※ 白 术
首载于《神农本草经》，列为上品。当时未分苍术和白术，而统一为朮。后来陶弘景才将其分开。
来源：为菊科植物白术的根茎。主产于浙江、安徽、等地。以浙江产量最大，销全国，并出口。为栽培品种。
炮制：生用或、炒用、或炒焦用。
饮片：呈不规则，似拳头。表面棕黄色或灰棕色，一端留有一段木质地上茎，习称“术腿”,往下根茎逐渐粗大,并有不规则瘤状突起,底部则明显膨大似如意,习称”如意去头:.质坚硬,不易折断,断面不平坦,有裂隙及棕色油点,有不明显的菊花纹理.气清香,味微辛、苦。饮片多横切或纵切成厚片，白术以个大、肥壮、质实、不空泡、少瘤为佳。
【性味归经】甘、苦、温。归脾、胃经。 【功效应用】
1.补气健脾：脾气虚证。脘腹胀满、食少便溏。（四君子汤）
2.燥湿利水：
（1）脾虚水停之痰饮。（苓桂术甘汤） （2）水肿、小便不利。（四苓散） 3.固表止汗：表虚自汗。（玉屏风散） 4.安胎：脾虚之胎动不安。
【用法】 燥湿利水宜生用，补气健脾宜炒用，健脾止泻宜炒焦用。 【药理研究】
1.保肝作用：白术煎剂口服对小白鼠因四氯化碳引起的肝损伤有保护作用，可减少肝细胞变性坏死，促进肝的增长，使升高的谷：丙转氨酶下降，防止肝糖原的减少，促进脱氧核糖核酸的恢复。 2.利胆作用：能明显增加胆汁分泌量。
3.对胃肠运动的影响：能使兔离体肠管自发活动紧张性升高，收缩幅度加大。
4.利尿作用：有显著而持久的利尿作用，且促进电解
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质，特别是钠的排泄。
6.能增强机体免疫功能。 【临床报道】
1.治疗美尼尔病：麸炒白术、泽泻、炒薏苡仁各30克。水煎，每日1剂，分3次服，防治美尼尔病，每获良效。
2.治疗便秘：白术60克、生地30克、升麻3克。水煎服，1日1剂，治疗13例便秘患者，服1剂，11例有效。
3.治疗小儿流涎：生白术10克，切碎，放细小碗中加水适量，蒸汁，或再加食糖少许，分次灌服，治疗婴幼儿流涎良效。
※ 苍术与白术功效应用异同点
共同点：白术与苍术均具有燥湿健脾作用，用于治疗湿阻中焦证。 不同点：白术偏于补气健脾，多用于脾胃虚弱证，还具有利水，固表止汗，安胎作用，用于脾虚水肿，表虚自汗，气虚胎动不安；苍术偏于燥湿健脾，多用于脾虚湿盛证，还具有祛风湿，解表，明目作用，用于治疗风湿痹痛、风寒表证、夜盲症。
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※ 山 药
首载于《神农本草经》，列为上品。原名薯蓣，因唐代宗名豫，故避讳改名薯药，后又因英宗避讳曙，遂改名山药。
来源：为薯蓣科植物薯蓣的根茎。主产于河南山西、河北等地。以河南产量最大，质量最优，习称“怀山药“，销全国，并出口。野生与栽培均有。
别名：薯蓣
炮制：生用或或炒用。
饮片：（1）毛山药：根茎呈不规则圆柱形，粗细不匀，表面黄白或类白色，有顺皱纹或沟纹，质坚结。断面白色，粉性，略显颗粒状。气微，味甘、微酸。
（2）光山药：光滑圆柱形，两端齐平，表面白色或淡白色，圆润有光泽，断面白色，粉性，经煮不烂，半透明状。气微，味甘、微酸。
【性味归经】甘、平。归脾、肺、肾经。 【功效应用】
1.补脾肺肾，固精止带：
（1）脾气虚证。脾虚食少、便溏。
（2）肺气虚证。肺虚久咳或肺肾两虚之虚喘。 （3）肾虚遗精、尿频、带下。 2.益气养阴：消渴。 【药理作用】 1.降血糖作用 2.抗衰老作用：
3.对肾功能的影响：山药食疗用于慢性肾功能不全之前，可能延缓甚至逆转肾功能损害的进程，较之肾功能不全发生之后才开始应用，具有更大的临床意义。
【临床应用】
1.治疗婴幼儿泄泻：生山药500克、白糖30～50克。先将山药
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研成细末，过细箩，取山药粉50克左右，置搪瓷缸内，适量凉水调匀。放置火上加热，时时搅拌，待煮两三沸后即成稀糊状，加少许白糖。日服4～5次，每次约4～6羹匙。婴儿可适当调稀，频频饮之。结果治疗婴幼儿泄泻22例，全部治愈。
2.治疗溃疡性口腔炎：淮山药20克、冰糖30克，制成煎剂（两次煎液混匀后分2分）。每日1剂，分早晚2次服，连服2～3天。。治疗溃疡性口腔炎50余例，疗效甚为满意。一般服用2剂即愈。
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