《营养与烹饪·节气饮食》课堂教学设计
学科：综合 姓名： 时间：
年级 初一16课题 节气饮食 课型 实践活动课 班 学习1. 了解中国优秀传统文化中的节气饮食 目标 2. 小组合作探究春天里的六个节气，合理分工，培养协作精神 3. 锻炼学生们的动手实践能力 学习同目标1.2 重点 学习同目标2.3 难点 导学环节 一、导入 学习知识技能教与学的方式（具体） 内容 了解节气文化谈话交流法： 的意义 师：去年11月，我们中国的24节气歌已经被纳入非物质文化遗产名录。对应节气谈美食。 选定研究点（关注当前季节有哪些节气） 反馈评价方式 学生走进厨房，了解节气与家庭饮食健康。 学生能背诵出《节气歌》 生：指名背诵《节气歌》 学生能关注到当前春师：（评价）你背诵得非天的节气 常流畅。现在正处于春季，这节课一起探究春天里的节气饮食。 二、新依据研究点，同学们在课前已自发分上新课前能合理分好授 合理分组 成了立春组、雨水组、惊研究小组 课前蛰组、春分组、清明组、准备谷雨组 （交待）
导学环学习知识技能教与学的方式（具体） 节 内容 合作研合作交流，确请各组的国学小名士交流分享讨 定研究方法，春天节气的文化 制定实施方案 立春组：侧重节气由来 雨水组：侧重节气习俗 惊蛰组：侧重节气诗词、风俗 春分组：侧重春游采集美景 清明组：侧重故事 谷雨组：侧重名家讲坛 反馈评价方式 各组能合作制作出初步的研究方法和实施方案 三、总（德育滋养） 一年之计在于春，今年同学们结提升 由四季之春联正上初一年级，恰是初中学段系自身提炼到的春季年华。愿同学们珍惜时人生之春勤奋光，勤奋努力，锐意进取，拥进取。 有璀璨的人生华年！ 能领悟到人生之春的美好，并激发少年勤奋进取的良好人生心态。 板书设节气饮食 计 红绸腊肉 惊蛰吃梨 青团子 课后反在这次磨课中，各位同仁对我耐心指导，倾囊相授，不时对我启思及改发引导。我的导学案经过反复修改，在一次又一次的试讲中，学进 生的表现愈发精彩，我和他们对研究性学习的理解逐层加深。集体的力量和合作的魅力是无限的，在这种氛围中师师之间、师生之间、生生之间都受益匪浅。
学生对做饭这件事情的认识，认为这是妈妈的事。他们觉得这并
不是目前应该去做的事，不是特别必要。他们的平均年龄是11岁，调查发现，他们并不关注一日三餐吃些什么，该吃些什么有营养，有的同学竟然还不吃早饭！这很可怕。
必须引导学生认识到饮食养生的重要性，这并不是老年人采取关心的事，青少年正在长身体的时候，关注饮食就是关注生命。将饮食与节气文化结合，孩子们更感兴趣。
1.从节气的风俗、诗词、饮食等方面找出饮食养生这个研究点 2.合作小组互动很好
3.展示时比较自信，考虑较全面
山东科技出版社的“营养与烹饪”单元旨在引导学生了解食物营养和基本的烹饪方法，走进厨房不仅要知道各种电器的使用，简单菜式的的做法，也需要找一个研究点，调动学生热爱饮食生活文化。
1.会抓住研究点 2.能合作研究 3.能乐于展示
公开课反思提升表
授课 教师 课题 春天里的节气 学科 综合 授课 班级 初一时间 7周4 16班 公开校级（律动课堂磨课）
课类别 听 评王剑、郭德运、杨梅、尹红霞、张国鹏 课人 自评 由二十四节气歌激趣，引入24个节气，联系当前关注春天里的6个节气饮食。分组探究这6个节气，研究点各有侧重。我认为思路清晰，学生反馈较好。 团队评 经过磨课后，思路越来越清晰。经过点拨后，思品升华也能贴近学生，越来越自然了。 亟待改各小组在研究探讨时，教师的指导、跟紧帮带还需多花进地方 精力。 提升措1.全面了解各小组研究内容、研究能力、研究方法。 施 2.选一个小组蹲点跟踪，适时指导。 3.以点带面，统管全局。
爱动手，爱动脑，爱实践，爱生活。中小学综合实践指导纲要旨在培养学生基本生活能力，激发爱生活的品质素养。能抓住研究点，合作探究，顺利完成研究任务，孩子们更有自信。这种品质更有利于他们做其他事。
相关推荐：
loading