外卖O2O模式的产业链扩张可行性分析

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外卖O2O模式的产业链扩张可行性分析

作者：罗声远

来源：《时代金融》2017年第09期

一、前言

随着互联网和信息技术的发展，在传统行业中也兴起了众多新的电子商务交易模式。Online To Offline（O2O）模式就是其中之一，其是把信息技术和线下店铺结合统一，从而产生的新的电子商务商务模式，即线下商家通过网上平台完成与消费者的信息流、商流、资金流，线下商家在网上平台展示商品信息、折扣信息、进行交流等方式，把线下商品的消息推送给线上用户，用户在浏览商品信息之后可以在网上平台完成下单、支付等流程，之后消费者再凭借订单凭证等去线下商家直接获取服务或商品。

而外卖O2O形式则是网上平台集合餐户信息，展示餐户菜品。用户通过网上平台下单，随后再由网上平台的专业配送人员取餐配送或者餐户自行配送。

与传统的电话外卖相比，外卖O2O模式是以互联网平台为依托，餐户更多而不局限于单独的餐户。同时，外卖O2O模式拥有实时的反馈机制和专业的配送团队，使得外卖配送更为及时，范围更广，并且解放了餐户用餐高峰时期的人手。O2O平台通过手机app的形式传递展示信息，简单易用，用户不需要记录过多的外卖号码，选择的范围更广。但是，用户和餐户之间互联网平台的存在固然会使价格信息透明化，促进餐户竞争。但不能忽视的是，在这种O2O模式中将信息不对称导致的酸柠檬现象进一步扩大化了。在食品质量日益受到重视的现在，假如外卖O2O模式不能对食品安全加以保证，那么，在可预见的情况下，外卖O2O模式及互联网平台在热度过后也只能沦落为低价低质外卖食品的代称。本文认为外卖平台可以通过产业链扩展的方式，在统和商户信息，拥有餐户和用户资源，专业配送团队的条件下，进一步走向餐饮产业链的上游，介入餐户食材供应，在食材质量上加以保障的同时降低食材成本，同时辅以对餐户食品加工卫生条件的甄别筛选，才能进一步保障外卖O2O平台的扩大发展。 二、外卖O2O模式发展的基础

（一）海量的移动网民是O2O模式的发展基础

根据中国互联网中心发布的数据，2016年中国整体网民规模达到7.1亿人，其中移动网民为6.5亿人，占比超过了了92.5%，海量的移动网民是O2O商业模式的坚实基础，为O2O模式的发展提供了广阔的想象空间。这是因为移动互联网的即时、专属、准确让O2O模式如虎添翼，更为有效。这主要体现在：实时的信息交互、快捷方便的操作、专属的个人信息（比如地址、爱好、消费习惯）的分享，以及成熟的手机快捷支付技术；另一方面，移动互联网具有较低的门槛，无论是线下商家还是消费者，都能很轻松地接入移动互联网，而不需花费过多的成本。