AMAMFSIs 水果 蔬菜及其制品 总二氧化硫的测定 

AMAMFSIs0093 水果 蔬菜 二氧化硫的测定 AMAMFSIs0093

水果，蔬菜及其制品—总二氧化硫的测定

1.适用范围：

本方法适用于水果，蔬菜及其制品—总二氧化硫的测定

2.原理概述：

酸化加热分解待测样品，在氮气流中释放SO2，鼓泡通过中性稀双氧水中吸收并氧化。生成的硫酸用已知浓度的氢氧化钠滴定。验证实验是用最终溶液通过生成硫酸钡重量法或比浊法测定

3.主要仪器和试剂： 3．1 仪器

量筒，移液管，半微量滴定管10ml，滴定管25ml，搅拌器，雾化装置，如图1，或者其他等效装置，能使二氧化硫溢出并生成气体通入到稀双氧水中，天平 3．2试剂

双氧水9.1g/L，盐酸100g/L，指示剂：溶解100g溴苯酚蓝到20%（V/V）乙醇溶液中，氢氧化钠溶液，c（NaOH）=0.1mol/L，氢氧化钠溶液，c（NaOH）=0.01mol/L，碘溶液，c（1/2I2）=0.02mol/L，淀粉，5g/L保存在200g/L的氯化钠溶液中，EDTA-钾盐溶液，蔗糖，100g/L

4.过程简述：

4．1根据含量，称取10-100g（称准至0.01g）试样，使二氧化硫的含量小于10mg，在装置（4.6）中反应，首先用溴苯酚蓝作指示剂用0.01mol/l的氢氧化钠滴定双氧水至中性，试料在盐酸中加热释放，用氮气吹出，被双氧水吸收，然后滴定。 4．2验证

4．2．1如果滴定用0.01mol/l的氢氧化钠溶液大于10ml，用硫酸钡重量法验证，见附录A

4．2．2 如果滴定用0.01mol/l的氢氧化钠溶液小于10ml，用浊法验证，见附录B如果滴定的体积小于5ml，仅能使用浊度法。

5．重复性：

平行测定的结果中任何一个不大于平均值的±5%

6．来源：ISO 5522-1981（E）