010化验室无菌取样操作规程

文件类别 文件编号 文件名称 作业文件 HYSL-WI-07-010 化验室无菌取样操作规程 页 码 发行日期 文件版次 第1页共1页 0/A 部 门 编 写 审 批 品管部 1、 目的

为了规范化验员日常取样工作，特制订本规程。 2、 适用范围

适用于黑龙江雅士利乳业有限公司化验室。 3、 职责

化验室负责无菌取样操作的执行。 4．内容

4.1原料奶：在奶罐中取样，用洁净的耙子上下搅动25-30次，尽量使原料奶均匀，有代表性。然后用75%酒精擦手消毒，用无菌提篓取样，放入无菌瓶中，取完样后立即用无菌盖盖好，取样量不得少于500ml，将取完样后的瓶子编号后立即送化验室检验。

4.2巴杀奶：取样时先用75%酒精擦手，晾干，再用10ml吸管刷沾75%酒精刷取样口数圈，再用75%酒精冲洗取样口，消毒完毕后，现放出100ml左右样液倒掉，然后用无菌瓶进行取样，取完样后应立即用无菌盖盖好，取完样后的瓶子送化验室检验。

4.3浓奶：取样时先用75%酒精擦手，晾干，在用10ml吸管刷沾75%酒精刷取样口数圈，再用75%酒精冲洗取样口，消毒完毕后，现放出100ml左右样液倒掉，然后用无菌瓶进行取样，取完样后应立即用无菌盖盖好，取完样后的瓶子送化验室检验。

4.4生产用水：先将已灭菌的空瓶子准备好，打开水龙头使水流动10-15分钟后，用75%酒精棍球将水龙头消毒，再用灭菌瓶取样，取完样后立即用无菌盖盖好，取完样后的瓶子送化验室检验。

4.5半成品：进入包装间应穿专用洁净工作服、专用洁净工作鞋，取样时先用75%酒精擦手，晾干，然后用75%酒精棉擦取样勺后，将取样勺火焰烤干，然后打开已灭菌的取样袋，用已灭菌的取样勺进行取样，取完样后应立即把袋口封好，送往化验室检验。

4.6原辅料：取样时先用75%酒精擦手，晾干，然后用75%酒精棉擦取样勺后，将取样勺火焰烤干，然后打开已灭菌的取样袋，用已灭菌的取样勺进行取样，取完样后应立即把袋口封好，送往化验室检验。 5.相关文件 无 6.相关记录 无

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