人参家族

参的家族

许多人喜欢用参来进补，可是你可知道参的家族吗？参家族的四兄弟，即人参、西洋参、党参、太子参。

1、人参：是指五加科植物人参的根。由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。古代人参的雅称为黄精、地精、神草。人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。按生长方式分为两类，野生的人参称为野山参，人工栽培的称为园参。通常说的人参主产于我国的吉林、辽宁等地，产于朝鲜的人参称朝鲜人参，又叫高丽参、别直参。人参已列为国家珍稀濒危保护植物，长白山等自然保护区已进行保护。

按人参产区栽培特点分类，有普通参，采用一次移栽，6年收获。边条参，采用两次移栽。6-8年收获。石柱参，主产辽宁宽甸。采用直接播种或育苗移栽，培育15年左右收获。

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按加工工艺分为“白参”和“红参”，其中白参又分为“生晒参”（将鲜人参洗净，略晒后用硫磺熏蒸晒干）、“白干参”（将洗净的鲜人参刮去外皮晒干）、白糖参（将人参浸糖加工而成）；红参是将鲜人参蒸后晒干或烘干而成，呈棕红色。

人参之所以很稀奇，很名贵，主要与它的药用价值有关。在很早的医书《神农本草经》中就认为，人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智”的功效，“久服轻身延年”。山参为野生在山中的人参，是一种名贵中药材，价值不菲。俗称：野山参。野山参具有大补元气，强化人体器官功能，生津止渴，生精壮阳，生血补血，养颜美容，醒神开窍，宁神异智，提高大脑思维能力，增强记忆力，抗疲劳，抗衰老，抗严寒，抗癌防病，调节人体免疫机能，生机旺盛，青春永驻。

野山参价格差别很大，贵的野山参一支可卖到几万元或更贵。在购买野山参时需仔细辨别。

（1）须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓\珍珠点\。色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。

（2）芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。 （3）皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。

（4）纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。

（5）体：系指毛根

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2、西洋参：与人参血缘最近，同属五加科人参，但不同种，又称广东人参、花旗参，由于美国旧称为花旗国而得名。与人参功效不同。原产加拿大、美国，产美国者又名“花旗参”。

西洋参原产北美洲的加拿大南部和美国北部，1975年以后，我国陆续从美国引进几批种子，分别在吉林、辽宁、黑龙江、陕西、江西、贵州、云南、河北、山东、安徽以及福建等省引种栽培成功，其中东北三省、陕西秦巴山区普遍栽培，尤其是福建、云南等高海拔山区的引种成功，为我国西洋参栽培区域向低纬度范围扩大生产提供了依据。

常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。凉性，入心、肺、肾三经，因其偏凉而补，能滋阴降火、生津止渴，因此，久病伤阴，身体羸弱者以西洋参为好。

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购买西洋参时应认真辨别是国产的还是进口的。首先，进口西洋参的皱纹不规则，显得粗而深，国产西洋参表面较光滑，皱纹细而浅；其次，进口产品手感较沉，国产的较轻；进口西洋参往往香气更浓，国产的则淡很多。

3、党参：与人参类似，但分枝较少，仅根上端有环纹，质稍软，断面裂隙少。味微酸。呈长圆柱形，稍弯曲，根头部有多数疣状突起的茎痕的顶端呈凹下的圆点状；根头下有致密的环状横纹，向下渐稀疏，有的达全长的一半，栽培品环纹少或无；支根断落处常有黑褐色胶状物。党参主要治疗一切虚弱，补五脏之气，治亏损萎症，安神，止惊悸。具有补中益气，健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴等。在临床应用中，党参有补脾、生津、催乳、祛痰、止咳、止血、益气、固脱等功效，以及增加血色素、红血球、白血球，收缩子宫，与抑制心动过速等作用。

4、太子参：又名孩儿参、童参。为石竹科植物，以块根入药。，分布于华东、华中、华北、东北和西北等地，药材主产于福建、贵州、

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