中国有机食品市场渠道特征分析

中国有机食品市场渠道特征分析

一、综合概述 1、诞生背景

有机农业是对传统农耕方式的一种变革；但这种变革不是创新，而是复古，回到起源于中国自然农耕法。 随着世界各国有机农业的不断发展和国际国内市场对有机食品的不断需求，中国作为一个农业大国自然也不能远离有机农业的发展潮流。目前中国三分之二的土地存 在水土流失问题，化学农药和化肥制品已经影响到中国可持续发展。无锡蓝藻事件、淮河治理、08年奶粉事件等环境和食品卫生问题，使中国有机事业的发展的迫 切性日趋明显，在09年的中央1号文件中已经明确提出要大力发展绿色农业和有机农业。在这一背景下，有机农业和有机食品将面对前所未有的发展机遇。 2、中国有机农业发展回顾

纵观中国有机发展史，有机食品的概念于20世纪90年代初进入中国，1994年，中国第一家认证机构南京国环认证中心（OFDC）在南京成立，其后又有多 个国际认证机构进入中国成立办事机构，并有多家国内认证机构成立，其中较大规模的包括北京中绿华夏认证中心(COFCC)，杭州万泰认证中心（WIT）。 2006 年中国有210 万公顷农田经认证成为有机农田，从而使中国在经认证的有机农田数量上排行世界第三，仅次于澳大利亚（1180 万公顷）和阿根廷（390 万公顷） 。此外，还有200 多万公顷野生采集面积获得认证[1]。 在中国有机产业发展的初期，95%以上的中国有机产品都通过贸易商出口到北美欧洲和日本，直到2005年中国第一版的有机食品国家标准G/BT19630 发布，同时发布了中国国家有机标志，至此，所有在中国销售的有机产品必须持有认可的认证机构颁发的有机证书才可以在市场上销售。而在2009年，在全球经 济危机的背景之下，内需代替了出口成为中国经济的发动机；同时，国内有机食品市场的启动也成为了中国有机农业发展的核心动力。研究表明，当人均GDP达到 800美元、恩格尔系数讲到40%左右时，食品产业会出现一个持续快速发展的局面，且这个发展期一般能持续20~30年左右。当前，我国人均GDP已达 1700美元、城市恩格尔系数为37.1%，农村为45.6%（数据来自新华网），这说明我过正处于食品产业发展的黄金时期。目前，食品产业全球年销售额 已超过3万亿美元，位居世界第一大产业。从深入调研发现，众多品牌的有机茶、有鸡蛋、有机米、有机水果已经在北京、上海、深圳等市场销量持续增长，在上海 有年收入超过10万元以上的消费群，据不完全统计超过100万（信息来自网络新闻中心），有机食品将成为中国中产阶层，尤其沿海发达地区未来30年，消费 者选购的主要食品标准品类。

二、中国有机食品发展现状和问题

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1、有机行业整体发展状况：

中国有机产业发展正式起步至今，已经形成一定规模，截止2007年底： 全国约有约有2512 家有机生产企业，总共有机面积358.6万公顷；转换面积15.82万公顷；合计约374.42万公顷；

种植业：企业1241家，面积25.4万公顷，产量134.4万吨，国内销售27.1亿元，国外销售1.2亿美元；

畜牧业：企业62家，351.2万头(只)，放牧面积60.36万公顷，产量2.1万吨，国内销售2.1亿元。国外销售1970万美元；

水产：企业107家，面积29.7万公顷，8.3万吨，国内销售5.7亿元，国外销售5000万美元；

蜂产品：企业35家，6.3万群，1.3万吨，国内销售3.1亿元，国外销售2270万美元；

食用菌：企业23家，面积8.9万公顷，产量7042吨，国内销售1.2亿元，国外销售1480万美元；加工：企业478家，150.8万吨，国内销售收入15.5亿元，国外销售2120万美元；野生采集：企业64家，野生采集面积149.4万公顷 ，产量6.1万吨，国内销售6.6亿元，国外销售2000万美元。总体呈现快速发展态势，发展潜力巨大。如图：

[1] 有机农业的世界—2007年数据及发展趋势，国际有机运动联盟出版物

2、中国有机认证分析状况

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目前通过国家认监委注册的有机产品认证机构有27家，除此之外还有来自国外的有机认证专业机构6家。分别是Ecocert, BCS, IMO, Ceres, JONA, OCIA, 其中Ecocert已经获得认监委批准可以同时开展国内有机认证项目，其他机构已为有机出口企业做国际认证服务为主营。在国内认证中，中绿华夏、南京国 环、万泰认证，杭州中农4家机构占领了有机认证市场的绝对份额。认证机构受到国家认监委的统一管理。值得注意的是，一些小型认证机构缺乏相关专业背景人 员，并且在认证费上无序竞争，造成了一定的不良影响。 3、有机农业技术和有机产业协会

在中国每年有为数众多的有机认证/有机检察员培训班，而有机农业技术的培训却是屈指可数，从事有机农业技术研究的学术机构非常有限，其中中国农业大学和南京农业大学分别成立了有机农业研究所，杭州的中国茶叶科学研究所则专注于有机茶叶方面的研究。

中国有机的标准和标志在认监委的监督和管理下已经公布了数年了，但中国没有统一的政府机构来向国民宣传有机标志和有机食品的概念。

目前为止，中国还没有成立任何有权威性的有机产业的行业协会。多个机构和公司成立的协会或者联盟或无疾而终或无所作为；在2009年，将会有新的协会和NGO成立，而其能否凝聚中国有机农业和有机食品行业的人气，成为有机产业的推动力，我们拭目以待。 4、有机产业市场总体发展特征

中国有机行业，是一高速发展，但仍然处于市场教育期的新兴行业； 中国有机行业，依然存在众多误区，这正在严重制约有机行业的健康发展； 中国有机行业，各区域发展水平不一致，核心经济区域及优势农产区竞争力较强；

产业整合与促进消费多元化正在成为有机行业的整体趋势；

有机产业正处于从弱竞争向过度竞争转变的过程，市场处于混乱状态； 有机产品销售途径相对单一，对消费者的教育和促进作用有限。 以上因素制约了有机产业获得快速高效的发展。 5、有机企业发展现状 有机企业尚无主导品牌

从理论上可以说有机化可以深入到几乎所有的衣食住行的生产和消费中去，面对这样一个庞大市场，现在规模型、龙头型的有机企业屈指可数。虽然多家上市公

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