红事会餐饮有限公司 质检 文件编号： HSH-RL-GZ-01 机密等级： 机密 版本/状态：A / 1 岗位职责 质检经理岗位职责 岗位名称 质检经理岗位职责 部 门 人力综合执行部 直接上级 执行副总人力综合执行部 直接下级 质检主任 间接下级 职责综述 通过酒店督导，质量管理系统推行以酒店服务工作为对象的全面质量管理、落实、纠正、预防措施，实现提高酒店的总体服务管理水平，使酒店的服务质量持续改进 岗位职责 1.贯彻落实总办的各项工作指示，负责本部门领导的工作，直接对执行副总负责， 2.以身作则，严格执行国家、行业、酒店的有关政策、法令、规章制度和标准 3.努力学习，熟悉业务，提高管理水平，不断提高改建本部门的业务工作，保证完成本部门所担负的工作任务 4.负责起草、制定本部门各岗位的工作职责、程序、标准和本部门的规章制度 5.负责定期召开本部门会议，协调关系，部署和总结工作，研究决定部门重大问题， 6.参加质量检查，了解客人反映，调差、分析客人投诉并跟踪落实处理结果，掌握客人及外界对酒店服务质量的评价，全面掌握各部门的工作情况和酒店服务的质量的状况，督导、检查酒店各部门服务质量，综合考核工作 7.每周对质检结果进行评比，并对重要问题和共性问题进行分析，提出合理化建议，并上报存档、 8.负责与酒店其他部门及同行业质量管理部门加强联系和沟通，建立良好的工作关系，加强信息交流，、 9.完成执行副总交办的其他任务 。 教育背景 高中以上学历 培训经历 接受过酒店管理、组织行为学、绩效管理等方面的培训。 工作经验 具有5年以上酒店工作的经验（含3年以上酒店管理工作的经验）。有较强的管理能力与业务能力，熟悉酒店各部门的营运规律和工作特点。具有较强的协调能力与组织能力。在处理质量问题的同时，还能帮助部门P 3 - 1 第 1 页 共 3 页 受控文件未经批准不得复制 生效日期： 2011年6月10日 红事会餐饮有限公司 质检 文件编号： HSH-RL-GZ-01 机密等级： 机密 版本/状态：A / 1 岗位职责 建立质量预防、纠正及改进措施。 技能技巧 工作态度 吃苦耐劳，热爱酒店行业 具有高度的责任感和严谨的工作态度以及坚定的原则性 工作场所 现场 轮转岗位 晋升方向 人力综合执行部部长 受控文件未经批准不得复制 P 3 - 2 第 2 页 共 3 页 生效日期： 2011年6月10日 红事会餐饮有限公司 质检 文件编号： HSH-RL-GZ-01 机密等级： 机密 版本/状态：A / 1 岗位职责 质检经理工作流程 1、8：10之前 打卡上班，整理好仪容仪表。 2、8：10到迎宾台和销售部检查早班员工是否及时上岗 3、8：15到验货区检查验货情况，人员是否到齐，督导验货的程序和标准 4、8：30检查前厅部早班经理是否按时到岗布置和检查本部门的工作 5、8：30检查督导员工及人事部监督打卡的情况，8：30上班的各部门是否及时的进入工作状态，工程部领导是否按规定，开会并派发当天的工程工作。 6、9：00是否非用餐时间仍在员工餐用餐的情况。 7、10：00巡视各部门员工餐前准备情况，及在工作中的劳动纪律、仪容仪表 8、10：30检查室外卫生及整个酒店外围情况 9、11：30 检查各个部门的餐前准备情况及环境卫生，发现不合格及时与负责人沟通解决。 10、12：00-12：10到员工公寓巡视，抽查卫生及个人内务情况。 11、12：00-13：00营业高峰阶段，到各个营业现场巡视督导，发现问题及时解决记录， 12、13：00-13：30员工食堂，员工是否有浪费员工餐及浪费水资源现象。 13、14：00-16：00期间巡视午休人员的值班情况，有无包房睡觉现象，或因休息而忽视客人的现象。 14、16：00-16：20参加餐饮部大例会，抽查员工的仪容仪表及三代是否齐全。 15、16：30-18：30营业高峰阶段，到迎宾台、点菜区巡视、督导检查 16、18;30-20:00 音乐广场的演出现场，检查督导，演出部、营销部、餐饮部的前期准备及现场的工作情况。 17、19:30-20:20 随时抽查员工餐用餐情况，是否有浪费现象，随时督导检查，员工节能，节电的情况。 根据四季天黑的时间检查工程部及迎宾部的灯光开启情况 每周一 参加管理干部例会 每月 两次卫生稽查达标率的抽查 每月 月末进行罚单的汇总分析 每季度 顾客满意度调查的工作进行汇总分析 每半年 员工满意度调查的工作进行汇总分析 受控文件未经批准不得复制 P 3 - 3 第 3 页 共 3 页 生效日期： 2011年6月10日
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