高考化学乙醇与乙酸(大题培优)及答案解析
一、乙醇与乙酸练习题（含详细答案解析）
1．食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多． (1)聚偏二氯乙烯()具有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料．它
是由________(写结构简式)发生加聚反应生成的，该物质的分子构型是__________________________ 。
(2)劣质植物油中的亚油酸[CH3(CH2)4CH?CHCH2CH?CH?CH2)7COOH含量很低，下列关于亚油酸的说法中，正确的是_________。 A．分子式为C18H34O2
B．一定条件下能与甘油(丙三醇)发生酯化反应 C．能和NaOH溶液反应 D.不能使酸性KMnO4溶液褪色
?(3)假酒中甲醇?CH3OH?含量超标，请写出Na和甲醇反应的化学方程式：________。 (4)劣质奶粉中蛋白质含量很低．蛋白质水解的最终产物是________。
(5)在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒．淀粉最终的水解产物是葡萄糖．请设计实验证明淀粉已经完全水解，写出操作、现象和结论：____________________________。 【答案】CCl2?CH2 平面型 BC 2CH3OH?2Na?2CH3ONa?H2? 氨基酸 取水解后溶液加入碘水，若溶液不变蓝，证明淀粉已完全水解 【解析】 【分析】
(1)链节的主链上只有两个碳原子(无其它原子)，将两半链闭合即可；乙烯为平面型分子； (2)根据结构式可分析结果； (3)Na和甲醇反应生成甲醇钠和氢气；
(4)蛋白质是氨基酸通过缩聚反应形成的高分子化合物，水解得到相应的氨基酸； (5)淀粉若完全水解，加入碘水溶液不变蓝色。 【详解】
(1)链节的主链上只有两个碳原子(无其它原子)，将两半链闭合即可，其单体为
CCl2?CH2，乙烯为平面型分子，CCl2?CH2也为平面型分子，故答案为：CCl2?CH2；平面型；
(2)A. 由结构式可知分子式为C18H32O2，A项错误； B.含有羧基能与甘油发生酯化反应，B项正确； C.含有羧基能与氢氧化钠发生中和反应，C项正确；
D.含有碳碳双键能使酸性KMnO4溶液褪色，D项错误，故选：BC； (3)Na和甲醇反应生成甲醇钠和氢气，反应方程式为：
2CH3OH?2Na?2CH3ONa?H2?，故答案为：2CH3OH?2Na?2CH3ONa?H2?；
(4)蛋白质是氨基酸通过缩聚反应形成的高分子化合物，水解得到相应的氨基酸，故答案为：氨基酸；
(5)淀粉若完全水解，加入碘水溶液不变蓝色，可设计方案为：取水解后溶液加入碘水，若溶液不变蓝，证明淀粉已完全水解，故答案为：取水解后溶液加入碘水，若溶液不变蓝，证明淀粉已完全水解。
2．乙醇(CH3CH2OH)是一种重要的有机物
(1)根据乙醇分子式和可能结构推测，1mol乙醇与足量钠反应，产生氢气的物质的量可能是________________mol。
(2)实验证明反应的乙醇与产生的氢气物质的量比值是2，该反应的化学方程式是________________________________，乙醇的官能团是_______________。 (3)用如图装置实验，干冷烧杯罩在火焰上，有无色液体产生。
能否据此说明一定有氢气产生，判断及简述理由是_________________________。 (4)乙醇与钠反应比水与钠反应平缓的多，原因是_______________________________ 。 【答案】0.5、2.5、3 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ 羟基 不能，因为氢气中会含有乙醇蒸汽 乙醇分子中羟基上的氢原子没有水中氢原子活泼 【解析】 【分析】
由乙醇的结构简式CH3CH2OH，可知乙醇分子内有三种不同环境下的氢原子，如果钠置换的是羟基氢原子，则1mol乙醇与足量钠反应生成0.5mol氢气，如果钠置换的是乙基上的氢原子，则1mol乙醇与足量钠反应生成2.5mol氢气，如果乙醇中的氢原子都能够被钠置换，则1mol乙醇与足量钠反应生成3mol氢气；乙醇的结构中含有官能团-羟基，能够与金属钠反应置换出氢气，且羟基中氢原子的活泼性小于水中氢原子活泼性，乙醇和钠反应与钠与水比较要缓慢的多，据以上分析解答。 【详解】
(1)由乙醇的结构简式CH3CH2OH，可知乙醇分子内有三种不同环境下的氢原子，如果钠置换的是羟基氢原子，则1mol乙醇与足量钠反应生成0.5mol氢气，如果钠置换的是乙基上
的氢原子，则1mol乙醇与足量钠反应生成2.5mol氢气，如果乙醇中的氢原子都能够被钠置换，则1mol乙醇与足量钠反应生成3mol氢气；
(2)实验证明反应的乙醇与产生的氢气物质的量比值是2，说明钠与乙醇反应置换的是羟基上的氢原子，化学方程式为2C2H5OH+2Na→2C2H5ONa+H2↑；乙醇的官能团为羟基； (3) 图示实验装置不能说明一定有氢气产生，因为乙醇易挥发，乙醇、氢气燃烧都能生成水；
(4) 乙醇分子中羟基上的氢原子没有水中氢原子活泼，乙醇与钠反应比水与钠反应平缓的多。
3．芳香族化合物C的分子式为C9H9OCl。C分子中有一个甲基且苯环上只有一条侧链；一定条件下C能发生银镜反应； C与其他物质之间的转化如下图所示：
(1)C的结构简式是__________________。
(2)E中含氧官能团的名称是___________； C→F的反应类型是___________。 (3)写出下列化学方程式：G在一定条件下合成H的反应________________________。 (4)D的一种同系物W(分子式为C8H8O2)有多种同分异构体，则符合以下条件W的同分异构体有________种，写出其中核磁共振氢谱有4个峰的结构简式____________。
①属于芳香族化合物 ②遇FeCl3溶液不变紫色 ③能与NaOH溶液发生反应但不属于水解反应
(5)请设计合理方案由
流程图表示，并注明反应条件)。 【答案】
羧基、羟基 消去反应 n
4
合成
__________(无机试剂任选，用反应
【解析】 【分析】
芳香族化合物C的分子式为C9H9OC1，C分子中有一个甲基且苯环上只有一个侧链，一定
条件下C能发生银镜反应，则含有醛基，故C的结构简式为，C发生氧化反
应生成B为，B与乙醇发生酯化反应生成A为，C能
和氢氧化钠的水溶液发生取代反应生成D为，D能和银氨溶液发生银镜反
应、酸化生成E为，E发生缩聚反应生成高分子化合物I为
，C发生消去反应生成F为，F发生氧化反应生成G为
，G发生加聚反应生成高分子化合物H为
【详解】
根据上述分析可知：A是
，B是
。
，C是，
D是，E是，F是，G是，H是
，I是。
(1)由上述分析，可知C的结构简式为；
(2)E为，其中的含氧官能团的名称是：羧基、羟基；C是，C
与NaOH的乙醇溶液共热，发生消去反应产生F：消去反应； (3) G是
，所以C→F的反应类型是
，分子中含有不饱和的碳碳双键，在一定条件下发生加聚反应产生
H： ，则G在一定条件下合成H的反应方程式为：
n
；
(4)D为，D的一种同系物W(分子式为C8H8O2)有多种同分异构体，符合下列
条件：①属于芳香族化合物，说明含有苯环，②遇FeCl3溶液不变紫色，说明没有酚羟基，③能与NaOH溶液发生反应但不属于水解反应，含有羧基，可以为苯乙酸、甲基苯甲酸(有邻、间、对)，因此共有4种同分异构体，其中核磁共振氢谱有4个峰的结构简式为
； (5)
与NaOH乙醇溶液共热发生消去反应产生与HBr在过氧化物存在的条件下发生加成反应产生
，
，
与NaOH的水溶液共热发生取代反应产生，然后在
浓硫酸存在条件下发生酯化反应产生，故合成流程为：
。
【点睛】
本题考查了有机物的推断，确定C的结构是关键，再充分利用反应条件进行推断，注意掌握有机物的官能团性质与转化，(4)中同分异构体的书写为难点、易错点，在(5)物质合成时，要结合溶液的酸碱性确定是-COOH还是-COONa，要充分利用题干信息，结合已学过的物质的结构和性质分析解答。
4．某有机化合物X（C3H2O）与另一有机化合物Y发生如下反应生成化合物Z（C11H14O2）： X＋Y号字母）。
Z＋H2O
（1）X是下列化合物之一，已知X不能与FeCl3溶液发生显色反应。则X是______（填标
（2）Y的分子式是_________，可能的结构简式是：__________和___________。
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