艾叶中生物活性物质及其提取方法探索

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艾叶中生物活性物质及其提取方法探索

作者：任旭华 王珊珊 冯哲 来源：《安徽农业科学》2015年第18期

摘要 艾叶中含有许多生物活性物质，目前，对生物活性物质的提取主要使用有机溶剂提取法、超声波提取法、微波提取法。在此对艾叶的抑菌活性进行介绍的同时，对其活性物质的提取方法进行了初步探讨和可行性分析，为艾叶中活性物质的进一步研究奠定基础。 关键词 艾叶；抑菌活性物质；提取方法

中图分类号 S567 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2015）18-177-03

艾叶是一种历史较为悠久的中药，在《别录》、《药性论》、《本草纲目》等书中均对其有记载[1]。艾叶为多年生草本类植物，分布于东北、华北、华东、西南各省区，林缘、山坡、荒地均有种植，对艾蒿的食用或药用记载渐多。《本草纲目》中记载：“此草多生山原，二月宿根生苗成丛，其茎直生，白色，高四五尺，其叶四布，状如蒿，分为五尖，桠上富有小尖，面青背白，有茸而柔厚，七八月叶间出穗如车前穗，细花，结实累累盈枝，中有细子，霜后始枯。”[2]。艾叶是一种菊科类植物，其干燥叶具有散寒止痛、温经止血等作用。艾叶又被称为中医之草，最早被记载于《中医名录》。传统中医认为艾蒿具有温经止血、散寒止痛、镇咳止喘、燥湿止痒等功效。将艾蒿置于室内点燃，通过烟熏可清洁空气，消灭蚊蝇，且杀死细菌、霉菌和病毒等[3]。艾叶对多种真菌、细菌等均有抑菌效果，用不同提取方法进行艾叶抑菌活性物质的提取，其抑菌效果各不相同。笔者在此通过微波提取法、超声波提取法、有机溶剂萃取法进行艾叶中抑菌活性物质的提取方法优化，获得具有良好抑菌效果的提取方法。 1 艾叶中的生物活性物质及其抑菌作用

大量的药理研究证明艾叶水浸剂、艾叶烟熏和艾叶油有抗细菌、抗真菌、抗病毒、抗支原体作用[4]。艾叶中主要起到抑菌作用的物质是艾叶的挥发油。挥发油的主要成分α-松油醇、8-桉叶精、α-侧柏酮（α-thujone）、α-水芹烯（α-pHellandrene）、丁香烯（β-caryopHyllene）、莰烯、樟脑、藏茴香烯、反式苇醇（transcarveol）[5]。

传统的中医认为艾叶具有理气血、驱寒湿和杀虫等作用，21世纪许多学者对艾叶药理作用进行了研究，并取得了一定的成果。如刘萍等针对艾叶水煎后对妇科阴道炎中常见的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、肺炎双球菌、白念珠菌等进行体外抑菌试验，结果证明艾叶水煎液对这5种菌种均有明显的抑制作用[6]。近年来国内学者对艾叶的抑菌性和活性成分提取研究表明，艾叶的生物活性对于一些病原菌微生物具有抑制作用[7-8]。艾叶的水提物还具有一定的抗肝癌活性作用，尹美珍等通过试验发现艾叶水提物能够使肝癌细胞形态改变而死亡[7]。宋建勇等通过将艾叶水提液涂抹在电话筒和门把手上，隔5 min发现自然杀菌率在