D、喝茶人的多少来定，人多多投，人少少投 149．点茶法是( )的主要饮茶方法。
A、汉代 B、唐代 C、宋代 D、元代 150．品茗赏花插的花称为( )。
A、斋花 B、室花 C、茶花 D、轩花 151．( )在宋代的名称叫茗粥。
A、散茶 B、团茶 C、末茶 D、擂茶 152．审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗容量( )。
A、160ml B、180ml C、190ml D、200ml 153．泡茶时，先注满沸水后再放入茶叶，称为( )。
A、上投法 B、中投法 C、下投法 D、点茶法 154．泡茶和饮茶是( ) 的主要内容。
A、茶道 B、茶仪 C、茶艺 D、茶宴 155．泡茶时，先注入沸水1/3后放入茶叶，泡一定时间再注满水，称为( )。 A、点茶法 B、上投法 C、下投法 D、中投法 156．陆羽《茶经》指出：其水，( )。
A、江水上，山水中，河水下 B、山水上，河水中，江水下 C、山水上，江水中，井水下 D、泉水上，溪水中，河水下 157．泡茶时，先注入沸水1/3后放入茶叶，泡一定时间再注满水，称为( )。 A、上投法 B、中投法 C、下投法 D、点茶法 158．( )的程序共有7道。
A、三清茶艺 B、禅茶茶艺 C、西湖龙井茶艺 D、宁红太子茶艺 159．茶叶的物质与精神财富的总和称为( )。
A、广义茶文化 B、狭义茶文化 C、宫廷茶文化 D、文士茶文化 160．六大类成品茶的分类依据是( )
A、茶树品种 B、生长地带 C、采摘季度 D、加工工艺 161．黄山毛峰冲泡置茶一般采用( )。
A、上投法 B、中投法 C、下投法 D、点茶法 162．碧螺春冲泡置茶一般采用( )。
A、上投法 B、中投法 C、下投法 D、点茶法 163．在冲泡茶的基本程序中，( )的主要目的是为了提高茶具的温度。
A、将水烧沸 B、煮水 C、用随手泡 D、温壶（杯） 164．铁观音冲泡置茶一般采用( )。
A、上投法 B、中投法 C、下投法 D、点茶法 165．品饮( )时，茶水的比例以1：50为宜。
A、铁观音 B、青茶 C、凤凰水仙 D、绿茶
166．茶叶的保存应注意氧气的控制， 维生素C的氧化及茶黄素，( )的氧化聚合都和氧气有关。 A、茶褐素 B、茶色素 C、叶黄素 D、茶红素 167．清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，清饮茶汤，品尝茶叶( )。
A、香味 B、真香本味 C、汤色 D、欣赏“茶舞” 168．以下说法中，品茶与喝茶的相同点是( ).
A、对泡茶意境的讲究 B、对泡茶水质的讲究 C、对冲泡茶的方法一致 D、对茶的色香味的讲究 169．茶艺表演台布置的关键是( )的配合。
A、茶叶与茶具 B、茶具与香炉 C、茶壶与水壶 D、香品与香炉 170．用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质( )。
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A、汤味变淡 B、汤色金黄 C、汤味带咸 D、香气变淡 171．当下列水中( )称为硬水。 A、Cu 、Al的含量大于8mg/L。 B、Fe2+ 、Fe3+ 的含量大于8mg/L。
C、Zn 、Mn的含量大于8mg/L。 D、Ca2+ 、Mg2+ 的含量大于8mg/L。
172．调饮法是在茶汤中添加其他物品，( )或借茶保健的饮茶方式。
A、调节苦涩 B、增加香味 C、改变汤色 D、提高药效 173．( )是最能反映月下美景的古典名曲。 A、《阳关三叠》 B、《潇湘水云》 C、《空山鸟语》 D、《彩云追月》 174．茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物( )的氧化，加速茶叶变质。 A、色素或蛋白质 B、维生素或蛋白质 C、色素或脂质 D、色素或维生素
175．《神农本草》是最早记载茶为( ) 的书籍。
A、食用 B、礼品 C、药用 D、聘礼
176．清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“甘”之上的等次为( )。 A、“香” B、“韵” C、活 D、清 177．150mL的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量( )。
A、2g B、5g C、4g D、3g 178．基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黑茶类等，共六大茶类。
A、重发酵 B、后发酵 C、轻发酵 D、全发酵 179．茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、( )类五大类。 A、糕点类 B、传统小吃类 C、中式点心类 D、咸点心类 180．茉莉花茶艺使用的( )是白瓷壶。
A、盛汤壶 B、凉汤壶 C、烧水壶 D、冲水壶 181．下列( )不属于调饮法饮茶方式。
A、茶汤中加盐 B、茶汤中加糖 C、茶汤中加奶 D、茶汤中加水 182．调饮法中，茶叶作料按食用方式可分为( )类型。 A、咸味和甜味 B、加糖和加香
C、甜茶和冰茶 D、食物型和加香型 183．茉莉花茶艺投茶的喻意是( )。
A、落英缤纷 B、仙女散花 C、落雁沉鱼 D、落花有意 184．燃烧香品的主要原料是( )。
A、水草、沉香木 B、香草、沉香木 C、香草、紫薇木 D、香椿、白樟木 185．闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用茶叶、姜和( )调配用水煎熬的调饮茶。 A、蔗糖 B、芍药 C、茱萸 D、桔梗 186．西湖龙井内质的品质特点是( )。
A、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽 B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润。 C、内质清香，汤绿味浓 D、香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮 187．清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润是( )品质特点
A、信阳毛尖 B、西湖龙井 C、皖南屯绿 D、洞庭碧螺春 188．碧螺春内质的品质特点是( )。
A、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽 B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润
C、内质清香，汤绿味浓 D、香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮 189．世界上第一部( )的作者是陆羽。
A、茶书 B、经书 C、史书 D、道书
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190．小乔木型茶树的基本特征是( )。
A、在树高和分枝部位上都介于乔木型和早生型茶树之间 B、在树高和分枝部位上都介于乔木型和中生型茶树之间 C、在树高和分枝部位上都介于乔木型和晚生型茶树之间 D、在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间 191．灌木型茶树的基本特征是( )。 A、叶小而密
B、叶大而密，分枝粗壮
C、没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小 D、主干明显，分枝稀，树冠短小
192．茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的( )。
A、早生早采的特性 B、晚生迟采的特性 C、高产和优质的特性 D、性状和特性
193．茶树适宜在土质疏松，排水良好的( )土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。 A、中性 B、酸性 C、偏酸性 D、微酸性 194．煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的( )。
A、点茶的技艺 B、煎茶的技艺 C、煮茶的技艺 D、炙茶的技艺 195．红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈( )。
A、橙红色 B、朱红色 C、紫红色 D、黄色 196．宋代( )的产地是当时的福建建安。
A、龙团茶 B、栗粒茶 C、北苑贡茶 D、蜡面茶 197．在唐朝已出现将( )整合的娱乐活动。
A、挂画、插花、焚香、品茗 B、赋诗、作文、习字、品茗 C、练剑、击拳、擒拿、饮酒 D、作画、书法、抚琴、对弈
198．宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为( )。 A、《大观茶论》 B、《品茗要录》 C、《茶经》 D、《茶谱》 199．内质清香，汤绿味浓是( )的品质特点。
A、信阳毛尖 B、西湖龙井 C、皖南屯绿 D、洞庭碧螺春 200．清代出现( )品饮艺术。
A、乌龙功夫茶 B、白族三道茶 C、宁红太子茶 D、云南普洱茶 201．琴、棋、书、画是我国古代( )修身的四课内容。
A、文官 B、武将 C、士大夫 D、隐居者 202．制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，( )。
A、芽叶幼嫩 B、芽叶已老化 C、芽叶中熟 D、芽叶已成熟 203．信阳毛尖内质的品质特点是( )。
A、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽 B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润
C、内质清香，汤绿味浓 D、香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮 204．皖南屯绿内质的品质特点是( )。
A、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽 B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润
C、内质清香，汤绿味浓 D、香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮 205．香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮是( )的品质特点。
A、信阳毛尖 B、西湖龙井 C、皖南屯绿 D、洞庭碧螺春 206．最适合茶艺表演的音乐是( )。
A、中外流行音乐 B、中国古典音乐 C、外国音乐 D、少数民族音乐 207．时兴( )的地点是潮汕和漳泉
A、黑茶茶艺 B、茉莉花茶艺 C、红茶茶艺 D、乌龙茶艺
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208．品茗、营业、表演是( )的三种形态。
A、游艺 B、文艺 C、画艺 D、茶艺 209．( )不是近代作曲家为品茶而谱写的音乐。 A、《竹奏乐》 B、《茉莉花》 C、《桂花龙井》 D、《乌龙八仙》 210．乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高52mm，容量( )。
A、95ml B、100 ml C、105 ml D、110 ml 211．不适合录制品茶时播放的大自然之声是( )。
A、风吹竹枝 B、秋虫鸣唱 C、暴雨雷鸣 D、万鸟啁啾 212．女性茶艺表演者如有条件可以( )，可平添不少风韵。
A、戴一只玉镯 B、戴一只手表 C、佩带金银饰物 D、抹香味化妆品 213．龙脑是制做( )的主要原料。
A、燃烧香品 B、熏炙香品 C、线香 D、盘香 214．鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，嫩枝茎成( )。
A、扁形 B、半园形 C、园柱形 D、三角形
215．茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高( )，茶叶褐变速度将增加3—5倍。 A、6℃ B、8℃ C、10℃ D、12℃ 216．品茗焚香时使用的最佳香具是( )。
A、钵头 B、大碗 C、竹筒 D、香炉 217．明代以后，茶馆（室）的茶挂主要是( )。
A、国画图轴 B、书法字轴 C、油画挂图 D、年画挂图 218．龙井茶艺所用的茶杯为( )。
A、瓷杯 B、陶杯 C、玻璃杯 D、瓷化杯 219．( )茶艺的表演程序共为12道。
A、龙井茶艺 B、普洱茶艺 C、婺绿茶艺 D、金佛茶艺 220．80℃左右的水温适宜泡( )。
A、白鸡冠 B、龙井茶 C、铁观音 D、普洱茶 221．宁红太子茶艺茶杯的摆设形状是( )
A、孔雀开屏 B、大鹏展翅 C、雄鸡独立 D、猛虎卧踞 222．宁红太子茶艺“流云拂月”是指净杯时，将水均匀地从( )洗过，而且无处不到。 A、茶杯 B、茶壶 C、茶盅 D、茶盘 223．( )茶艺的程序共为16道。
A、武夷 B、龙井 C、安溪乌龙茶 D、宁红太子茶 224．安溪乌龙茶茶艺( )时使用的主茶具是白瓷盖瓯。
A、喝茶 B、泡茶 C、闻香 D、尝味 225．小瓷杯是安溪乌龙茶艺( )使用的茶具。
A、品茶 B、保温 C、装水 D、茶点 226．炉、壶、瓯杯、托盘被称为( )。
A、文房四宝 B、画室四宝 C、茶室四宝 D、禅房四宝 227．安溪乌龙茶艺一般选择( )音乐。
A、雨打芭蕉 B、百鸟啁啾 C、平湖秋月 D、南音名曲 228．安溪乌龙茶艺“悬壶高冲”意指( )方法。
A、洗杯 B、烧水 C、斟茶 D、冲水 229．乌龙茶艺( )意指刮沫。
A、行云流水 B、流云拂月 C、沐淋瓯杯 D、春风拂面 230．乌龙茶艺持杯方法喻为( )。
A、观音出海 B、敬奉香茗 C、悬壶高冲 D、三龙护鼎
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