经济型酒店的设备配置与维修养护

经济型酒店的设备配置与维修养护

经济型酒店设备配置

1、简介国外经济型酒店的“硬件”经济型酒店在筹划时，同样要精心考虑特定的客源群。新西兰的家庭酒店，根据孩子们爱好动物的心理，让他们摸摸小羊羔，骑骑小马驹。如为学生旅馆，设施上应有个网吧、阅览室。如为老人旅馆，设施上应有一个医务室、茶吧。

美国密执安洲圣约瑟汽车旅馆，位于交通烦忙的公路旁，有引人注意的外观，门前有高耸的广告塔；客房有走廊与停车场相连；酒店旁有汽配和加油站；酒店提供早餐和快餐；休闲娱乐有一年四季可用的游泳池。这是一个比较有代表性的汽车旅馆。

瑞士苏黎士青少年旅馆，建筑组成中心是6层的客房楼，其中：35间8床间(双层床4张)，19间双床间。南侧是3层的餐厅及厨房和工作人员用房，西侧是单层的聊天室，这三部分围成内院，客房可避开道路噪音。其特点：每层去男女客房的楼梯分开，当男女人数不同时，关闭一楼梯，给人数多的方面使用。

瑞士苏黎士女性旅馆，安全、卫生、舒适、宁静。楼层专设一个会客室，供男士来访。24小时女保安服务，房间色彩丰富，房内放鲜花、布娃娃、丝袜、高级洗面奶、还有女性食品如酸果……。惟一的休闲娱乐是阅览室，内藏世界时装、减肥美容、育儿知识……。

在工业领域里，早已完成了专业化的分工，生产牛头刨床的，不会因为有个“牛”而去生产牛奶。即使是生产机床的，又进一步细分为重型机床、轻型机床、精密机床、专用机床等等。这才能保证自己的产品去占领特定的市场。这个道理对饭店业同样如此，世界上的饭店，不论档次高低，都不能满足所有客人的需求。经济型饭店的出现是市场经济规律运行的必然结果。

目前国内这些经济型酒店，都基本上是以客人消费水平作为依据，特色不太显明。国外的经济型酒店，是以客人特殊属性作为市场细分依据，特性显明，属性突出，真正实现了市场细分和服务个性化的目标。

酒店设计时，第一应考虑的，就是哪些空间产生效益，哪些空间不产生效益。机房相对集中，设备三维空间安装，尽量压缩机房面积。是设计经济型酒店的一条重要的经济效益原则。

“舰船”设备的安装给我们一个很大的启示：“轮机”只占一个舱，三维立体做足了文章。其实：酒店就是停在码头上的一条船。希腊雅典度假酒店(浮体旅馆)就是浮在水面上的。该旅馆位于雅典机场附近的萨隆海湾，是一个盘形浮体建筑，三根桅杆上的色帆用作遮阳，在吃水线处，有环形步形浮桥和陆地相连。浮体最大直径65米，甲板高出水面15米。共4层，有客房155间。休闲娱乐有游泳池和竞技场

式的夜总会。“船”身下部为能源设备中心。设备只占一个“舱”。

经济型酒店通常建筑比较小，没有地下室，设备放那里？可以上屋顶。上海波特曼酒店，燃油锅炉房设置于48层最高处。冷冻机设置在屋顶的例子就更多了。

经济型酒店通常建筑比较低，分体空调如何装？空外机难道一定要沿墙爬，其实同样可以集中上屋顶。当然，究竟如何安装？一定要具体情况具体定夺。总之，思路要解放，常规要打破。海南岛的兴隆4—5层的酒店分体空调的室外机都集中在屋顶。酒店外观又漂亮，机器维护又方便。而且室内机，也暗装在客房小过道顶内，如不是内行，很难发现它是分体空凋呢。

2、经济型酒店设备设施配置的关键

经济型酒店定位于普通消费大众。经济型酒店是把客房作为经营的绝对重点。创造舒适、干净、方便的住宿。餐饮、娱乐只为目标消费群做此必要的配套。从而才有可能降低工程费用。才有可能将房价降到经济合理的水平。

通常，风机、水泵、动力设备合并；保安、消防监控、总机房、客房中心合并；总台、商务、票务、寄存、邮寄合并。餐饮重点保证客人自助早餐，另有饮料、食品、快餐专柜。餐饮和康乐设施外租专业公司投资和经营。后勤，如洗衣、客房清洁、PA、员工吃饭均由社区有偿提供。电梯等动力设备外包专业公司。楼层设投币洗衣机、投币烘干机、IC卡电话机。客房不设冰箱、小酒吧、及保险柜。

客房、餐饮、娱乐怎么做？应在简、洁、透上做文章。

先谈娱乐，首先要简。到底经营什么康体娱乐项目有“钱”途？要让人感到快乐的项目，才能有“钱”途。越能让人感到快乐的项目，越能赚大钱。经营酒店一定要有这个思路。沙狐球就可以考虑。

餐饮也宜简，餐饮业是最早进入市场角逐的行业，经过多年的浪里淘沙，已涌现出一批成功的民营餐饮企业，他们经历了市场的充分竞争后逐渐壮大。这也是市场经济规律的必然，专业化餐饮的时代已经到来。这也是经济型酒店，为什么要倾全力经营客房的道理。

客房是我们要研究的重点。客房更要简、洁、透。首先，冷热水咀不宜分，镀金龙头也落伍。触摸开关电子钟，使用不便是整人。床板布包难卫生，白布灯罩保养难。绳拉窗帘要淘汰，壁橱里面不装灯。

什么是透，当然客房窗台要低，另外如何让卫生间也透起来，现在卫生间几乎都是“小黑箱”。其实，卫生间不也是可以开窗吗？这一“透”好处多多，现在我们的住店客人，晚上多数卫生间的灯是不关的。现在他不关不行了。否则，房内太亮了。

服务、自助、投币三结合，配置只有最适合。

在设备配置上，楼层设投币洗衣机、投币烘干机、投币擦鞋机，投币饮料机、刷卡传真机、刷卡电话机……

空调配什么？规模不大的酒店，一拖24，分层安装，就很合适。同为冷冻机，就有“往复式”，有“螺旋式”，有“离心式”，有“吸收式”为什么那么多品种能够共存？如果有一种是最好，那么其他的品种就淘汰了。其实它们都有利弊，都有最合适的使用场所。譬如：“吸收式”制冷机，可使用各种能源，可安装在任何部位(从地下室一直到屋顶)但冷却负荷较大。

中国地域广大，海拨高度的差异是世界之最。不同地域，甚至同一地域，气候都有较大不同。设备配置要因地制宜。设备配置没有最好，只有最合适。最好的未必是最合适，最合适的才是最好。有些地区夏季不太热，难道一定要装冷空调？我看胆子要大一点，电风扇就很合适。

房内可装新产品，桌面型IC卡付费电话机。

经济型酒店设备运行

经济型酒店设备运行参数的设定要科学

建筑耗能中，按照美、英、德、瑞典、丹麦、荷兰、意大利、加拿大、比利时、日本十国的综合统计；采暖通风和空调耗能占65%，生活热水耗能占15%，照明、电视耗能占14%，厨房炊事耗能占5%。降低空调耗能将会取得好的节能效果。我们对经济型酒店设定合理的参数，将会降低成本。

日本的报告：夏季室温设定值从26℃提高到28℃冷负荷可减少21—23%，冬季室温设定值从22℃降到20℃热负荷可减少26—31%。减少新风量亦可节约大量能源。我们在空调空间预冷、预热时仃止取用室外新风，也是省能的一招。

美国客房水温设定为华氏110度，相当于摄氏43度。我国客房水温设定值普遍太高了。有些酒店水温已高到可以烫猪。

譬如：对于大的吊灯或公共场所及走道灯光的控制，不可以一个开关，集中亮一堆。而应该开关排线巧组合，光源强弱好调节。再如：设施也可巧组合。一个行李架，可放行李，可坐人。只需将传统的固定在墙上的护墙板与行李架连接，翻上去是行李架及护墙板，翻下来是软包的凳子，就可接待来访的客人。

太阳能在经济型酒店的应用也大有作为，它可与热交换器搭挡，提供廉价的生活热水和廉价的泳池水。

经济型酒店设备养护

1、任何酒店设备养护都应高标准，它与是否“经济”不相及

酒店的维护模式不能再使用传统的“马后炮”式的维修单了。要有设备养护的理念，酒店业要学习航空业。现今酒店业设备故障率控制在千分之五。而航空业的设备故障率是三十万分之一。你知道飞机是怎样养护的吗？飞机养护通常包括三个方面：一是常规检查，也叫航前、过站、航后检查。二是对飞机重要部件电脑巡查，业内称预防排故。三是定期检查，业内称定检。我们酒店业同样可以参照这样做。譬如：卫生间墙面防水，可采用美国SW双组反应型高强度结构用披覆材料。只需在瓷面进行处理，就彻底解决卫生间墙面渗水之烦恼。对旧的卫生间墙面防水更是一绝。卫生间、浴缸、面盆总有令人烦恼的霉边，不仅影响美观、降低档次，还经常遭到客人的投诉，过去靠维修人员不停的更换玻璃胶。无论客房服务员用什么防霉剂，几乎办法想尽，就是无法根除。现在使用最新技术，磨塑防霉钢边，现场消除您的烦恼。

2、国外经济型酒店的养护模式

国外酒店的养护模式是预防为主。中国酒店业的最大问题是设备缺乏维修和保养，这造成中国饭店有效寿命极短。设备维护保养方面的落后，必然给饭店的社会效益和经济效益带来严重的影响，是阻碍旅游业向前发展的一个沉重的包袱。一个吸尘器用不到两年，不能吸尘了，厨房一台冰块机用不到三年，冰块又出不来了，靠我们服务小姐端盘子，要端到什么时候才能端个冰块机回来，我们许多酒店辛辛苦苦忙一年，忙到年底没有钱。设备养护的最佳方式是在设备故障未产生之前就做了有效的预防。正如人的身体一样，平时多注意保养，一有小毛病就得到即时的治疗，护士就行了。我们中国的酒店业，常常最基本的养护工作是不做的，总是等到设备坏了才去修理。

要知道，设备坏了才去修理其难度是极大的。也是目前总感到工程部技术力量不够，人手不足的重要原因。现今，技术力量怎么会够呢？旧的技能还没有掌握，新的技能又诞生了。我们电话技术还没有熟悉，现在客房又上网了。“月亮走，我也走”，这是一条永远也走不完的路。我们酒店业，不可能养那么多的高技术人才，培养懂得养护酒店设备的员工比懂得修理设备的员工成本要低得多。

设备养护，要加强对设备的巡回检查。要知道设备事故和故障大多有些前兆，若能及早注意到各种运行参数和其他的状况变化，则可在异常发生前预知，防患于未然，这样能使许多设备、设施刚刚出现隐患就得到修理。

我们许多工程部的人，常常埋怨客人档次低，我说你能改变档次吗？关键还得自身找原因。譬如：可以把窗帘轨拉掉下来，问题是客人轻轻拉，拉不动。壁橱门可以拉倒下来，关键是轻轻拉，门不走。浴缸塞子上不来，客人他要用，他不橇吗？电视不清楚，客人要看，他不调吗？他那里会调？原来这只是“雪花”，经他一调成了“白板”。明天客人走了。要想减少客人对酒店的损坏，我们千万不能提供带病的产品，次品的损坏率肯定是高的。（刘永棣）