1．每星期一下午4点全体员工进行一次大扫除，确保在平日做卫生时遗留的卫生死角
得到根除，扫除完毕后，由经理带领各部门主管对各个区域进行认真检查。 2．卫生区域落实到人，各负其责。
3．卫生间保证无异味，地面无积水，镜子无污点，便池无尿渍。 4．消毒设备按规定实行运用并保证杯具碗具等，进行严格消毒。
5．厅内的垃圾桶一律为带盖的垃圾桶，避免异味的传播，杜绝疾病的传染。
A班保洁工作流程（14：00～22：00） A1：员工餐厅、办公室地面卫生。
标准：员工餐厅、办公室地面人保持干爽，无脚泥印、无杂物。物品摆放整齐，换垃
圾袋、扫地。
A2：大厅桌子、凳子、地面、卫生间、走道、楼梯的清洁卫生。 标准：桌子：桌面无酒渍、无粘手；桌侧面、桌角无灰尘，无粘手。
凳子：要求无粘手、无酒渍、泥土。 护栏：要求用清水擦拭无灰尘。
地面：营业前拖地，要求无粘脚、无酒渍。
卫生间（含大厅、包厢）：要求用清水拖地两遍，摆放好卷纸、抽纸，检查工作柜保洁物品的用量配备。洗手池蹲位保持干爽无水渍、污渍，卫生间无异味。
楼梯：要求无脚泥印、无纸屑、无烟头。
下班之前负责保持大厅、前，后门、卫生间卫生，并达标准。
A3：大厅横条、楼梯扶手、所有铁艺、画框、灭火器、前后门门框壁、包厢玻璃、桌脚、门扶手、话筒线、电视架、沙发、小厅铁艺、大提琴、擦鞋机。包厢：包厢走道开市前扫地、分菜、下班前负责大厅捡瓶子。
标准：保证所擦过物品没有灰尘，无污渍、无油、酒渍、不粘手。
保洁部宗旨：有事做事，没事找事。酒库每个角落都是我们工作的地方，保洁走过的地方都会是干净的。
保洁部各班岗工作流程
班次 14:00—17:30负责办公室、员工餐厅卫生； （1人）18：00－20：00 负责冲洗卫生间。 20:00—22:00负责女卫生间； 14：00—17:30大厅、公共区域：清洁大厅及公共区域所有走道、通道，楼梯间；擦拭大厅桌椅、刮玻璃、地脚线、所有线条。 （2人）清洁地面，打理卫生间并上纸，做好登记。 18:00—22:00 KTV包厢：檫拭茶几，地脚线，地面，工作柜；更换垃圾袋；包厢卫生间：清洁镜面，墙面，台面、地面卫生，更换垃圾袋；随时清洁大厅及公共区域所有走道、通道，楼梯间； 男卫 1人 20：00前打卡上班，打理里面卫生 1 堆放物品处要整齐 2 烟缸保持有水，不能超过3个烟头 B班（男1人） 3 保持地面无水渍，无垃圾 4 垃圾不能超过2/3满及时换掉 19：30－03：30 5 尿池保持有樟脑丸 6 墙玻璃无手印、水渍、门口无垃圾 7 蹲位及洗手盘保持有卷纸、抽纸及洗手液 8 保持里面无异味，香水适量 9 关注里面设施设备 10做好每天用纸量的登记 A区2人 B区2人 1 负责全场地面及前后门打扫，保持无烟头、纸巾、果皮、烟灰 2垃圾统一放后门垃圾桶 3扫把统一放后门，堆放有序 4负责保持地面干净、无水、酒渍 5拖完一次清洗一次，保持拖把干净 6拖地时拖把不能碰客人衣、裤、鞋 7客吐物用布拖打理 女卫 20：00 — 22：00由白班（1人）负责 1 保持地面卫生、无水渍垃圾 2 保持每个蹲位都有卷纸及抽纸 3 蹲位保持干净、无异味，香水适量 4 墙玻璃无手印、水渍、门口无垃圾 5 关注里面设施设备 6 物品柜物品堆放有序 7 做好与C班人员交接工作 洗杯间 1人 1 清洗脏杯具、摆放有序并放消毒柜消毒 2 杯子与烟缸、油与不油分开洗 3 做到一冲二洗三消毒 4杯架整理、冲洗杯池、冲下水道卫生。倒垃圾 拾瓶 1人 1、负责全场工作柜空瓶工作，不能超出2/3满，及时拿走。 2、统一放到后门蓝框。啤酒瓶、洋酒瓶、饮料瓶分开放 工 作 内 容 A班（3人） 14：00－22：00 C班（6人） 21：30－收市
第六章 保全部管理制度 一、保全部主管岗位职责 1．贯彻执行上级指示，对公司的安全负有重要责任。
2．敬岗乐业，坚持原则，不循私情，秉公执法，吃苦耐劳，勇于献身，带领和督导下属做好安全保卫工作，确保公司人、财、物的绝对安全。 3．建立健全保全部工作制度，部署各项工作，检查并落实。
4．维护公司经营管理秩序，定期巡视公司各重要器材设备，确保设备处于良好状态。
5．与经营部门共同处理营业各类突发事件与内部事故。
6．保障员工和宾客的生命安全，对公司经济部位和要害部位的安全要加强管理。 7．组织开展保全员体质训练及以“防火、防盗、防破坏、防突发事件”为中心的安全教育和法制教育；完成公司领导交办的各项临时性保全工作。 二、保全员岗位职责
1．公司保全员应具有强烈的责任心，工作认真负责，秉公办事，大胆工作，不殉私情，保持高度的警惕性，敢于挺身而出制止违法乱纪行为。
2．仪表端庄，干净整洁，礼貌待人，在保全服务中体现“敬客、敏捷、周到”的优良作风。
3．努力钻研保全服务知识，掌握公司保全服务技巧，值班时要保持旺盛的精力。 4．服从上司的指令和工作安排，熟悉本部岗位的任务与要求，认真贯彻执行安全岗位职责，做好本职工作，确保公司安全。
5．处理在公司内发生的非常事故并协助公司各部处理宾客或员工的安全问题。 6．在公司范围内外巡查，发现可疑的人和事要礼貌地进行盘查监控。 7．沉着、冷静面对突发事件，在第一时间向上级汇报情况，做到一切行动听指挥，事件处理宗旨“大事化小、小事化了”。
8．定期检查报警系统，监控闭路系统，安全及消防系统，保证正常运作。 9．严格遵守公司各项规章制度，特别是安全保卫制度，执行交接班制度，上岗时不得擅离工作岗位，不准处理私事，确保安全。 （外保职责）
1．维护大门口、车辆的交通秩序，引导车辆的行驶和行人的过往，保障车辆和行人安全，使门前停车有序。
2．对来店的客人要彬彬有礼，无论是步行还是乘车来的宾客都要表示欢迎，若客人要求将车停放在停车场时要以规范动作引导适当的位置停车，若没有停
车位向客人或司机解释清楚，并介绍客人将车停在附近的其它停车位。 3．对离开的客人要欢迎他们下次光临，夜间人多时要注意防止失窃，防止在大门口周围闹事、斗殴、保证门前的安全。 （白班外保职责）
1．严格遵守店规店纪，按时上班，并在下班后总结一天工作情况，写好当班日志。
2．服从上级，按要求上岗，在岗时仪表整洁，精神饱满，不串岗、脱岗，不做违纪事情。
3．在服务中礼貌待客，正确运用敬语，热情解答客人提出的问题，在发生矛盾时要得理让人，不争吵，难以解决时要立即上报上级。
4．熟悉岗位任务、要求，消防治安的分布及使用常识，遇有火灾及其它事故及时报告，同时采取有效措施保护好现场。
5．认真查验出入公司人员的携带物品，对外来人员进行登记，制止易燃、易爆、异味物品带入公司，对可疑人员要有礼貌地进行盘查并根据实际情况汇报上级或妥善处理。
6．发现员工违纪要立即制止，情节严重或不听劝阻者，将该人情况记录下来，及时通报其所在部门领导。 三、车辆管理制度
1．保全员指挥车辆时应动作规范，细致大方，切实合理安排消费车辆的停放，避免发生任何车辆受损情况。
2．进场消费车辆应及时登记，详尽认真，避免多登或漏登现象。 3．进场车辆必须按顺序停放，的士在指定停车泊位位置下客、载客。 4．不得和宾客发生争执，如因车辆停放及保全问题发生纠纷时，应及时上报并处理，任何保全员必须对来场消费的宾客提供优质服务。 四、治安管理条件
为了确保场所正常营运，不出现影响营业、干扰经营、违乱治安的事件发生，我公司将认真落实以下安全防范措施： 1．确保营业期间，不发生治安事件。 2．严格把关，严禁闲杂人员等进入。 3．厅内的人数严格控制在限额范围内。 4．坚决杜绝“黄、赌、毒”。
5．在营业期间，要求部门负责人作好安全检查工作，负责落实到人。 6．保全人员认真巡察，做到隐患问题及时发现，及时解决。
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