南京金融培训中心交流材料

中国人民银行系统饭店服务分会常务理事会 交 流 材 料 之 四

落实科学发展观，努力开创

培训中心工作新局面

南京分行金融培训中心

2009年10月

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南京金融培训中心是南京分行直属事业单位，主要承担金融系统内各种会议、培训和人民银行重点库调拨人员及其他往来人员的接待任务。

中心现有各类客房150间，床位203张，分中心主楼、公寓楼两部分组成。其中，中心主楼73间，床位118张，公寓楼77间，床位85张。主楼客房设施均按三星级标准配置。现有大小餐厅11个，餐位总数近400个，可以承接各类宴请和会议用餐。拥有大小会议室9个、多功能厅1个，多媒体教室1个，可以接待100人左右的各类会议和培训。还设有商务中心、购物中心、理发室、健身室、保健室，乒乓球室、棋牌室和瑜伽室，为客人及分行干部职工提供多方面的服务。另外，中心还管理分行职工食堂，为分行近500名干部职工提供早、中、晚餐服务。并负责分行办公楼的保洁和会议服务及编制外用工管理。

中心设综合部、人事部、财务部、客房部、餐饮部五个部门，实行分管行长领导下的主任负责制，采取分层管理，按级负责的领导体制。中心现有分行机关编制的干部职工12人，面向社会聘用员工130人，实行全员劳动合同签订。另管理分行编制外用工80人。

近年来，中心在南京分行党委的领导下，认真贯彻落实

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科学发展观，坚持制度先行，坚持改革创新，坚持以人为本，坚持统筹协调，较好地完成了各项服务保障任务，促进了中心的发展，取得了一定的经济和社会效益。

一、贯彻科学发展的理念，坚持制度先行。加强制度建设，建立健全各项规章制度是用科学发展观统领中心工作全局的主要抓手。近年来，我们始终把制度建设作为中心的首要任务来抓紧抓实。一方面结合实际，借鉴社会酒店成熟的管理经验，下大力气组织专门人员对包括中心岗位职责与操作程序、人员管理与内部运转、财务管理与工资制度、安全卫生与风险控制在内各项规章制度进行梳理，并重新编印了《员工手册》、《内部管理制度》、《消防安全手册》及《员工岗位职责和工作程序》。其中，尤以标准化管理为重点，从原材料采购到各部门领用，从厨房菜肴加工到餐厅对客服务，从后台清理到前场销售，本着标准、规范、简约、易行的原则，严格制定各岗位职责及操作规程，从而给中心的规范化运作提供制度保证。另一方面，狠抓长效管理，建立有效的考核检查奖惩机制，确保各项制度落实到位。中心实行领导抽查、督导组巡查、各部门自查三级检查机制，并增设卫生监督岗，采取检查与抽查相结合的方式，对各运营岗位履行职责、安全卫生、节能降耗等情况进行督导检查，并评

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选出先进班组、个人及技术能手给予通报表彰和奖励，对违反规章制度，工作不力的，则给予相应批评与处罚。通过奖勤罚懒，奖优罚劣，真正建立起一切按制度办事的工作氛围，充分发挥制度效用，切实解放和发展中心的生产力。

二、领会科学发展的要义，坚持改革创新。胡锦涛总书记指出，必须坚持用发展和改革的办法解决前进中的问题，转变发展观念，创新发展模式，提高发展质量。近年来中心多方着力，在改革创新上狠下功夫。一是建立专家咨询机制。积极与金陵饭店、江苏省会议中心等星级酒店协作，聘请他们的管理人员和专家为中心日常经营管理把脉咨询，帮助中心逐步改革、理顺管理模式和运行机制，以突破行业管理、对内经营的思维局限。二是狠抓品牌战略。在确保中心“融香盐水鸭”、“融香十三香龙虾”品牌产品质量的基础上，建立菜肴创新评比机制，接待厨房继续开展“创新菜”评选，变换丰富菜肴品种，提升整体服务质量，今年，成功接待了江苏省委主要负责人、总行领导等多次重要宴请，受到领导的好评。另增加早餐服务项目，调整早餐花色品种，逐步形成中心个性化餐饮服务特色。三是坚持服务创新。接待餐厅从器皿、摆台、饰物等细微变化入手，让客人有常来常新的感觉；客房部楼层适时改变铺床方法，为客人营造更加温馨、

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