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芽苗蔬菜生产技术
26、芽苗类蔬菜的定义和种类。
芽苗蔬菜：指凡利用植物种子或其它营养贮藏器官，在黑暗、弱光(或不遮光)条件下直接生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢，统称之为芽苗类蔬菜。
种类：根据所利用的营养来源分为种芽菜和体芽菜。
27、芽苗类蔬菜的特点。
1）芽苗类蔬菜属于营养丰富优质、保健、高档蔬菜； 2）芽苗类蔬菜多属于速生性、清洁卫生无公害蔬菜；
3）芽苗类蔬菜适于多种方式栽培。可土壤栽培、盆栽、盘栽、无土栽培等； 4）芽苗类蔬菜属于经济效益、生物效益、生产效益高的蔬菜，芽苗类蔬菜产量高，时间短； 5）适于智能化生产。
28、芽苗类蔬菜如何选择生产场所？ 1）满足芽苗生产温度要求；
2）满足芽苗生产需忌避强光的一定光照要求； 3）需具有通风设施，能进行室自然通风和强制通风； 4）应具备自来水、贮水罐、水源等装置；
5）要有种子储藏库、种子作业、苗盘清洗区、催芽区、栽培室等。
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29、绿豆、豌豆芽苗蔬菜生产技术。
豌豆：场所要求：温度：18~23℃；相对湿度：80%左右；闲置的房屋、封闭的阳台，冬暖式简易大棚； 生产器具：多用轻质黑色塑料盘 培育技术：
选豆：种皮厚，籽粒小，带有皱皮的麻豌豆、青豌豆。原则要求中止无腐烂、无虫蛀、无杂质、籽粒饱满、大小匀称一致，纯度和精度高，发芽率98%以上，尽量不选用黄皮、白皮、绿皮的大粒豌豆，易出现烂种和烂苗。
漂洗处理：20~30℃温水中淘洗2~3遍，清洗至种豆不粘滑，水无白色黏沫为止
烫豆浸种：先用55℃的温水烫15min左右，既消毒灭菌，又启动休眠，后用相当于豌豆重量的2~3倍的25~28℃的水进行浸泡，最低需水量为自身重量的168%，约6~24h，每隔4h换一次水，等到种豆充分吸收膨胀，褶皱消失，在透明的种皮里面可以清晰看到鼓凸的锥状胚芽为宜。不使用金属制品的容器浸泡，尤其是铁制品。
播种：撒播，要求播种量一致，撒种均匀 叠盘催芽：遮光、保温、保湿
管理：水分：每天喷2~3次水，以豌豆和基质喷湿，育苗盘无大量往外水流出，底部不存水为宜。温度：18~25℃，温度不可低于14℃。 上架或席地摆盘生产。 （绿豆同豌豆差不多）
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园艺植物无土栽培技术
30、园艺植物无土栽培意义。
避免连作障碍；省水省肥、省工；栽培环境清洁，可生产优质高档农产品；作物生长快，产量高；可扩大农业生产的空间。
31、蔬菜、花卉无土栽培种类有哪些？
蔬菜：茄果类、瓜类、豆类、叶菜类、芽苗菜和食用菌类等。 花卉：切花花卉（切花类、切叶类、切枝类）、盆栽花卉、水培花卉。
32、番茄无土栽培技术。P302 （一）对环境条件的要求
温度：番茄种子发芽最适宜温度为23-28℃，栽培时白天最适温度为23-28℃，夜间为13-18℃，根际温度以18-23℃为好。 光照：为喜光植物，以每天光照时数14-16h为好。
水分：植株需水量大，基质含水量为60%-85%即可，空气相对湿度50%-65%时生长最好。
通风换气：应注意通风换气，防止因湿度过大而导致病害发生严重。
营养：番茄生长期长，需要吸收大量有机养分和各种无机营养元素，才能获得高产优质的果实。此外，缺少微量元素会引起各种生理病害。 （二）栽培季节与品种
栽培季节：分为两种茬口类型，一年二茬和一年一茬。
一年二茬：第一茬春番茄多在11-12月播种育苗，1-2月定植，4-7月采收共采收
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7-10穗果。第二茬秋番茄在7月播种育苗，8月定植，10月至翌年1月份采收，共采收7-10穗果。
一年一茬：多在8月播种，9月定植，11月至翌年7月连续采收17-20穗果。此茬口类型适于在温光调件好的节能型日光温室和大型现代化加温温室进行。 品种：因茬口类型不同而异。
早春茬番茄苗期及生长前期处于低温寡照季节，以选择耐低温弱光品种为宜；同时还应选用抗烟草花叶病毒、叶霉病、青枯病的品种。
秋茬番茄应选用生长势不过旺、耐病性强、低温着色均匀、品质好的品种。 长季节栽培品种应具有生长势强、耐低温、弱光、抗病、坐果率高、畸形果率低的品种。 （三）育苗与定植
育苗：基质栽培可采用穴盘育苗或营养钵盛装基质的方法来育苗。若采用水培或岩棉培方式，可直接用岩棉育苗块或聚氨酯泡沫育苗块育苗。
定植：凡在夏秋高温季节育苗，秋季延迟栽培的秋番茄或越冬长期栽培的番茄，宜以幼龄苗定植为好；而在适温适期下定植的春番茄，则以大苗定植为宜。 （四）营养液的管理
山崎配方广泛应用于番茄无土栽培的不同方式、不同栽培季节和品种。在番茄无土栽培实践中，根据番茄不同生育时期的需肥特点，除对营养液总的浓度进行调整外，还应对各生育阶段N、P、K、Ca、Mg的浓度进行适当增减；及时补液补水以保持营养液成分的均衡；定期分析营养液的组成成分，以便及时更换调整营养液。 （五）供液方法
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营养液循环次数和循环时间的长短依每株番茄的供液量、营养液的溶氧浓度、生长发育阶段和气温的不同而异。一般以营养液中溶氧浓度不低于4mg/L为原则，调节循环次数和时间。随着植株对水分、养分和O2的吸收量的增多而增加循环供液频度。 （六）液温的管理
液温易受气温影响，应以变温管理液温。 （七）植株管理与授粉
植株管理：植株长到30cm时，从根部吊绳固定植株，在每一果穗下绑一道绳，不使番茄倒伏。在整个生育期中，应注意摘除老叶、病叶，以利通风透光；同时还要对萌生的其他侧枝进行打杈。冬春季设施栽培时应适时地应用植物生长调节剂或防落素。
授粉：现代温室则放置雄蜂授粉或在上午10-下午3时用电动授粉器授粉。 （八）生理病害防治
高温季节易产生缺钙而导致脐腐病多发，高温期应保持夜间根系氧气供应充足，增加湿度，营养液浓度适中，开花时喷0.5%-1%氯化钙，均有减轻脐腐病发生的作用。
33、蝴蝶兰无土栽培技术。 （1）栽培基质的选择
在蝴蝶兰生产中常见的基质有：水草、苔藓、树皮、粒。蝴蝶兰的根系是气生根，对排水、透气要求较高，所以生产中选择基质以水草、树皮为主。这些基质有较强的保水性和透气性，且有不易腐烂等优点。基质在使用之前必须用水浸
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