炊具 300 元;D：餐具 300 元; 广告牌 150 元。合计为 2000 元。 3、租
房子： 20 平方米门面房，月租金 1000 元( 县城为 500 元) 按季度付租金需 3000 元。 4、周转金： 700 元。以上投资概算总共为
6000 元。
三、成本利润分析： ( 以县城小规模计 )
1、牛骨肉：以每天销售 80 斤计， ( 含买回家的，在店里吃的和
超市销的 ) ，其综合成本 ( 含水煤电房租 )300 元左右，其收入 600 元，利润为 300 元。 2、牛肉火锅：以每天 20 个火锅 ( 含水量牛肉、羊肉、驴肉火锅 ) 每锅 20 元-40 元，其最低收入为 400 元，成本为 280 元，利润为
120 元。 3、牛肉粉面：按每天卖 200 碗( 荤素各办 ) 每碗 2。
5 元和 1 元计，收入为 350 元，成本为 150 元，利润为 150 元。 4、员工的工资：按 4 人(1000 元+400*3=2200 元/ 月， 75 元/ 天)5 、各种税费 25 元/ 日。以上三项的利润为 570 元，减去 100 元支出，日净利润为 470 元。年利在 10 万元以上。
四、营销建议
1、三个项目一起做，早餐用牛骨头汤做肉粉面，中晚餐在做牛
骨肉的同时，可增加牛肉、羊肉、驴肉火锅。
2、保证质量、药料、
( 成本是按
调料不能少，肉要好。 3、给足份量，粉面不能少，配料 ( 辣椒油、 香菜等等 ) 不能少，牛肉牛杂更不能少，确保长久不衰。
足料计算的 ) 。4、优质服务，对待你的吃客，要礼貌、客气、宽容。 5、延长服务时间，城市里可以 24 小时营业。 6、对于老客户、大客
户可以赠送小纪念品。
大学生小吃店创业计划书篇
3
店名： ( 拟定名称：××的家 )
( ××的家 ) 定位为包含年轻、时尚、友情、爱情、甜美、便捷等元素的中式面食 )
为了创造自己的品牌小吃店，虽然失去了某些扶助的依靠，但是能给自己将来的创业路上提供独立的管理模式，为自己的下一个分店打造基础，这样的牺牲是值得的。虽然失去了某些，但是那些只是我们未来蓝图所掂造的基石罢了。
投资局限性：
手持 6 万，可投资的项目有局限，就拿开小吃店来说，承受的租金是 80 平方米月租金 3000 元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个月一付 !
装璜及布饰：
虽然投资不太，但开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍：来历，口感，相关名人。在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。采摘相关小吃的精华文章，图片。
餐桌可以自己设计，设计为卡坐，每个桌面用玻璃做一个高 20 厘米、宽 80 厘米、长 120 厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不锈钢焊接而成的脚架，玻璃柜里放着塑料花或仿真鱼，再加上灯光的
效应，就好象在海洋里吃东西一样，装璜期为一个月。
经营品种：
主营：馄饨·粉·面·鲜香炒饭 ( 夏天可以推出糖水或冷饮 )
精肉馄饨 6 元青菜粉 / 面 4 元
鸡肉馄饨 6 元卤蛋粉 / 面 6 元
鱼肉馄饨 8 元肉片粉 / 面 8 元
牛肉馄饨 8 元卤肉粉 / 面 8 元
鱿鱼馄饨 8 元牛腩粉 / 面 8 元
鲜虾馄饨 10 元肉饼粉 / 面 8 元
五宝馄饨 12 元羊肉粉 / 面 8 元
梅菜猪肉馄饨 7 元馄饨粉 / 面 8 元
鱼肉雪菜馄饨 9 元叉烧粉 / 面 8 元
芹菜牛肉馄饨 9 元炸虾粉 / 面 10 元
猪 5 元 香炒 10 元
特色及毛利 划：
小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利 相当高的食
品。如果不是加盟店，投 6 万，起 做老板的是一个美食 家，能做出各种适合地方 的美食来，再 范化制作 程。
我在深圳，做的是粤式 面的特点，最大程度地表 粤式 格。 店里有三种主食： (1) ，售价 6 元-12 元一碗， 制成本 3
元 -6 元， (2) 粉/ 面，售价 8 元-10 元一碗，用的是 有 道的 蛋
面，加上密制 猪肉， 有其他的搭配。制作成本 4 元-5 元， 是特色粉 / 面， (3) 香炒 ，制作成本 4 元，售价 8 元。
美食的特点：
本美食的特点是在于 底，用猪腿骨、 骨架、 干熬的老 ，加上上等的 油、黄豆 、 精、蒜香油，冰糖、精 等等??。 肉和 蛋的 水是用蒜、黄豆 、 油、糖、 、 精、姜熬的 。 的 料 手工 制， 味品采用精 、 精、味精、肉 膏等等?? 香炒 的原料采用泰香米、干 、火腿、精肉、 蛋、 脯肉、咸 。 牛腩、羊肉的 料采用香叶、桂皮、姜、蒜、葱 段、草果、黄豆 、 、糖、 精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、 皮等等??。肉 的配料采用，五花肉、胡 卜、西芹、干 、香菇、 蛋、 、味精、 精、糖、上等 油、葱花、地瓜粉等等??碗面的搭配有 豆干、花生米、秘制 等等??，秘制 是采用猪肉沫、香菇切丁、干 、黄豆 等等??其他的就不多 了。
××服 ：
每位 客 人大 ，我 的店 就要 声 出 ( 迎光 ××的家) ，接着按人数安排就坐，那 可以 省座位。并 客提醒，
( 你好 ! 了你的身体健康 先洗手 ) ，然后用手 指引。随后 上菜 、倒茶水或姜茶及我 提供的 生袖套，并 客 ， 了你的
袖口不被弄 ， 戴上袖套用餐。当菜品上 后 客 声
( 你好 !
你们的菜品已上齐，请慢用 ) 。对待小朋友因要多加关心，须及时搬出我们专门为小朋友提供的安全坐椅及婴儿坐椅。还可以赠送小气球、小玩具等小礼物给小朋友，这样可以体现我们的服务更贴近温暖。
为了体现我们的温馨服务，增加真人播音提示，好象在餐厅或酒楼还没时兴吧 ! 往往很多提示标志贴在顾客眼线看不到的地方，我个人觉得在贴提示标志的同时，增加真人播音提示会觉得更温馨，比如：尊敬的顾客中午好 ! 很荣幸在××的家见到您们，××的家温馨提示：请您们在用餐的同时，不要把随身携带的财物放在餐桌上以免丢失，如有本店的服务或其他问题做的不好尽请谅解，您们所关心的是我们必做的。如果是夏天的话，增加一些夏天的生活小常识，或其他的话语。真人播音要找一个声音轻柔甜美的女员工去播，那样也许会更加体现出××的家的品牌服务。这种的场景在百货商场可以看到。零售业可以做我们餐饮业也可以借鉴。
为了能给我们的店打造品牌为基础，将增加饭后银碎袋。顾客去餐厅就餐，结帐的时候，收银员呈上一个精美的小纸袋，上面印着“银碎”俩字，收银员说这是找您的零钱，我个人还是挺欢喜的。一个小小的银碎袋，对顾客来说并没有多大的实际作用，顶多拿回家当当针线袋，但这体现的是一种服务的态度，顾客欢喜，带来的是经营者的喜悦的心理。同时还可将地址、电话等内容印在银碎袋上，一举两得。
内在口碑宣传：
细节做到位的小吃店，不只是对顾客吃饭的地方讲究，洗手间尽管只是小吃店的附属部分，但绝不能马虎。咱们不要洗手间装潢得跟宾馆似的，但干净卫生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷卫生纸能花多少钱呢 ?麦当劳、肯德基受大众欢迎，还真少不了他们洗手间里卫生纸的功劳。还是之前朋友说到的那家餐厅，在洗手间的墙上你能看到一个袋子，其中装有各色的线和缝衣服的针，这是为了客人万一遭遇裤子拉链坏了、衣服和扣子掉了等特殊情况时，可以避免尴尬。其实能用得上这些针线的几率特别小，但这样的服务，的确细致周到得让人感动。
外送特色：
色同 的 或拿去 漆 同 的 ，每 后面挂着同 的箱子，箱子可以 流 提手的， 子的后面 立一面广告
幅 ( ××的家 迎您或您知道××的家在哪里 ?) 外
广告与 ：
在外 菜 上印着 ( 我 的 址 然有点 离 事，是因 我 想省更多的 来回 更多的 客， 然来我 店就餐有点 ，是因 我 想 客更多 惠、更多 。您只要多走几步路就能体会到我 您的 ，我 的 比希望多。 )
客您好 ! 了您的健康，我 不提供一次性餐具，我 只提供可回收的密胺餐具，每套餐具我 都 高温消毒， 放心使用。
每套餐具我 将收取 5 元押金，如果您不方便把餐具送回我 店里，可 打×××××××××××，我 将派 人上 回收，并退 你的押金，如有不便尽 解。
有一个充 活力的地方 ! 完全开放的空 ，自由随意的 尚。天然 活的植物、肆无忌惮的阳光，构成洋溢健康的 境。典雅的音 、富于人文的海 、蜜蜂般穿梭的 工、 自心底的 候，趣味互 真 游 中的 客， 成了一道 的 景，或否是您我曾 幻想的地方呢 ? 在 一个地方就在你身 ??
宣 拉条广告：
您知道××的家开在哪里
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××的家会 每天都有 惠您知道
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您知道在××的家可以体会到
××的家每个周末都有会 活 您知道
××的家的外 餐具不是一次性的您知道
您知道在××的家可以吃到不一 的
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