喝豆浆的10个饮食禁忌

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喝豆浆的10个饮食禁忌

作者：木子

来源：《现代养生·上半月》2013年第02期

1.特定人群喝不得豆浆

豆浆性平偏寒，因此喝后有反胃、嗳气、腹泻、腹胀以及夜间尿频表现的人，不宜饮用豆浆。另外，豆浆中的嘌呤含量高，痛风病人也不宜饮用。

急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或引起胃肠胀气。

2.豆浆一次性不能喝太多

一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。 3.缺锌不能喝豆浆

缺锌的人不宜常喝。豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。 4.豆浆不能和鸡蛋一起吃

豆浆中不能冲入鸡蛋，因为蛋清产生对人体有害的变性沉淀物会与豆浆里的胰蛋白结合。 5.不要空腹喝豆浆

如果空腹喝豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，营养就会大打折扣，因此，喝豆浆时最好吃些面包、馒头等淀粉类食品。另外，喝完豆浆后还应吃些水果，因为豆浆中含铁较高，配以水果可以促进人体对铁的吸收。 6.豆浆不能放在保温瓶里

豆浆装在保温瓶内，会使瓶里的细菌在温度适宜的条件下，将豆浆作为养料而大量繁殖，经过3～4个小时就会让豆浆酸败变质。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。 7.要喝煮熟的豆浆