外卖解放了厨房，解救了主妇。中国女性多年未变的标准，就是“上得了厅堂，下得了厨房”。做饭这件事，成了家庭主妇们强制性的角色使命，也不管主妇们是不是真爱弹奏“锅碗瓢盆交响乐”。但专业的事儿，交给专业人士不是更好吗？再说，从职场来看，女士的压力丝毫不比男性小。晚上加完班回家，与其花一小时做饭，半小时洗碗，倒不如一键点个外卖，半小时内送上门，省事省力省时。外卖还拯救了苦哈哈的单身汉。早在2015年，中国单身人口数量就相当于俄罗斯、英国人口的总和，超过了2亿，占总人口14%。而美团点评集团曾在去年透露，平台65%的订单来自单身用户，尤以外卖快餐最受单身汉欢迎。
当然，外卖有利也有弊。中国饮食文化既满足了人们的物质生活，也丰富了人们的精神生活——聚食制长期流传，是我们重视血缘亲属关系和家庭观念在饮食方式上的反映；重视食材、顺序、餐具，满足了人们的审美与礼节需求；而传统烹饪中的精华也无法在一份外卖中得到体现。但不管如何，在追求效率的现代生活中，点外卖已渐渐成为越来越多人的选择。
（摘编自2018.2《光明网》）
材料二：
图表1：2011-2018年在线外卖市场规模及增速（单位：亿元，%）
图表2：2011-2018年在线外卖用户规模及增速（单位：亿人，%）
（资料前瞻产业研究院）
材料三：
从1978年到2018年，改革开放已走过四十个年头，老百姓经历了从缺吃少穿到迈向小康生活的巨变。
“半夜吃一碗热气腾腾滑溜溜的粉，外面是星光点点，人间真值得。”现身长沙就忙着“寻味”的纪录片导演陈晓卿笑说，吃过最好吃的东西就是“饿”，“只要饿了，吃什么都好吃。只要饿，你会有特别多的朋友，也会有突然出现的很好的厨师和美食家，不饿的话，谈不上什么吃。”从《舌尖上的中国》到《风味人间》，陈晓卿打造了一批让吃货“欲罢不能”的作品，连蔡澜都现场夸奖他纪录片拍得好，“特别肯花时间”。
谈到改革开放四十年的饮食变化，陈晓卿直言中国人从吃饱到吃得精细、吃得健康，确实变化特别大。但在这种变化的背后，我们吃东西的礼仪和对食物的敬畏消失了。这也是陈晓卿做《风味人间》的初心，“不能因为走得太快，就碰碎东西，我们选的角度是那些弱小的，可能会没有的东西。我们想给农耕时代的食物留下一个背影。”
（摘编自2018.12“人民网”）
材料四：
《风味人间》全片共8集，历时四年精心准备。虽然同样是讲述以美食为线索的人文故事，但与《舌尖》着眼于中国传统美食不同，《风味人间》把地域范围扩展到了全球。在全球视野里审视中国美食的独特性，在历史演化过程中探究中国美食的流变，深度讨论中国人与食物的关系，并勾勒出恢弘的中华美食地图，从美食中折射出中国人民族个性的侧面。这样大范围的追根溯源，意在表达人类对美好生活的追求都是异曲同工的。除了以往常用的航拍、延时，制作团队还和中科大的“美丽科学”团队合作，在拍摄中加入了超微摄影和显微摄影。
（摘编自2018.11“人民网”）
4. 下列对材料相关内容的理解和概括，不正确的一项是
A. 《2017年中国外卖发展研究报告》显示，外卖成了都市年轻人主流的饮食方式。 B. 2013-2018年在线外卖市场增速与同时期在线外卖用户增速成正相关关系。 C. 陈晓卿认为，改革开放四十年来，人们在饮食方面有很大的改善，但也有遗憾。 D. 《风味人间》的制作团队没有墨守成规，能够引进先进技术拍摄高品质纪录片。 5. 下列对材料相关内容的分析和评价，不正确的一项是
A. 饮食在中国传统文化中有着举足轻重的地位，孔子希望食物做得越精细越好，伊尹则强调做美食要把握好度。
B. 2011-2014年在线外卖用户增速上升，购买外卖人数持续增加；2014-2018年在线外卖用户增速下降，点外卖的人逐年减少。
C. 陈晓卿说，吃过最好吃的东西就是“饿”，这句话与俗语“饿时吃糠甜如蜜，饱时吃蜜蜜不甜”有异曲同工之妙。
D. 《风味人间》与《舌尖》同中存异。前者在全球视野里审视中国美食的独特性，并从中折射出中国人民族个性的侧面。
6. 请结合材料，简要概括外卖这种饮食方式的利与弊。 【答案】4. A 5. B
6. 利：（1）为人们提供方便快捷的餐饮服务。（2）口味丰富多样，专业化强。（3）减轻家务负担。
弊：（1）削弱传统饮食文化中的精神文化内涵，即淡化了血缘亲属关系和家庭观念。 （2）忽视食材、顺序、餐具，未能满足人们的审美与礼节需求。 （3）无法体现传统烹饪中的精华。（4）导致人们对食物的敬畏逐渐消失。 【解析】 【4题详解】
本题考查学生对文本有关内容的分析和理解能力。解答此类试题，既要对文章进行整体的把握，又要对文章的局部进行恰当的分析。在理解每一个选项时，要仔细分析选项中赏析的每一个重点，对文章的内容、主题、结构思路、观点态度、句段含义、创作意图等进行分析概括。A项，从原文第一段看，\外卖成了都市年轻人主流的饮食方式\是作者的观点，并非《2017年中国外卖发展研究报告》的结论。选项张冠李戴，无中生有，表述不正确。故选A。 【5题详解】
本题主要考查理解并概括文本信息的能力。解答此题时，基本方法是排除法和比对法，就是将选项信息与原文语句内容仔细地进行对应比较。选项信息的语言与原文语句内容在表述上有一定区别，命题者常通过改变叙述的方式来设置一些干扰项，解答时要认真核对，找出符合题干要求的选项。B项分析不当。从材料二第二图看，2014—2018 年在线外卖用户增速下降，但用户规模仍在增加，点外卖的人并没有逐年减少。故选B。 【6题详解】
本题主要考查对文章定向信息的整合和对定向内容的理解和概括能力。解答此类题，要仔细阅读题干，明确题目要求，然后要通读文章，整体把握文章内容大意，根据问题从文中找相关信息，并将需要的信息进行筛选整合概括，有针对性地作答。要结合材料，简要概括外卖这种饮食方式的利与弊，需从文中找存在的现象，从现象上找原因。中国的传统文化中，饮食是重中之重。在传统饮食文化中，“如何吃”的仪式和流程比“吃什么”还重要。对比看，外卖有哪些特点，为什么会成了都市年轻人主流的饮食方式，这里存在有利的一面，那伴随而来的对传统饮食文化的逐渐淡薄，还有曾经的仪式和流程的被简化，都是不利的一面。答题时，要善于从文中摘取信息，再结合文中所给的提示性语句，如“当然，外卖有利也有弊”，从原文找结论性语句，综合分析，按利和弊两方面筛选要点，整理概括，分别分条作答即可。
文学类文本阅读
阅读下面的文字，完成各题。
火车穿越的身与心
阿来
离开格尔木，从海拔4100多米的玉珠峰车站开始，我们一路都在用汽车追赶试运行的火车，借此反复感受青藏高原上从未有过的机械与钢铁巨大力量的冲击。
我驾驶着吉普在高旷的青藏路上奔驰，一次次冲到火车前方，等待火车蜿蜒着驶近，感受火车从面前不远处轰隆着经过时，脚下的地面传导到心中的轻轻震颤，再目送它从某个山口处消失。
然后，一踩油门，开始新一轮的追赶。这样直到海拔高度达到5000米以上的唐古拉山。 当我看到铁路在高原灿烂的阳光下强劲地延伸，火车在亮闪闪的两股铁轨上呼啸而至时，内心的感觉远非兴奋这样的字眼可以形容。20世纪80年代刚刚工作时，去一个一百来公里的地方，只能牵着马，驮着行李与书籍，翻越两座雪山，徒步行走三天时间。后来，我坐着汽车、火车、轮船、飞机去过了很多地方。记得在科罗拉多州的某个地方，在美国的高原上，
相关推荐：
loading