高位池精养鞍带石斑鱼高产高效技术研究

高位池精养鞍带石斑鱼高产高效技术研究

海南省水产技术推广站 郭泽雄

【摘 要】鞍带石斑鱼（俗称龙胆或龙趸石斑鱼）,隶属鲈形目、＊科、石斑鱼亚科、石斑鱼属,具有雌雄同体、先雌后雄性逆转现象,为暖水性海洋底层、礁穴栖息、肉食性的凶猛鱼类,主要分布在我国海南、广东和广西三省区的自然海域。为进一步探索鞍带石斑鱼商品鱼规模化养殖生产的新模式和新技术, 【期刊名称】科学养鱼 【年(卷),期】2011(000)007 【总页数】2

【关键词】鞍带石斑鱼;高产高效技术;高位池;精养;石斑鱼亚科;雌雄同体;海洋底层;凶猛鱼类

鞍带石斑鱼(俗称龙胆或龙趸石斑鱼)，隶属鲈形目、*科、石斑鱼亚科、石斑鱼属，具有雌雄同体、先雌后雄性逆转现象，为暖水性海洋底层、礁穴栖息、肉食性的凶猛鱼类，主要分布在我国海南、广东和广西三省区的自然海域。为进一步探索鞍带石斑鱼商品鱼规模化养殖生产的新模式和新技术，自2008年3月至2010年9月我们在海南定大养殖有限公司石斑鱼养殖基地实施“高位池精养鞍带石斑鱼高产高效技术研究”项目。现将项目实施的操作技术归纳总结如下，以供参考。

一、材料与方法

(一)鱼苗中间(两级)培育

1.小规格鱼苗至中规格鱼苗培育阶段

(1)培育池条件 高位池一口，面积1.5亩，池深3米，最大蓄水深度2.5米，坡

度1︰1，池内壁、底铺设无毒防渗土工膜，且回填砂粒20～30厘米，池底部中央设置排水系统，可自流排干池水，进、排水渠道分开设置，培育池配备2台0.75千瓦的水车式增氧机。

(2)南美白对虾虾苗中间培育(标粗)2008年5月9日上午投放规格为0.8～1.0厘米的南美白对虾虾苗入培育池进行中间培育(虾苗投放前已经抽样进行质量检测与试水合格)，放养密度为100万尾/亩，共投放150万尾。以投喂虾料为主、丰年虫成虫为辅，每天投喂3次。经10天时间的培育虾苗全长已达2.0～2.5厘米，存活率为60%～70%。质优量足的虾苗为鱼苗下池提供了丰富的饵料来源。

(3)投放鱼苗 5月20日上午，投放由该基地自己繁育的鞍带石斑鱼鱼苗入池进行第一级培育。鱼苗规格平均全长3厘米，放养密度为3333尾/亩，共投放5000尾，鱼苗价格18元/尾(鱼苗放养前已经抽样进行质量检测与试水合格)。 (4)饲养管理

饲料投喂：鱼苗下池后每天投喂斑节对虾人工配合饲料3次，每万尾虾苗日投喂量为0.06千克，以后每天递增10%。4～5天后培育池中虾苗数量明显减少，此后则改投喂鱼糜，通常日投喂量为鱼苗总体重的5%～8%，而日实际投喂量应根据池水水质、鱼苗摄食和当日天气等情况来灵活确定。上午8时、下午4时各投喂一次。鱼糜制作：海水杂鱼→淡水冲洗→消毒→淡水冲洗→除头去皮骨取鱼肉→人工剁碎(以人的拇、食、中三指捏磨鱼糜没有碎块感觉为准)→投喂。相比较而言，若投喂经绞肉机绞烂的鱼糜因其不易下沉，鱼苗摄食困难影响生长，且池水表面容易产生泡沫从而影响水质。投喂鱼糜4～5天后改投喂鱼块，上午8时、下午4时各投喂一次，每口培育池设置饵料投喂台1～2个。

饵料制作：海水杂鱼→淡水冲洗→消毒→淡水冲洗→剁块→投喂。

根据鞍带石斑鱼喜欢饵料在沉降过程中将其摄食这一特点，饵料投喂采用“少投→多投→少投”的投喂做法，“少投”指先投喂少量碎杂鱼肉，以引诱鱼苗游到池水上层来摄食，当发现有鱼苗陆续游来摄食时，可再投喂少量碎杂鱼肉，随着饵料香味的散发，这时鱼苗就会聚集到这里抢食；“多投”指当鱼苗处于聚群抢食时可以多投饵料，“多投”的意思并不是要一下子加大投喂量，而是通过“少量多次(投)”来增加投喂量，“少量多次(投)”的投喂方法有利于饵料在沉降的过程中就被鱼苗摄食，从而防止残饵沉积恶化水质。鱼苗经过一番抢食后，大部分已吃饱的鱼苗陆续离去沉至池底，仅有少数个体较小的鱼苗仍在游来游去觅食，这时饵料应“少投”。可以说整个鱼苗摄食过程是在饲养员的耐心投喂下完成的，因此，要求每位饲养员应有高度的责任感。

排换水：投放鱼苗后的10天内先将池水渐渐加至饲养池的最大水位2.5米，然后通常每隔10天排换水一次，换水率为池水总量的1/5～1/3。每次排换水后施用浓度为0.2～0.3克/米3的特效净水灵消毒池水。两台增氧机不间断增氧。 日常管理：除每天早、中、晚3次巡塘和测记有关数据外，每隔15天随机抽样30尾鱼苗进行生物学测定，以便掌握鱼苗的生长速度和存活率等情况。 (5)收获鱼苗 平均全长3厘米的鱼苗经40天时间的第一级中间培育后，于6月30日收获平均全长为8厘米的中规格鱼苗3175尾，存活率63.5%，鱼苗价格80元/尾。

2.中规格鱼苗至大规格鱼苗培育阶段

(1)投放鱼苗 6月30日上午将由第一级中间培育池起捕(此前鱼苗已经质量检测与试水合格)，并经筛选、点数和鱼体消毒、平均全长为8厘米的中规格鱼苗投