食品采购制度

学校食堂食品采购验收制度

为了做好学校后勤保障工作，使食堂食品采购做到公正、公平、公开、安全，

做到服务育人，使在校师生安心工作和学习，特制定制度如下： 1、食堂食品采购采用公开、公平定人不定期向社会采购的方式进行。

2、食堂食品采购的价格在一般情况下应低于市场零售价。 3、采购的食品必须是新鲜、无变质、无污染的食品。 4、采购的食品由食堂主管配好每天所需食品的品名、数量，并作好记录交

予送货人，送货人必须按品名、数量按时送货到校。

5、食堂食品的验收采用食堂主管负责，炊事员协助验收的方式进行。

6、食堂主管对每天食堂所需的食品进行质量、数量、价格等方面的验收，

杜绝变质、霉烂的食品进入食堂。同时记录食品的数量、价格，并有一名炊事员 证明签字。

7、食品验收中发现霉烂变质且价格高于市场的食品，应予以当场退货。

8、炊事员在拣菜、洗菜等过程中，自始自终把好质量关，不得将劣质菜冲

入优质菜中，对于采购的霉烂变质的食品，炊事员有责任提出异议，并有权拒绝 采用。

9、食品采购验收过程中如有重大问题，应及时向校长、总务处汇报以便及时解决问题。

化州市东山初中 二○○八年九月