项目六《慢性疾病人群食谱设计》思考与训练习题答案单项选择题1、下列关于糖尿病的表现的选项中，错误的描述是（DA．多食A．60公斤C．63公斤B．64公斤D．62公斤3、采用低能量膳食减体重时，为使膳食中能量密度降低，在膳食中应增加（应。A.蛋白质B.淀粉C.膳食纤维D.维生素4、在体内代谢生成尿酸的危险因素是（A．蛋白质A．降低B．嘌呤B．升高C．脂肪B）D．舒张压80mmHg）D．P/S值2.0～3.0AC．无变化BB）。D．乙醇）D．收缩压降低，舒张压升高C）供C．多饮B．多尿D．体重增加A)。2、身高为165厘米的男性的理想体重是(）。5、当成人体重增加时，血压的变化规律是（6、下列可以判定为高血压的一项是（A．收缩压130mmHgA．P/S值1.5～2.0A土豆泥四、多项选择题1、下列哪些原则不利于肥胖的膳食治疗（BDA增加餐次B不吃主食C控制总能量D降低膳食蛋白质比例E适当降低膳食脂肪供能比例2、下列可以诊断为高血压的是（ACDE）A收缩压等于140mmHgB舒张压等于80mmHgC收缩压等于140mmHg舒张压等于80mmHgD收缩压等于110mmHg,舒张压等于95mmHgB西瓜B．舒张压90mmHgC．收缩压139mmHgB．P/S值1：1D）D玉米面糁C煮红薯C．P/S值1～2.07、高血脂病人不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比例控制在（8、以下食物属于低GI食物的是（）E收缩压等于120mmHg舒张压等于90mmHg3、下列因素中，有利于高血压康复的有（C）A防止饥饿，适当地吃零食B多吃植物油C多吃蔬菜和水果D适当增加动物性食物摄取E控制食盐的摄取量4、对高血压的评价不正确的是（BCDE）A减体重是治疗高血压的重要防治原则B土豆含钾，炸薯片是高血压人的良好零食C喝低度酒不会导致高血压D牛奶含饱和脂肪酸，高血压人最好不喝牛奶E高血压的人最好不要运动5、配制低胆固醇饮食时，以下哪些食物可以选用(BDE)A、面粉，莴笋，蛋糕B、粳米，兔肉，油菜C、高粱米，猪肝，蘑菇D、苹果，蛋清，芹菜E、挂面，海参，牛奶五、判断题1、中国成人BMI等于23可判定为超重。（×）2、食物纤维有降低空腹血糖和改善糖耐量的作用。（√）3、肥胖者的热能需要等于他的公斤体重热能需要乘以他的实际体重。（4、不饱和脂肪酸可以升高血清高密度脂蛋白胆固醇。（√）5、脂肪可减少尿酸正常排泄，应适当限制（√）×）
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