餐厨垃圾资源化综合处理项目
技术方案
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目 录
第一章 项目概况 ............................................................................................................................. 3
1.1 基本概况 ........................................................................................................................................................ 3 1.2 项目背景 ........................................................................................................................................................ 3 1.3 物料性质 ........................................................................................................................................................ 3
第二章 工艺方案选择 ..................................................................................................................... 5
2.1 常用处理工艺介绍 ....................................................................................................................................... 5
2.1.1 生产饲料 ................................................................................................................. 5
2.1.2 堆肥 ......................................................................................................................... 5 2.1.3 厌氧发酵处理 ....................................................................................................... 5
2.2 工艺比较 ........................................................................................................................................................ 6 2.3 工艺选择 ........................................................................................................................................................ 6
第三章 技术方案 ............................................................................................................................. 7
2.1 工程目标 ........................................................................................................................................................ 7 2.2 工艺方案 ........................................................................................................................................................ 7
2.2.1 系统组成 ................................................................................................................. 7 2.3.2 工艺流程 ................................................................................................................. 8 2.3.3 物料平衡 ............................................................................................................... 10
2.3 工艺系统 ...................................................................................................................................................... 11
2.3.1 餐厨垃圾预处理系统 ........................................................................................... 11 2.3.2 厌氧发酵系统 ....................................................................................................... 11 2.3.3 沼气预处理系统 ................................................................................................... 12 2.3.4 热电联产系统 ....................................................................................................... 13 2.3.5 沼渣稳定化系统 ................................................................................................... 14 2.3.6 臭气处理系统 ....................................................................................................... 14 2.3.7 废水处理系统 ....................................................................................................... 15
2.4 主要工艺参数 ............................................................................................................................................. 15 2.5 占地面积 ...................................................................................................................................................... 15
第四章 投资估算及经济分析 ....................................................................................................... 16
4.1 投资估算 .................................................................................................................................................... 16
第五章 结论及建议 ....................................................................................................................... 18
5.1 结论 .............................................................................................................................................................. 18 5.2 建议 .............................................................................................................................................................. 18
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第一章 项目概况
1.1 基本概况
项目名称：餐厨垃圾处理项目 项目地点：处理对象：餐厨垃圾 建设规模：200吨/日
主要工艺：餐厨垃圾中温厌氧发酵、沼气发电、沼渣稳定化 主要产品：电力、有机肥、废油
1.2 项目背景
餐饮业比较发达，每天产生大量的餐厨垃圾，目前还没有建成的餐厨垃圾处理设施，每天产生的大量餐厨垃圾还没有得到有效的处理。
餐厨垃圾表观性状恶劣，高含水及其易腐特性，对城市环境具有较大的影响；此外，由于餐厨垃圾来源的复杂性，存在严重的病毒污染，威胁城市的公共卫生安全；长期采用的直接作为动物饲料的处置方式亦不当，易引发多种动物瘟疫，同时存在形成污染食物链的危险，威胁人类健康安全。
鉴于餐厨垃圾的环境和公众健康危险，我国相继有多个城市出台了餐厨垃圾处置管理办法，如《上海市餐厨垃圾管理办法》、《北京市餐厨垃圾收集运输处理管理办法》、《广州市餐厨垃圾管理办法》等已明确规定餐厨垃圾的收运、处理处置，同时禁止使用未经科学处理的餐厨垃圾作为猪饲料。因此，对餐厨垃圾进行资源化、减少化、无害化的处理处置已迫在眉睫。
1.3 物料性质
餐厨垃圾是指居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的剩菜剩饭等垃圾和废弃食用油脂，俗称泔脚、泔水或潲水。以淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等有机物质为主要成分，具有水分、油脂、盐分含量高、易腐烂、易发酵、易发臭等特点。
餐厨垃圾的成分根据各地饮食习惯及经济发展状况的不同而有显著差别，本项目
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暂按下面的常规餐厨垃圾成分进行设计，待后期对当地餐厨进行准确分析后再进行调整。 表1-1餐厨垃圾 有机物 90%~95%
杂质 3%~5% 油脂 2%~4% 含水率 80%~90% -4-
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