健康知识竞赛试题及答案
1. 按照世界卫生组织标准，我国目前属于缺铁性贫血发生的____A____严重地区，防治任务依然艰巨
A .重度 B .轻度 C .中度 D .较重
2. .在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？ C
A .维生素A B .维生素B C .维生素C D .叶酸 E .生物素
3. 下列那一项符合家庭健康饮食环境的要求? A
A .炒菜清淡少盐 B .经常做油炸食品 C .一天中只有一餐配有蔬菜 D .用大碗盛饭
4. 在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪种维生素的含量较高？ A
A .B族维生素 B .维生素A C .维生素D 维生素K
5. 下列哪一种疾病属于食物中毒？ D
A .食物过敏 B .在电池厂周围居住多年，发生铅中毒 C .慢性汞中毒 D
.吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病
6. 不健康的减肥方法包括下面的:__C_____。
A .多吃水果蔬菜 B .少吃高糖、高脂肪膳食 经常进行体育锻炼
D .维生素C C .吃减肥药 E .D .
7. 为保证健康合理饮食，成人每天吃盐量不应超过___D____克，包括酱油、咸菜中的盐。
A .3 B .4 C .5 D .6 E .7
9. 下列食物中，不属于纯能量的物质是_______D________。
A .猪油 B .大豆油 C . 淀粉 D .米饭
10. 食品冷藏的温度一般在
__D__________ 。 sjh
A .0～5℃之间 B .0～10℃之间 C .0～15℃之间 D .5～10℃之间 E
.5～15℃之间
11. 儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？ C
A .口角炎 B .皮肤干裂 C .甲状腺肿大 D .牙龈出血
12. 以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。 A
A .谷类 B .牛奶 C .鸡蛋 D .肉类 E .蔬菜、水果
15. 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于____A________。
A .60℃ B .65℃ C .70℃ D .75℃ E .80℃
16. 中国居民膳食宝塔建议，每人每日食盐用量应低于多少克为宜？ B
A .5克 B .6克 C .7克
D .8克
17. 下面哪一项不符合健康家庭环境的要求？ C
A .平时注意粗粮和细粮合理搭配 B .常备多种水果 C .用成年人的大碗给孩子盛饭 D .做菜时少放糖
18. 儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？ C
A .口角炎 B .皮肤干裂 C .甲状腺肿大 D .牙龈出血
21. 下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？ C
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