酸进行氨基的转移，生
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+
成相应的α-酮酸与α-氨基酸的过程。体内的转氨酶有ALT和AST，其辅酶是磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺，内含维生素B6。
氧化脱氨基作用经脱氢、加水、放出氨。酶是谷氨酸脱氢酶，分布广，活性强，两种组织活性低（心肌和骨骼肌）。
联合脱氨基作用是转氨基作用加上氧化脱氨基作用，是氨基酸脱氨基作用的一种重要方式，也是体内生成非必需氨基酸的主要途径。在心肌和骨骼肌则通过嘌呤核苷酸循环。
2. 体内氨的来源和去路各有哪些？
答：体内氨有三个来源，即各组织器官中氨基酸及胺分解产生的氨、肠道吸收的氨、以及肾小管上皮细胞分泌的氨。
正常情况下体内的氨主要在肝中合成尿素而解毒，是氨的主要去路；只有少部分氨在肾以铵盐形式由尿排出。谷氨酰胺在肾小管上皮细胞中通过谷氨酰胺酶的作用水解成氨和谷氨酸，前者由尿排出，后者被肾小管上皮细胞重吸收而进一步被利用。
氨可通过联合脱氨基的逆过程，再生成非必需氨基酸。氨还可以通过还原性加氨的方式固定在α-酮戊二酸上而生成谷氨酸；谷氨酸的氨基又可以通过转氨基作用，转移给其他α-酮酸，生成相应的氨基酸，从而合成某些非必需氨基酸。也可以合成嘌呤和嘧啶。
3．尿素生成的基本过程和生理意义各如何？
答：尿素在肝中生成，由肾排出。第一，鸟氨酸与氨及二氧化碳结合生成瓜氨酸；第二，瓜氨酸再接受1分子氨而生成精氨酸；第三，精氨酸水解生成尿素，并重新生成鸟氨酸。然后，鸟氨酸参与第二轮循环。由此可见，在这个循环过程中，鸟氨酸所起的作用与三羧酸循环中的草酰乙酸所起的作用类似。总的看来，通过鸟氨酸循环，2分子氨与1分子二氧化碳结合生成1分子尿素及1分子水。尿素是中性、无毒、水溶性很强的物质，由血液运输至肾，从尿中排出。鸟氨酸通过线粒体内膜上载体的转运再进入线粒体，并参与瓜氨酸的合成，如此反复，完成鸟氨酸循环。主要的生理意义是把有毒的氨变成无毒的尿素。
4．简述生物体内两种重要转氨酶及其临床测定意义
答：转氨酶是催化某一氨基酸的?-氨基转移到另一种?-酮酸的酮基上，生成相应的氨基酸；原来的氨基酸则转变成?-酮酸。转氨酶的辅酶均为含维生素B6的磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺。测定转氨酶的意义：转氨酶为细胞内酶，血清中转氨酶活性极低，当病理改变引起细胞膜通透性增高、组织坏死或细胞破裂时，转氨酶大量释放，血清转氨酶活性明显增高。体内重要的转氨酶：① 谷丙转氨酶(GPT，又称ALT)：肝中含量最丰富，急性肝炎病人血清GPT活性明显升高。② 谷草转氨酶(GOT，又称AST)：心肌含量最丰富，心肌梗死病人
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