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裱花嘴的用法

来源:用户分享 时间:2025/7/31 2:35:29 本文由loading 分享 下载这篇文档手机版
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中等型号的圆口花嘴可以挤蛋糕底部的珠子。

裱花袋的角度为45°,先挤出霜饰后,手部慢慢回收力气拖出尾巴,下一个珠子要压住前一个珠子的尾巴,大小均匀。看似简单的珠子形状,要挤出漂亮的珠串,要下一番苦练才行。

大号圆口花嘴

可以挤玫瑰花的底座、手指饼、及小熊的头部。

花嘴口离蛋糕的距离高低及挤压时力量的大小,会有不同大小的圆球状,当霜饰挤出一个圆球形状时即停止挤压,并快速离开。

常用花嘴----星型花嘴

尖齿花嘴:外观是圆形的锯齿状、从侧面看犹如王冠。可以制作星星花、贝壳、绳索等。也是用途比较广泛的一种花嘴。节选:《孟

老师的花饰蛋糕精选》。

贝壳花:是最常用的一种花饰,用在蛋糕的底部、围边或蛋糕表面的装饰。

手执裱花袋向右倾斜45度,手掌压力将奶油霜饰挤出呈半圆形后,再轻轻地直线移出霜饰,并收尾成尖形。连续挤贝壳时,要大小一致、并将前一个贝壳的尾端稍稍盖住,不要出现空隙,才会好看。

绳索:用小的尖齿花嘴制作,先是由S型组成,挤花袋向右倾斜45度,先挤出一个弧形,接着在弧形的?处挤

S形,然后再在S型?处挤大小一样的S型,一直

连续挤下去。

闭口星形花嘴:也可以叫星花花嘴。外观呈圆弧形锯齿状、用途与尖齿花嘴(开口花嘴)类似。用途:可以挤星星花、旋转玫瑰等等。

常用花嘴---花瓣花嘴也可以称为玫瑰花嘴

它的外观呈扁平状,一头宽、一头较窄。通常挤花朵都是窄头朝上,宽口抵在花钉上。如果用它来挤缎带的话,那就得将它倒置,宽口朝上才行。

花瓣花嘴可以分为以下几种: 直口花瓣花嘴:

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