第 一 学期期末考试试卷Ａ 参考答案及评分标准
课程 《生物化学I》 考试时间： 120 分钟
班级 姓名 学号
题 号 得 分 评卷人 一 二 三 四 五 六 七 总分 一、填空题（每题1分，共20分）
1．镰刀状贫血症是最早认识的一种分子病，患者的血红蛋白分子?亚基的第六位 谷 氨酸被 缬 氨酸所替代，前一种氨基酸为 极 性侧链氨基酸，后者为 非极 性侧链氨基酸，这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分压较低时易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性贫血。
2、Edman反应的主要试剂是 异硫氰酸苯酯 ；在寡肽或多肽序列测定中，Edman反应的主要特点是 从N-端依次对氨基酸进行分析鉴定 。
3、染色质的基本结构单位是 .核小体 ，由 组蛋白 核心和它外侧盘绕的 DNA 组成，核心由 H2A H2B H3 H4 各两分子组成，核小体之间由 DNA 相互连接，并结合有 H1 。
4、纤维素是由 D-葡萄糖 组成, 它们之间通过 β-1，4 糖苷键相连。
5、同工酶是一类 催化作用相同但分子组成和理化性质不同的一类 酶，乳酸脱氢酶是由 两 种亚基组成的四聚体，有 五 种同工酶。
6、1972年 S．J．Singer和G. L. Nicolson 提出生物膜的“流动镶嵌模型”，该模型突出了膜的 流动 性和膜蛋白分布的 不对称 性。 二、选择题（每题1分，共10分）
1、寡肽或多肽测序时下列试剂中最好的是（ C ）
A、2，4-二硝基氟苯 B、肼 C、异硫氰酸苯酯 D、丹酰氯
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2、下列叙述中不属于蛋白质一般结构内容的是（ C ） A、多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列次序 B、多肽链中氨基酸残基的键链方式 C、多肽链中主肽链的空间走向，如?-螺旋
D、胰岛分子中A链与B链间含有两条二硫键，分别是A7-S-S-B7，A20-S-S-B19 3、含稀有碱基较多的核酸是（ C ）
A、核DNA B、线粒体DNA C、tRNA D、mRNA E、rRNA 4、有关DNA的叙述哪项绝对错误（ E ）
A、A＝T B、G＝C C、Pu=Py D、C总=C+mC E、A=G，T=C 5、真核细胞mRNA帽结构最多见的是（ B ） A、m7ApppNmP B、m7GpppNmP C、m7UpppNmP D、m7CpppNmP E、m7TpppNmP
6、下列哪种糖无还原性? （ B ）
A、麦芽糖 B、蔗糖 C、阿拉伯糖 D、木糖 E、果糖 7、酶催化底物时将产生哪种效应（ B ）
A、提高产物能量水平 B、降低反应的活化能 C、提高反应所需活化能 D、降低反应物的能量水平 8、下列不属于酶催化高效率的因素为（ A ）
A、对环境变化敏感 B、共价催化 C、靠近及定向 D、微环境影响 9、以下那种因素不影响膜脂的流动性？（ C ）
A、膜脂的脂肪酸组分 B、胆固醇含量 C、糖的种类 D、温度 10、哪种组分可以用磷酸盐缓冲液从生物膜上分离下来？（ A ）
A、外周蛋白 B、嵌入蛋白 C、跨膜蛋白 D、共价结合的糖类 三、名词解释（每题2分，共20分）
1、Edman降解（Edman degradation）：从多肽链游离的N末端测定氨基酸残基的序列的过程。N末端氨基酸残基被苯异硫氰酸酯修饰，然后从多肽链上切下修饰的残基，再经层析鉴定，余下的多肽链（少了一个残基）被回收再进行下一轮降解循环。
2、同源蛋白质（homologous protein）：来自不同种类生物的序列和功能类似的蛋白质，
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例如血红蛋白。
3、别构效应（allosteric effect）：某种不直接涉及蛋白质活性的物质，结合于蛋白质活性部位以外的其他部位（别构部位），引起蛋白质分子的构象变化，而导致蛋白质活性改变的现象。别构部位的概念是1963年由法国科学家J．莫诺等提出来的。影响蛋白质活性的物质称为别构配体或别构效应物。该物质作用于蛋白质的某些部位而发生的相互影响称为协同性。抑制蛋白质活力的现象称为负协同性，该物质称为负效应物。增加活力的现象称为正协同性，该物质称为正效应物。受别构效应调节的蛋白质称为别构蛋白质，如果是酶，则称为别构酶。
4、伴娘蛋白（chaperone）：与一种新合成的多肽链形成复合物并协助它正确折叠成具有生物功能构象的蛋白质。伴娘蛋白可以防止不正确折叠中间体的形成和没有组装的蛋白亚基的不正确聚集，协助多肽链跨膜转运以及大的多亚基蛋白质的组装和解体。 5、活化能（activation energy）：将1mol反应底物中所有分子由其态转化为过渡态所需要的能量。
6、辅基（prosthetic group）：是与酶蛋白质共价结合的金属离子或一类有机化合物，用透析法不能除去。辅基在整个酶促反应过程中始终与酶的特定部位结合。
7、熔解温度（melting temperature, Tm）：双链DNA熔解彻底变成单链DNA的温度范围的中点温度。
8、重组DNA技术（recombination DNA technology）：也称之为基因工程（genomic engineering）。利用限制性内切酶和载体，按照预先设计的要求，将一种生物的某种目的基因和载体DNA重组后转入另一生物细胞中进行复制`转录和表达的技术。
9、构型（configuration)：有机分子中各个原子特有的固定的空间排列。这种排列不经过共价键的断裂和重新形成是不会改变的。构型的改变往往使分子的光学活性发生变化。 10、米氏常数（Michaelis constant）：对于一个给定的反应，导致酶促反应的起始速度（V0）达到最大反应速度（Vmax）一半时的底物浓度。 四、判断题（每题1分，共10分）
1、胰岛素分子中含有两条多肽链，所以每个胰岛素分子是由两个亚基构成（ × ） 2、蛋白质多肽链中氨基酸的种类数目、排列次序决定它的二级、三级结构，即一级结构含有高级结构的结构信息。（ √ ）
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3、Folin-酚试剂法测定蛋白质的灵敏度较高，但由于不同蛋白质含有酪氨酸的量不尽相同，会使测定结果往往带来较大偏差。（ √ ）
4、DNA的Tm值和A-T含量有关，A-T含量高则Tm高。（ × ） 5、真核生物mRNA的5'端有一个多聚A的结构。（ × ） 6、果糖是左旋的，因此它属于L-构型。 （ × ）
7、从热力学上讲，葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。 （ × ） 8、测定酶活力时，底物的浓度不必大于酶的浓度。（ × ） 9、酶促反应的初速度与底物浓度无关。（ × ）
10当底物处于饱和水平时，酶促反应的速度与酶浓度成正比。（ √ ） 五、问答题（每题5分，共20分）
1、简述分子伴侣在蛋白质分子折叠中的作用?
分子伴侣是一类帮助新生多肽链正确折叠的蛋白质。它可逆地与未折叠肽段的疏水部分结合，随后松开，如此重复进行，可防止错误的聚集发生，使肽链正确折叠。分子伴侣在蛋白质二硫键的正确配对中也起重要作用。 2、举例说明蛋白质的结构与功能的关系?
一级结构是空间结构和功能的基础。一级结构相似其功能也相似，例如不同哺乳动物的胰岛素一级结构相似，仅有个别氨基酸差异，故他们都具有胰岛素的生物学功能；一级结构不同，其功能也不同；一级结构发生改变，则蛋白质功能也发生改变，例如血红蛋白由 2 条 α 链和 2 条 β链组成，正常人 β 链的第 6 位谷氨酸换成了缬氨酸，就导致分子病镰刀状红细胞贫血的发生，患者红细胞带氧能力下降，易溶血。
空间结构与功能的关系也很密切，空间结构改变，其理化性质与生物学活性也改变。如核糖核酸酶变性或复性时，随之空间结构破坏或恢复，生理功能也丧失或恢复。变构效应也说明空间结构改变，功能改变。 3、简述 RNA 的种类及其生物学作用。
⑴ RNA 有三种：mRNA、tRNA 和 rRNA；
⑵ 生物学作用：rRNA 与蛋白质结合构成核糖体，核糖体是蛋白质合成的场所。tRNA 携带运输活化了的氨基酸，参与蛋白质的生物合成。mRNA 是 DNA 的转录产物，含有 DNA 的遗传信息，每三个相邻碱基决定一个氨基酸，是蛋白质生物合成的模板。
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