吃米饭胖人还是面食胖人呢

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吃米饭胖人还是面食胖人呢

如何减肥是很多人所关心的问题，随着现在生活水平不断提高，我们每天的餐桌上不光有各种肉类，还有各种美食，琳琅满目的美食让人管不住嘴，越吃越胖，身体脂肪越来越多，减肥成了很关键的问题，我们都说主食的热量高，会引起身体肥胖，在米饭和面食的选择上是吃米饭胖人还是面食胖人呢！

是米饭的，吃面食对胃好，容易吸收，往往吸收不好的人才容易发胖的。

在消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低。这可能就是有人埋怨“吃面食容易发胖”的原因吧。

在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。也就是说，在蛋白质利用率方面米和面又扯平了。

在维生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃，维生素B1不再成为主要问题，面食的优势也就难以体现了。

关于吃米饭胖人还是面食胖人呢？在这两种辨别方面，面食的蛋白质要比米饭中的高一些，可面食中的营养价值要比米当中

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的丰富，米是容易消化的，面食同样也如此，可以在这两种的辨别方面，要根据不同的体质选择不同的主食，减肥期不吃主食是不行的。