包房服务流程原版

使用方法等），帐钱清楚，不出差错。

（5）挂账客人：第一次签单的客户（一般是在经理级以上领导认可下或签有

挂账协议）在核对餐单以后，应让客户自己注明客户单位名称，留下联系电话、办公地址。常客应让其核对单子，再签字。挂账的单子不打折，不得涂改，必须有大写金额，签字必须清晰。

①尽量由客人自己提出结账。

②如果客人在餐桌（房间）结帐，先请客人核实酒水，再核实菜品记录

是否正确（特别是添加酒水、菜品和退菜等）。

③值台服务员结帐要求唱收唱付。 ④当客人用现金时，需当面点清，并且再为客人重复一遍，用礼貌用语：

“先生/小姐，收您XX元！谢谢。”

⑤在结帐过程中，无论是现金、支票、信用卡都应进行检验，如身份证

是否与本人相符，现金有无假币，信用卡的有效期是否有效等，在检查过程当中千万不要让客人误解。

⑥若不符合要求时，就小声告诉客人说：“先生/小姐，非常抱歉，您可

以换一种方式结帐吗？因XXX原因暂不能使用，谢谢您的合作。”尽量不要让其它客人听见。

26、征询意见： 27、提醒服务：

要求态度热情，始终如一。

1、当客人站起准备离开时，服务员应拉椅然后帮助客人取帽拿衣，并尽量帮助客人穿衣。

2、 检查有无遗留物品。

28、礼貌送客：