龙虾仔的做法分析介绍 

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龙虾仔的做法分析介绍

龙虾的制作方法各种各样，但是一般情况下，我们都是去外面吃饭的时候才会点到龙虾，可实际上如果你具备这个条件在，市场上能够购买食材的话，那么你也能够在家动手完成这些美味的食物，比如说龙虾仔，现在就为大家介绍一下，龙虾仔的制作方法，大家可以按照这些步骤去进行。 香辣小龙虾

主料小龙虾(500)调料花椒(适量)辣椒(适量)大葱(适量)大蒜(适量)姜(适量)香叶(适量)桂皮(适量)精盐(适量)白糖(适量)厨具炒锅

买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。

1.红尖椒倒入盛有清水的锅里。大火煮开后关火，用锅里的水浸泡1小时左右。

2.捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎，注意不要溅到脸上和眼睛里。

3.锅中倒入清水，大火煮开后，放入小龙虾焯烫2分钟后捞出，用清水冲去浮沫捞出备用。

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4.锅中倒入油，放入姜片、桂皮、花椒爆香。 5.放入砸好的辣椒酱，炒香。 6.倒入焯过水的小龙虾，大火翻炒。 7.撒入蒜瓣、加入精盐 8.倒入一汤匙料酒，去腥 9.加入一勺白糖，翻炒均匀。

10倒入清水，以没过小龙虾为好，大火煮开后改小火炖制20分钟汤浓即可。

因为我们都知道，如果自己在家就能够动手制作的美食，绝对是比较安全健康的，而且自己动手制作的食物，对于一些配料还有调味料的使用，也能够按照自己的口味去选择，这样就不会出现谁爱，吃谁不爱吃的尴尬问题了。